Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2021 - 1er Grand Cru Classé B

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Pavie-Macquin, de directe buur van Troplong-Mondot, is onlangs uitgeroepen tot premier grand cru classé. Stéphane Derenoncourt en Nicolas Thienpont weten het beste uit het terroir te halen en het tegelijkertijd een moderne vorm te geven, aangepast aan de smaak van de hedendaagse consument. De wijn van Pavie-Macquin is zeer krachtig en vol, en wint met elke nieuwe Jaargang aan finesse en harmonie, met de onnavolgbare truffelsmaak en de minerale spanning die eigen zijn aan de rand van de Pavie-heuvel.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Deze grand cru, Favoriet de Jaargang al Favoriet was, overtuigt in de Jaargang met prachtig rijpe druiven en een bijna ‘mediterraan’ karakter, met geuren van zoethout, zwarte olijven en kruiden, aangevuld met de verkwikkende mentholtoets van de cabernet franc. De smaak is zeer vol, met zowel finesse als body, rond verfijnde tannines en een frisheid met kalkachtige tonen die de structuur van de wijn perfect omlijsten. Zeker geschikt voor langdurige bewaring. 2029-2040

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

In een nieuwe, strakke ontvangstzaal, geheel van glas, kunt u proeven met een adembenemend uitzicht op het dorp Saint-Emilion. Pavie-Macquin heeft zijn status als premier grand cru classé behouden in de laatste classificatie van Saint-Emilion uit 2012. Een terechte beloning voor het opmerkelijke werk dat op het kasteel is verricht door de beheerder, Nicolas Thienpont, en zijn adviseur Stéphane Derenoncourt. Dit duo heeft het domein sinds het einde van de jaren 1990 ingrijpend veranderd, grotendeels geïnspireerd door de biodynamische landbouw (niet gecertificeerd). Een reeks fantastische wijnen, die een prachtige fruitintensiteit combineren met een grote diepte in de mond, vormt de bekroning van dit grondige werk. Wijnen die zich onderscheiden van hun tegenhangers Pavie en Pavie Decesse door een structuur die zowel ingetogener als soepeler is, een diep maar altijd zeer levendig sap. Pavie-Macquin, een vaste waarde die goed bekend is bij liefhebbers, heeft de afgelopen jaren geen enkele misstap begaan.

James Suckling

Over de wijn:

Een zeer sappige en ronde 2021, met aroma’s en smaken van rood fruit, chocolade, cederhout, balsamico en sequoia. Gemiddelde tot volle body. Fluweelzachte tannines. Uitstekende afdronk. Voor de Jaargang buitengewoon goed gemaakt. 79 % merlot, 19 % cabernet franc en 2 % cabernet sauvignon. Bij voorkeur te drinken na 2028.

Terre de Vins

Over de wijn:

Al bij de eerste neus proef je de kenmerkende stijl van Pavie-Macquin: diepgaand, stevig en intens; een krachtig en bedwelmend bouquet met een vleugje menthol. De smaak is compact, vol, smaakvol en krachtig, met een zuurstructuur die ongetwijfeld meer uitgesproken is dan in de laatste jaargangen, een iets verfijndere middenmond, maar met een prachtige, korrel . Het geheel is karaktervol, met een vleugje ruwheid in de tannines, maar het is vooral mineraal, doordringend en uniek.

Yves Beck

Over de wijn:

Het bouquet van Pavie Macquin is nauwkeurig, bloemig en fruitig en onthult bloemige en krijtachtige nuances. Hoewel het zeker slanker is dan gewoonlijk, is het niettemin fris en subtiel. Een filigraan, verrukkelijk en aanhoudend wijn, perfect gedragen door zijn zuurstructuur die zijn kracht samen met de tannines benadrukt. Ziltige en aanhoudende afdronk. 2026-2046

Vert de Vin

Over de wijn:

De neus is fruitig, fris en elegant en biedt een geconcentreerd karakter (vol beheersing en evenwicht) en precisie. We vinden er tonen van sappige bramen, Sichuanpeper en iets minder uitgesproken bosbessen, gecombineerd met accenten van steranijs, verse morellen, hints van vers-geroosterd klein fruit, subtiele accenten van kardemom en lelie, evenals een subtiele toets van de lokale omgeving (lokaal biotoop), geroosterde tonen en vanille (zeer subtiel). De smaak is aangenaam fris, elegant, weelderig, sappig, vol, mooi verfijnd, delicaat en biedt een luchtige kracht, volheid, diepte en een mooie glans. Alles in balans en beheerst. In de mond vertoont deze wijn tonen van sappige, vlezige bramen, heldere, frisse blauwe bessen en iets minder uitgesproken sappige morellen, gecombineerd met accenten van vanille, geroosterde tonen, nootmuskaat, bosbessen, evenals fijne hints van kruidenthee en subtiele chocoladetonen. De tannines zijn soepel, elegant en verfijnd. Een zeer mooie balans tussen frisheid en zuur. Zeer mooie afdronk.

Tastingbook - Markus Del Monego

Over de wijn:

Donkerpaarse kleur met violette schitteringen en een zwarte kern. Uitstekende neus met een weelderig karakter, met bramen, vlierbessen, kersen en tonen van sleedoorn op de achtergrond. Ook komen er subtiele kruidige en licht bloemige aroma’s naar voren. In de mond is hij goed gestructureerd, met stevige maar rijpe tannines, een elegante mineraliteit, sappig, krachtig en elegant fruit, met een uitstekende afdronk.