Dame de Respide is een tweede wijn met tonen van zwart fruit (cassis, bramen) in de neus, gecombineerd met een vleugje gerookt hout. Het is een volle, goed gemaakte Graves, die mooi zijdezacht is in de mond en blijk geeft van een uitstekende rijping. Te reserveren voor een mooi stuk rood vlees of geroosterd gevogelte...
Koop je Respide-Médeville wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
mooie intense paarse kleur
Neus
met tonen van zwart fruit (cassis, bramen) gecombineerd met een vleugje gerookt hout
Smaak
ruim, mooi zijdezacht, getuigt van een uitstekende beheersing in de opvoeding
Serveren
in een karaf bij 17 °C
Openen
1 uur eerder
Drinken vanaf
2016
Drinken vóór
2023
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een biefstuk, een lamsrack, een tournedos met groene pepersaus...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2017) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Dit domein is eigendom van de familie Médeville, bekend om haar beroemde Sauternes Château Gilette. Op 8 hectare wordt een mooie rode Graves geproduceerd met voornamelijk Cabernet Sauvignon, en op de helft daarvan een zeer elegante witte Graves van erkende en constante kwaliteit.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2017) Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Het kasteel, sinds de jaren 80 eigendom van de familie Médeville (die ook eigenaar is van de kastelen Gilette en Les Justices in Sauternes, het Château des Eyrins in Margaux en de champagnes Gonet-Médeville), ligt in Preignac, in het zuiden van Graves, vlakbij Langon en Sauternes, en wordt perfect onderhouden. Dankzij een evenwichtige samenstelling van de druivensoorten komen de complementaire eigenschappen van merlot en cabernet sauvignon (licht overwicht) in de rode wijnen tot uiting, en van sauvignon en sémillon en een klein aandeel muscadelle (tot 5% in de assemblage, afhankelijk van het oogstjaar) in de witte wijnen. Deze laatste onthult de ware stijl van de wijnen uit de zuidelijke Graves-streek: zonder kunstgrepen, met tonen van citroenschil en een lichte smaak, met een korte rijping van drie maanden op vat. De rode wijnen hebben veel vooruitgang geboekt dankzij het advies van wijnmaker Olivier Dauga. Julie en Xavier Gonet beheren dit domein met veel talent en zorgen voor een uitstekend niveau en een perfecte regelmaat in de productie.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. CHRISTIAN G. Gepubliceerd op 13/11/2024
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
