Château Troplong Mondot Saint-Emilion 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Deze wijngaard van 27 hectare, die de Côte Pavie bekroont, heeft minder te lijden gehad onder erosie dan alle andere cru’s van Saint-Emilion. Het bijzondere aan dit aaneengesloten terroir ligt dan ook in deze specifieke ligging, evenals in de zeer dichte, stevige kleigronden afkomstig uit de Agenais, doorspekt met stenen en kiezels. De voormalige eigenares, Catherine Valette-Pariente, die in 2014 overleed, had Troplong Mondot, dat in 2017 werd overgenomen door herverzekeraar Scor, weer in volle glans hersteld. Het domein werd vervolgens toevertrouwd aan Aymeric de Gironde, die aan het hoofd stond van Cos d’Estournel, een van de meest vooraanstaande cru classés van de Médoc. Om de wijn meer nuance en frisheid te geven, heeft deze inwoner van de Charente bij zijn aantreden de wijnbereiding aangepast: een zachtere methode, gebaseerd op het trekken van de druivendraf en de grondstoffen, en een vermindering van het gebruik van nieuwe vaten vormen de eerste aanpassingen. Om de percelen beter tot hun recht te laten komen, wordt er een nieuwe wijnkelder gebouwd: met deze nieuwe faciliteit kunnen alle technische handelingen nauwkeuriger worden uitgevoerd. Ook zullen de recent aangekochte percelen, zoals de Clos Labarde en Bellisle-Mondotte – naburige wijngaarden die voorlopig in de tweede wijn zullen worden verwerkt – hierdoor beter tot hun recht komen. In 2020 zal het restaurant, in het kader van dit nieuwe concept, naar verwachting heropenen met dezelfde sterrenchef, David Charrier. De jaargangen 2017 en 2018 markeren de komst van een frissere en toegankelijkere stijl.

Gerooid tussen 28 augustus en 25 september (ongetwijfeld een van de breedste oogstperiodes in Bordeaux dit jaar, maar volkomen logisch gezien de verschillende hoogtes en liggingen van het domein), is de Troplong Mondot 2025 een van de topwijnen van het Jaargang. Met een diep bouquet van bramen en pruimen, aangevuld met bloemige tonen van seringen, irissen en subtiele kruiden, is hij krachtig, diep en vol, met een intense fruitige kern, omlijst door een levendige zuurgraad en zachte maar overvloedige tannines. Deze blend van 85 % merlot, 13 % cabernet sauvignon en 2 % cabernet franc zal zich kunnen meten met de 2022, hoewel de twee jaargangen qua karakter sterk van elkaar verschillen.

 

Na het overlijden in 2014 van de eigenares, Christine Valette-Pariente, lijkt Troplong-Mondot, dat op de meest dominante locatie van Saint-Emilion ligt, zich af te vragen hoe de toekomst eruit zal zien. "Koningin Christine" belichaamde samen met haar echtgenoot Xavier de heropleving van deze cru, die in 2012 zijn status als premier grand cru B bevestigde. Een welverdiende erkenning, in de eerste plaats vanwege het terroir, maar ook vanwege het werk dat Christine en Xavier Pariente al meer dan twintig jaar hebben verricht. Alle jaargangen die sinds het einde van de jaren tachtig zijn geproduceerd (met 1989 en 1990 voorop) hebben alles uit de kast gehaald om de uitmuntendheid van dit landgoed op de heuvel van Mondot aan te tonen. Er is een bladzijde omgeslagen die zijn stempel heeft gedrukt op de hedendaagse geschiedenis van Saint-Emilion. Vermeldenswaard is dat het château een uitstekend restaurant biedt in een intieme en verfijnde omgeving, evenals prachtige gastenkamers (Les Belles Perdrix).

De Troplong Mondot 2025 is een van de meest verfijnde wijnen die ik hier ooit heb geproefd. Donker, vol en explosief, met een adembenemende zuiverheid: de 2025 heeft simpelweg alles om te bekoren. Tonen van gedroogde kruiden, chocolade, menthol, zoethout en bramen geven de wijn een opmerkelijke concentratie en pure kracht. Ondanks al zijn natuurlijke rijkdom is de 2025 absoluut niet zwaar. De Troplong Mondot is een absoluut adembenemende Saint-Émilion en zonder meer een van de topwijnen van de Jaargang. De oogst begon op 28 augustus (de vroegste ooit geregistreerd) en eindigde bijna een maand later, op 25 september, wat de grote diversiteit van de terroirs in de regio illustreert. De rijping vond voor 50 % plaats in nieuwe eikenhouten vaten en voor 40 % in vaten van 20 hl. 2035-2075

Sinds 2020 produceert dit domein werkelijk schitterende wijnen, en de Château Troplong Mondot 2025, puur en gracieus, is een volmaakt succes. Aroma’s van zwarte framboos, gemalen steen, kruidig grafiet en diverse bloemige tonen bepalen het geurprofiel. In de mond heeft hij een gemiddelde tot volle body, met een zuivere en complexe textuur, een mooie concentratie in het midden van de mond en een opmerkelijke afdronk. Het is een van die zeldzame wijnen die een opmerkelijke intensiteit en diepte bieden zonder enig gevoel van zwaarte, en zijn stijl lijkt het meest op die van de 2020.

Precisie is uiteraard een van de kenmerken die bij Troplong-Mondot steeds weer terugkomt. Het bouquet laat dit zien door bloemige en fruitige nuances te benadrukken, die allemaal de neiging hebben om de details te accentueren in plaats van de intensiteit. De wijn is licht romig in de aanzet en toont kracht, finesse en vooral diepte. De fluweelzachte textuur benadrukt de elegantie, de tanninestructuur de kracht. Deze elementen gaan prachtig samen! Ze vullen elkaar aan en zitten precies op dezelfde golflengte. De wijn wint aan breedte in de mond en kan rekenen op zijdezachte tannines die perfect samengaan met een structuurgevende zuurgraad die sprankeling en spanning biedt. Een zacht gefluister tempert de aanwezige energie en kracht enigszins, wat de harmonie alleen maar ten goede komt. Wat een dynamiek! Een frisse, smaakvolle, scherpe en charmante wijn. 2030-2060