Château Pichon Baron Pauillac 2025 - 2nd Grand Cru Classé (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

De topwijn van het domein wordt geproduceerd pal tegenover Château Latour, op perfect doorlatende grindbodems die profiteren van het microklimaat aan de oevers van de Gironde. Pichon bezit de kracht en het elan van de grootste Médoc-wijnen, in een zeer zuivere stijl waar Jean-René Matignon, een van de meest ervaren technische directeuren uit de Bordeauxstreek, liefdevol over waakt. Alle recente jaargangen zijn opmerkelijk, met hetzelfde klassieke karakter dat voortkomt uit de dominante cabernet sauvignon en de minerale en grafietachtige tonen van het terroir. De tweede wijn, Tourelles, heeft een grote vooruitgang geboekt, maar de nieuwigheid is de introductie in 2012 van een andere wijn, Griffons, afkomstig van jonge wijnstokken op de beste terroirs, en zeer geslaagd.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

De oorspronkelijke wijngaard werd in de 17e eeuw aangelegd door Jacques de Pichon, baron van Longueville. Toen het domein in 1850 in tweeën werd gesplitst, kwam een deel ervan in handen van Raoul de Pichon-Longueville (het andere deel werd Pichon Comtesse), die er het huidige kasteel liet bouwen. Het gebouw, geïnspireerd op dat van Azay-le-Rideau, staat in contrast met de horizontale lijnen van de wijnkelder die werd gebouwd nadat het domein in 1987 door Axa Millésimes werd overgenomen. De verzekeraar voerde er ingrijpende renovatiewerkzaamheden uit, onder leiding van Jean-Michel Cazes en vervolgens van Christian Seely, terwijl Jean-René Matignon de technische leiding op zich nam. Sinds 2001 is het selectiebeleid aangescherpt: voor de topwijn worden voortaan slechts 40 ha gebruikt van de 73 ha die dit uitzonderlijke terroir telt, bestaande uit prachtige Garonne-grind, direct grenzend aan Latour.

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Deze prachtige „second cru classé“ heeft een reeks werkelijk verbluffende wijnen voortgebracht en neemt een vooraanstaande plaats in aan de top van de hiërarchie van de Médoc. Het is onmogelijk om het weelderige landhuis van "Pichon Baron" vanaf de Route des Châteaux over het hoofd te zien. Het is in minder dan twee decennia van top tot teen gerenoveerd en het team rond Christian Seely verricht voorbeeldig werk, waardoor Pichon Baron tot de top van de Médoc-crus behoort. Dankzij de wijnbereidingsinstallaties, de rijpingskelder en de wijngaard – die grotendeels opnieuw is aangeplant – heeft het domein in de laatste jaargangen een historisch kwaliteitsniveau bereikt. Opmerkelijk is dat de tweede wijn voortaan „Les Griffons de Pichon Baron“ heet, aangezien „Les Tourelles“ een apart merk is geworden met een eigen wijngaard.

Yves Beck

Over de wijn:

De verfijning van het bouquet spreekt boekdelen over de ambities van Pierre Montégut en zijn teams! Die zijn uiteraard gericht op grootsheid, details en subtiliteit. De bloemige nuances zetten de toon en maken plaats voor accenten van zwarte bessen, rode bessen en ten slotte een vleugje grafiet en iris. In de mond komt Pichon Baron zachtjes ten tonele. Hij nestelt zich rustig en wacht af! Zo kan hij zijn kracht en volheid doelgericht en nauwkeurig doseren, zijn middenmond versterken en zijn afdronk aanscherpen. Het doel is om de tannines naar grote hoogten te leiden; ze ontplooien hun kracht en bereiken hun volle omvang in de afdronk, waar ze het meest relevant en indrukwekkend zijn, terwijl ze tegelijkertijd – samen met de zuurgraad – hun rol als fundamentele basis voor het geheel vervullen. De kracht van Pichon Baron getuigt van een uitzonderlijke finesse, met een spectaculair vermogen om zijn energie te doseren en het subtiele en scherpe karakter van zijn zuurgraad te benadrukken. Deze zuurgraad geeft de afdronk letterlijk een boost, net als een atleet die erin slaagt om in de laatste rechte lijn te versnellen en zonder te verslappen de finishlijn te halen. Wat een adem, wat een rustige kracht, wat een geweldige wijn! Hij heeft nog talrijke verhalen te vertellen, maar wat hij vandaag laat zien, is schitterend! 2030-2070

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Over de wijn:

Zijn complexe aroma-profiel onthult tonen van bloemen, zwarte bessen, zoethout, zwarte kersen, cacao, espresso, sigarenmantel en een vleugje munt. In de mond biedt hij een prachtige combinatie van levendigheid, zachtheid, energie en fruitige puurheid. De lange en levendige afdronk zit vol fruitige nuances. Maar ondanks al deze concentratie straalt hij een elegantie en majestueuze charme uit die hand in hand gaan met kracht. De afdronk blijft zich nog lang na het leegdrinken van het glas ontvouwen en ontwikkelen. Deze moderne klassieker zal al na slechts 3 tot 5 jaar rijping op fles uitstekend zijn. Hij heeft ook het potentieel om gedurende 3 tot 4 decennia te rijpen en zich verder te ontwikkelen. De Jaargang grotendeels gevormd door dagelijkse proeverijen van de druiven van elk perceel, en zelfs van afzonderlijke rijen wijnstokken, op zoek naar het ideale moment voor de oogst. Een andere factor was de keuze van de vaten voor de gisting, evenals de verdeling van de percelen over specifieke vaten vanwege de lage opbrengsten van Jaargang. De assemblage bestaat uit 84% Cabernet Sauvignon en 16% Merlot. 13,3% alcohol, pH van 3,72. De oogst vond plaats van 8 tot 24 september. Dit was de vroegste start van de oogst in de geschiedenis van het domein. De opbrengsten waren vrij laag, namelijk 24 hectoliter per hectare. De wijn rijpt voor 70% in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Te drinken tussen 2032 en 2070.

Tastingbook - Markus Del Monego

Over de wijn:

Donkerpaarse kleur met violette schitteringen en een zwarte schijf. Elegante neus met een aanhoudend en nauwkeurig karakter. Aroma’s die doen denken aan zwarte bessen, bramen en tonen van bosbessen, subtiele gebrande tonen met een vleugje pure chocolade, geurige bloemige tonen en zachte kruiden. In de mond goed gestructureerd met rijpe tannines, een mooie zuurgraad, sappig fruit en fijne bloemige tonen, met een uitstekende afdronk en diepte.

Falstaff