Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan 2022

Les Carmes Haut-Brion, een klein wijngoed in de buurt van Haut-Brion dat eveneens aan de verstedelijking van Pessac is ontsnapt, produceert een zeer harmonieuze en subtiele wijn, waarin met name de cabernet franc zijn onvergelijkbare finesse bijdraagt. Het landgoed werd in december 2010 aangekocht door Patrice Pichet, hoofd van de vastgoedgroep Patrimoniale Foncière Pichet. 2016 was de eerste „ Jaargang “ die werd gevinifieerd in de prachtige en zeer gedurfde wijnkelder, ontworpen door Philippe Starck en Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet heeft de leiding van het domein toevertrouwd aan de getalenteerde en perfectionistische Guillaume Pouthier, die het domein naar het niveau van de allerbesten tilt.

Deze diepe, donkere wijn is prachtig bloemig met tonen van viooltjes, irissen en pioenrozen, gecombineerd met rijpe zwarte kersen, zoethout en pure chocolade. Geconcentreerd maar bruisend van energie, komt hij soepel tot uiting in de mond. Stralend rood fruit – aardbei, kers, framboos – rust op een minerale basis van zoute en vochtige stenen. Knapperige maar poederachtige tannines en een levendige zuurgraad geven hem een ongelooflijke spanning. Ondanks zijn diepte lijkt hij bijna gewichtloos, zo makkelijk is hij te drinken en toch is hij gemaakt om te bewaren. Zuiver, onberispelijk en levendig, zonder enig spoor van warmte – alleen maar evenwicht en finesse. Sappig, levendig en absoluut overtuigend. Een ware uitdrukking van het terroir en een gegarandeerd succes. Gisting van 70 % hele trossen. Rijping gedurende 2 jaar – 80 % nieuw eikenhout, 10 % grote vaten van 20 hl en 10 % amforen. pH 3,55. 40 % Cabernet Franc, 34 % Cabernet Sauvignon, 26 % Merlot. 2029-2050

Deze wijngaard van 4,7 ha, die net als zijn buurman Haut-Brion in de agglomeratie van Bordeaux ligt, dankt zijn naam aan de Grands Carmes, de eigenaren tot aan de Franse Revolutie, toen het als nationaal bezit werd verkocht. Een wijnhandelaar kocht het en droeg het in 1840 over aan de familie Chantecaille, die het tot 2010 in bezit hield, het jaar waarin het werd overgenomen door de vastgoedgroep Pichet. In 2012 verdubbelde Patrice Pichet, door een deel van Ch. le Thil Comte Clary over te nemen, de oppervlakte van het domein van 4,7 ha naar 10,3 ha.

De Carmes Haut-Brion 2022 is de beste wijn die dit domein tot nu toe heeft gebotteld onder leiding van Patrice Pichet en Guillaume Pouthier. In het glas ontvouwt hij zich met aroma’s van viooltjes, iris, donkere wilde bessen, potloodslijpsel en bramen. Hij is halfvol tot vol, diep en geconcentreerd, met een diep fruitig hart, prachtig omlijst door fluweelzachte en precieze tannines, en eindigt met een lange, ziltige en geurige afdronk. Deze soepele en harmonieuze wijn is gemaakt met 70 % hele druiventrossen en gerijpt in 70 % nieuwe eikenhouten vaten. Deze onconventionele assemblage van 40% cabernet franc, 34% cabernet sauvignon en 26% merlot markeert een keerpunt voor het domein en versterkt zijn snelle opmars naar de top van de Bordeaux-wereld. 2032-2062

Door een geheel eigen stijl te cultiveren, gekenmerkt door gedurfde wijnbereidingsmethoden waarbij de hele druif een allesbehalve onbelangrijke rol speelt, heeft Les Carmes Haut-Brion zich de afgelopen paar jaargangen geprofileerd als een van de meest originele cru’s van deAppellatie, en zelfs van heel Bordeaux. De fruitigheid komt ‘doordrenkt’ over – een term die erg in de mode is, maar hier volkomen terecht – en de tannines zijn opvallend fijn. Daarbij komt dat het domein, dat in 2010 door de familie Pichet werd aangekocht, steunt op een uniek terroir, grenzend aan Haut-Brion, dat nog vroeger rijpt en voor een aanzienlijk deel bestaat uit zeer oude wijnstokken, met name van cabernet franc. Dankzij de modernisering van de wijnbereidingsinstallaties heeft de cru in de afgelopen jaargangen het ene succes na het andere geboekt, in een werkelijk indrukwekkend crescendo, dat de derde ster rechtvaardigt die twee jaar geleden werd behaald.

De Carmes Haut-Brion 2022 is een majestueus meesterwerk van technisch directeur Guillaume Pouthier. Donker en homogeen in het glas, biedt de 2022 een exotische mix van zwarte kers, lavendel, salie, bloedsinaasappel, menthol, espresso en gedroogde bloemen. Hij getuigt van een buitengewone diepte en body in al zijn facetten. De tijd die de wijn in het glas doorbrengt, geeft een voorproefje van wat ons de komende jaren en decennia te wachten staat. De 2022 is een co-fermentatie van 40 % cabernet franc, 34 % cabernet sauvignon en 26 % merlot, gemaakt van 70 % druivensteeltjes die zes volle weken op de schillen hebben gerust. De rijping vindt voor 70% plaats in nieuwe eikenhouten vaten, voor 20% in vaten van 18 hl en voor 10% in amforen. Nog belangrijker is dat alle elementen zo goed in balans zijn dat niets eruit springt. Integendeel, het is juist de totale harmonie van de wijn die adembenemend is. Prachtig. 2030-2072

70 % hele trossen voor Les Carmes Haut-Brion 2022, gerijpt in 80 % nieuwe vaten, 10 % grote vaten en 10 % amforen. Wat een diepte, energie, finesse, delicatesse en details in dit geheel, dat schittert door zijn harmonie, zijn glans en zijn ontelbare facetten, allemaal in het teken van subtiliteit. In de mond zet de wijn deze aandacht voor details voort. Elk element is op zijn plaats en vormt een integraal onderdeel van het geheel; niets overheerst, behalve de smaakvolheid, de frisheid en het watertandende karakter. Alles is coherent en in balans, met een adembenemend vermogen om nu al te schitteren, om zin te geven om de wijn te drinken, terwijl men zich tegelijkertijd bewust is van het feit dat hij is gemaakt om meerdere decennia mee te gaan. Weer een meesterwerk! 2027-2062

Net als de perfecte 2016 is dit een buitengewone smaakbeleving. De wijn heeft een ondoorzichtige kleur en biedt een overvloed aan aromatisch fruit, wierook, kerrie, bloemen en rook. De smaak wordt nog verder verfijnd door de oneindige lagen van harmonieus fruit die uw zintuigen strelen met een palet van zoute kruiden, gemalen steentjes, steenvruchten, bessen en witte peper. De onberispelijke afdronk overschrijdt met zelfvertrouwen, verfijning en puurheid de grens van 60 seconden. De wijn is gemaakt van 60 % hele druiventrossen, waarbij 40 % cabernet franc, 34 % cabernet sauvignon en 26 % merlot zijn gemengd. Hij is gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten (70 %), 20 % in grote vaten en 10 % in amforen. Te drinken tussen 2029 en 2060.