Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan rouge 2025 (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Les Carmes Haut-Brion, een klein wijngoed in de buurt van Haut-Brion dat eveneens aan de verstedelijking van Pessac is ontsnapt, produceert een zeer harmonieuze en subtiele wijn, waarin met name de cabernet franc zijn onvergelijkbare finesse bijdraagt. Het domein werd in december 2010 aangekocht door Patrice Pichet, hoofd van de vastgoedgroep Patrimoniale Foncière Pichet. 2016 was de eerste Jaargang in de prachtige en zeer gedurfde wijnkelder, ontworpen door Philippe Starck en Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet heeft de leiding van het domein toevertrouwd aan de getalenteerde en perfectionistische Guillaume Pouthier, die het domein naar het niveau van de allerbesten tilt.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Deze wijngaard van 4,7 ha, die net als zijn buurman Haut-Brion in de agglomeratie van Bordeaux ligt, dankt zijn naam aan de Grands Carmes, die er tot aan de Franse Revolutie eigenaar van waren, waarna het als nationaal bezit werd verkocht. Een wijnhandelaar kocht het en droeg het in 1840 over aan de familie Chantecaille, die het tot 2010 in bezit hield, het jaar waarin het werd overgenomen door de vastgoedgroep Pichet. In 2012 verdubbelde Patrice Pichet, door een deel van Ch. le Thil Comte Clary over te nemen, de oppervlakte van 4,7 ha naar 10,3 ha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Door een eigen stijl te cultiveren, gekenmerkt door gedurfde wijnbereidingstechnieken waarbij de hele druif een allesbehalve onbelangrijke rol speelt, heeft Les Carmes Haut-Brion zich de afgelopen jaren geprofileerd als een van de meest originele wijnen vanAppellatie, en zelfs van heel Bordeaux. De fruitigheid komt 'doordrenkt' over, een term die erg in de mode is, maar hier volkomen terecht, en de tannines zijn bijzonder fijn. Daarnaast moet worden vermeld dat het domein, dat in 2010 door de familie Pichet werd aangekocht, steunt op een origineel terroir, grenzend aan Haut-Brion, dat nog vroeger rijpt en voor een aanzienlijk deel bestaat uit zeer oude wijnstokken, met name van cabernet franc. Dankzij de modernisering van de wijnbereidingsinstallaties heeft de cru de afgelopen jaren het ene succes na het andere geboekt, in een werkelijk indrukwekkend crescendo, dat de derde ster rechtvaardigt die twee jaar geleden werd behaald.

James Suckling

Over de wijn:

De precisie is zowel verleidelijk als verfijnd, met aroma’s van verse bloemen, ijzer, grafiet, cederhout, bloedsinaasappel en zwarte vruchten. Het is een halfvolle wijn, met een compacte smaak en intense tannines die mooi in de wijn opgaan. Van nature vrij licht. In de afdronk openbaart hij zich met een ongelooflijke intensiteit en concentratie. 13% alcohol. 65% hele druiventrossen. 54% cabernet franc, 29% cabernet sauvignon en 17% merlot, voornamelijk samen gefermenteerd.

Yves Beck

Over de wijn:

De subtiliteit van de intensiteit is op zich al een paradox. Het herinnert ons er simpelweg aan dat het ene het andere niet in de weg staat! Naast de intensiteit is het vooral het vermogen van dit bouquet om de persoonlijkheid van Carmes vanaf de eerste seconden te onthullen en onmiddellijk herinneringen op te roepen aan zeer grote wijnen, zoals bijvoorbeeld de 1949, waarbij de duidelijke aard van het terroir voorrang krijgt boven de druivensoorten en de mensen die de wijn hebben gemaakt. Het is een plek die zich onweerlegbaar laat horen. De tonen van zwarte kersen gaan samen met geuren van pioenrozen, gebrand graan, zwarte bessen, sinaasappelschil, mout en pepermunt. De licht romige aanzet kondigt een methodische wijn aan, die zich geleidelijk ontvouwt. Een echte tacticus die gaandeweg aan breedte wint, die schittert door de energie die hij op het juiste moment, op de juiste plaats weet te benadrukken (dat heet Kairos in het Grieks…), en die een verkwikkende toets geeft in het midden van de mond! De tannines komen pas laat naar voren (het tegenovergestelde zou me verbaasd hebben) en schitteren door hun stille kracht, hun heldere boodschap en hun voorzichtigheid: zo snel mogelijk, maar ook zo langzaam als nodig is! Ze hebben tot gevolg dat ze de diepte en de frisheid versterken en ondersteunen en de zuurstructuur met zich meenemen, zodat deze haar essentiële missie kan vervullen, naast het bijdragen aan een lange bewaartijd, namelijk het verfrissen en benadrukken van de sappige kant van de wijn. Een Carmes Haut-Brion die er moeiteloos in slaagt zijn kracht te omkaderen door hem te omringen met elementen die even indrukwekkend zijn als hijzelf! Hij blinkt uit in zijn vermogen om zich krachtig en strak te profileren, waarbij hij het recht opeist om niet alles te zeggen, maar wel genoeg om duidelijk te maken dat hij de adembenemende Hall of Fame van het domein zal aanvullen. De boodschap is duidelijk: we zullen moeten wachten, maar als we het aandurven om een fles in zijn jeugd te openen, zal het begrip 'cru van uitmuntendheid' al expliciet naar voren komen. Carmes Haut-Brion gaat een nieuw tijdperk in; hoewel het altijd al zijn eigen weg is gegaan, heeft het vandaag het voordeel te kunnen profiteren van alles wat de teams die zich dag in dag uit inzetten om hun focus op het kleinste detail te behouden, de afgelopen jaren hebben weten te investeren. Dat heet de vruchten plukken van een langdurig proces. Hierdoor hoeft Carmes niemand meer te overtuigen; het kan eindelijk op zichzelf staan. Niet uit arrogantie, maar simpelweg omdat grootsheid geen rechtvaardiging, rangschikking of beoordeling behoeft. Als je groots bent, ben je groots. En er is zelfs geen behoefte aan potentiële scores. 2032-2080

Jean-Marc Quarin

Falstaff