Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2019 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Deze wijn is marmerachtig, complex en geschikt voor zeer lange bewaarperiode. In de afgelopen jaargangen is hij verfijnder geworden en heeft hij aan fruitige levendigheid en textuur gewonnen. De textuur schommelt tussen fluweel en zijde. De frisse en diepe afdronk is een van de meest indrukwekkende onder de premiers crus.

Over het domein:

Pavie-Macquin, de directe buur van Troplong-Mondot, is nu officieel een Premier Grand Cru Classé geworden. Stéphane Derenoncourt en Nicolas Thienpont weten het beste uit het terroir te halen en het tegelijkertijd een moderne vorm te geven, aangepast aan de smaak van de hedendaagse consument. De wijn van Pavie-Macquin is zeer krachtig en vol, en wint met elke nieuwe Jaargang aan finesse en harmonie, met de onnavolgbare truffelsmaak en de minerale spanning die eigen zijn aan de rand van de Côte Pavie.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

De Pavie Macquin 2019 bevat bijna een kwart cabernet in de assemblage en heeft een krachtig karakter, met perfect rijp en intens fruit tegen een achtergrond van rokerige houttonen en subtiele peperige accenten. In de mond combineert hij kracht en frisheid met mannelijke maar harmonieuze tannines, gevolgd door een weelderige, fruitige afdronk. Een grand cru met een mooi zelfvertrouwen, gemaakt om lang te bewaren. 2026-2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Een nieuwe, strakke ontvangsthal, geheel van glas, biedt de mogelijkheid om te proeven met een adembenemend uitzicht op het dorp Saint-Emilion. Pavie-Macquin heeft zijn status als premier grand cru classé behouden in de laatste classificatie van Saint-Emilion uit 2012. Een terechte beloning voor het opmerkelijke werk dat op het château is verricht door de beheerder, Nicolas Thienpont, en zijn adviseur Stéphane Derenoncourt. Dit duo heeft het domein sinds het einde van de jaren 1990 ingrijpend veranderd, grotendeels geïnspireerd door de biodynamische landbouw (niet gecertificeerd). Een reeks fantastische wijnen, die een prachtige fruitintensiteit combineren met een grote diepte in de mond, vormt de bekroning van dit grondige werk. Wijnen die zich onderscheiden van hun broers Pavie en Pavie Decesse door een structuur die zowel ingetogener als soepeler is, een diep maar altijd zeer levendig sap. Pavie-Macquin, een vaste waarde die goed bekend is bij liefhebbers, heeft de afgelopen jaren geen enkele misstap begaan.

James Suckling

Over de wijn:

In de neus veel rozen en zwart fruit, zoals bramen en zwarte bessen. Krachtig, maar strak en evenwichtig, met een echte concentratie en een grote stevigheid, en onberispelijke tannines die de hele afdronk vullen. Mineraliteit en een lange afdronk, met veel frisheid. Dit is een zeer serieuze wijn voor de Jaargang voor de wijnkelder. Proeven vanaf 2025.

Terre de Vins

Over de wijn:

Een schot in de roos voor het trio Thienpont in 2019. Als Larcis de steen is en Beauséjour HDL de aarde, dan is Pavie Macquin de hemel. De neus belooft een sensueel, verleidelijk – durven we te zeggen: sexy – karakter. Het extravagante, bijna oosterse fruit en de tonen van kruiden en edelhout worden versterkt door een luchtige, muskusachtige toets. De smaak is strak en levendig. We hebben hier te maken met een wijn die perfect op zijn plaats is, met fluweelzachte tannines, maar gedreven door een ongelooflijke energie, een profiel vol verticaliteit. Dit is het terroir in al zijn pracht, met een dynamische, verfijnde signatuur en een waanzinnige energie. Immense.

Vert de Vin

Over de wijn:

De neus is uiterst beheerst en verfijnd, mooi karaktervol, aromatisch, complex en diep, en biedt kracht in combinatie met verfijning, evenals een karaktervolle korrel . We vinden er tonen van Szechuanpeper, zwarte bessen en iets minder uitgesproken wilde bramen, gecombineerd met kleine accenten van rode bessen, seringen, fijne toetsen van vlezige pruimen, een gevoel van de terroir, evenals een subtiele toets van steranijs en een discrete toets van bijna geroosterde kruiden. De smaak is fruitig, evenwichtig, elegant en verfijnd en biedt precisie, sappigheid, een zekere finesse, nauwkeurigheid, frisheid, een zuur accent en een mooie finesse en kracht in korrel. Veel delicatesse, beheersing en 'gevoel voor de terroir' in deze wijn. In de mond vertoont deze wijn tonen van sappige/vlezige bramen, sappige zwarte bessen en iets minder uitgesproken viooltjes, gecombineerd met accenten van paarse pruimen, wilde frambozen en fijne toetsen van tonkaboon, bosbessen, zoethout, vanille en een subtiele toets (op de achtergrond) die bijna aan salie doet denken. De tannines zijn elegant, precies en delicaat. Goede afdronk.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Over de wijn:

Krachtig, geconcentreerd en vol rijp, zeer rijp fruit. Bedwelmende tonen van zwart fruit, bloemen, kruiden, mokka en rook. Lang, weelderig, rijk en soepel; hij combineert body, elegantie, lengte en complexiteit, wat hem tot een boeiende proeverijervaring maakt. De afdronk is lang en wordt voller naarmate hij langer aanhoudt. Te drinken tussen 2025 en 2047.