Château d'Yquem Sauternes 2020 - 1er Cru Classé Supérieur

Yquem geniet een unieke status binnen de wijnproductie van Bordeaux, waardoor het vrijwel boven elke kritische beoordeling staat. De ongeveer honderd hectare aan wijngaarden bestaan uit Sémillon en Sauvignon, gelegen op grindrijke heuvelruggen met een meer kleiachtige ondergrond. De cru kent geen kleine of zelfs maar gemiddelde jaargangen, want er wordt geen enkel compromis gesloten. Zo werd de productie van de jaargang 2012 zelfs geschrapt, omdat de kwaliteit niet hoog genoeg werd geacht voor de cru. De LVMH-groep (die het in 1999 overnam onder leiding van Pierre Lurton, die in 2004 aantrad), net als vroeger de familie Lur-Saluces (tegenwoordig op Château de Fargues), kan zich niet eens voorstellen dat men zou toegeven aan gemakzucht! Yquem verdient meer dan ooit zijn status als de allerbeste wijn van de Sauternes. De toevoeging van sauvignon aan de assemblages, de flexibiliteit waarmee de rijping wordt aangepast aan de aard van de „ Jaargang ”, en uiteraard een unieke agronomische expertise maken van elke „ Jaargang ” een nog verfijnder en evenwichtiger feest dan in de voorgaande decennia, dat zowel onze zintuigen als ons verstand bevredigt.

Deze Jaargang 2020 is een meesterwerk van puurheid en verfijning en weet de schoonheid en allure van Yquem op een zachte, subtiele en betoverende manier over te brengen. Aroma’s van witte bloemen en kamperfoelie, zacht gekarameliseerde mirabellen en verse abrikozen met vleugjes clementine en grapefruitpulp zijn overvloedig aanwezig in de neus – rijk geparfumeerd in hun individuele aspecten, maar rustig gepresenteerd, bijna sensueel en verlegen. Meteen vol en romig, zuiver en fris, met een zoete toets die eerst opvalt, voordat een verleidelijke zuurgraad voor een weelderige sappigheid en levendigheid zorgt. Abrikoos, perzik, vlezige mango en levendige ananas geven de exotische vruchten een pittigheid die in evenwicht wordt gehouden door een zoute en vuursteenachtige toets die lichte scherpe kantjes aan de smaak toevoegt. Sappig, sprankelend, zuiver en vol, met kruidige tonen van kaneel en vers geroosterd brood die de wijn zijn ruggengraat en structuur geven en je eraan herinneren dat hij gemaakt is om lang mee te gaan. Hij is niet zo weelderig als sommige jaargangen, veel discreter en ontspannener – en toevallig ook een van de wijnen met het laagste restsuikergehalte (135 g/l) – maar het is een prachtige wijn, met een duidelijke beheersing en zelfvertrouwen. Hij is ook uiterst drinkbaar, zelfs nu al, met spanning, helderheid en energie, dus aarzel niet om hem te openen en te genieten van zijn vrolijke jeugd. 2023-2070

Het Château d’Yquem, een prachtig versterkt landhuis uit de 17e eeuw, omgeven door wijngaarden en gelegen op de top van de heuvels die uitkijken over de vallei van de Garonne, is – uniek voor een grand cru – al bijna vierhonderd jaar in handen van dezelfde familie: eerst de Sauvages en daarna de Lur-Saluces. Een domein dat al vanaf de 18e eeuw het paradepaardje van de Sauternes-streek is geworden. Naast zijn stabiliteit heeft het als troef dat het profiteert van een zeer gevarieerd en genuanceerd terroir, bestaande uit een veelheid aan kleine heuvels, met wijngaarden op het hoogste deel van het plateau en andere halverwege en onderaan de hellingen. Deze diversiteit maakt het mogelijk zich aan te passen aan de grillen van het klimaat en zorgt voor de grote complexiteit van de Yquem-wijn. Het domein, dat in 1855 als eerste cru supérieur werd geclassificeerd – het enige in zijn categorie –, behoort sinds 1999 tot de LVMH-groep, die de leiding in 2004 aan Pierre Lurton heeft toevertrouwd. In 2019 is de omschakeling naar biologische landbouw in gang gezet.

 

Zijn intense geur onthult tonen van gekonfijte sinaasappel, ondersteund door een subtiele gebaksnoot. Deze ' Jaargang ' heeft 3 maanden langer gerijpt dan de voorgaande jaargangen, in totaal dus 24 maanden. Dit zorgt voor een beter versmolten en geïntegreerd duo van fruit en hout. De wijn is puur en vol en lijkt te zijn afgewerkt met subtiele bittere accenten. Een zoete wijn die tegelijkertijd vol en sprankelend is, maar ook intens en licht verteerbaar. Een zeer grote Sauternes die je puur voor het plezier jong moet drinken, ondanks een eeuwenlang bewaarpotentieel.

Yquem, dat wordt beschouwd als de beroemdste zoete wijn ter wereld, is sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep onder leiding van zakenman Bernard Arnault. Het kasteel wordt vandaag de dag geleid door Pierre Lurton, die tevens aan het hoofd staat van Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Vóór hem schreef Alexandre de Lur Saluces, van 1967 tot 2004, enkele van de mooiste hoofdstukken in de geschiedenis van de enige ‘premier cru classé supérieur’ uit 1855, geheel in de traditie van zijn voorouders. Want deze wijn is misschien wel de meest consistente van de Bordeaux-regio van de afgelopen honderd jaar. Zelfs in mindere jaargangen en moeilijke periodes heeft Yquem zijn status behouden, tot en met zijn ongeëvenaarde rijping. Dit dankt het aan een uniek terroir, dat als geen ander reageert op de ontwikkeling van botrytis, en aan mensen die de kwaliteiten ervan hebben begrepen en tot hun recht hebben laten komen. Hoewel Yquem in zijn jeugd niet per se indruk maakt, loopt hij na enkele jaren rijping onherroepelijk uit op zijn buren. Het proeven van een oude „ Jaargang ” van het kasteel blijft een ervaring die elke liefhebber van zoete wijn in zijn leven moet hebben meegemaakt.

D'Yquem 2020 is een assemblage van 75% sémillon en 25% sauvignon blanc, geteeld met een opbrengst van slechts 10 l/ha. Hij heeft een zeer sensueel bouquet. Het bouquet verandert voortdurend terwijl de wijn zich in het glas ontvouwt, met geuren van vers gesneden witte perziken, amandelen en ananas. De eikenhouttonen zijn prachtig geïntegreerd en als je de wijn de tijd geeft om zich te ontplooien, ontdek je aroma’s van verbenathee, geperste witte bloemen en saffraan. De smaak maakt direct indruk met een mineraalrijke, verrassend ziltige aanzet, die de wijn meteen een zekere levendigheid geeft. Het zelfvertrouwen van deze Yquem houdt je in zijn greep. In vergelijking met recentere jaargangen blijft deze wijn zeer gesloten en strak gecontroleerd tot aan de afdronk, waar hij zich ontvouwt met een ontluikende kracht. De tonen van gember, gekarameliseerde peer en sinaasappelschil komen uitstekend afgebakend naar voren. Deze levendige en weelderige Yquem is voorbestemd om de komende decennia gracieus te rijpen. 2040-2100

Zeer helder en elegant, met aroma’s van witte perzik, seringen en een vleugje karamel. Matig vol, zacht en levendig, met tonen van gezouten karamel en gedroogde sinaasappel. Een kruidige botrytis-afdronk. Geef deze wijn 3 à 4 jaar de tijd om tot zijn recht te komen.

De wijn onthult veel vers fruit, op een intense manier. Citrusvruchten, sinaasappelschil en verbena bijvoorbeeld. De aanzet is zacht en ziltig en de wijn vertoont een mooie romigheid die wordt getemperd door een ziltigheid die de zoetheid in balans brengt, zonder deze te overheersen maar juist tot in de afdronk te begeleiden. Daar neemt de bitterheid het over en verlengt de afdronk samen met de zuurstructuur. Het resultaat is een wijn met een uitzonderlijke precisie en een grote persistentie. Het voordeel voor ons: we kunnen hem in alle fasen van zijn leven drinken! De frisheid van het bouquet is een sleutelelement. Nu – 2060

Gele kleur met groene schitteringen. Intense, verfijnde, fruitige en subtiele neus. Nuances van bloedsinaasappel, met een ondertoon van munt en peper. Zorgvuldig in de aanzet, uiterst verfijnd in de mond, met veel gratie in de afbouw; de wijn ontwikkelt zich kruidig, met een smeltende body. Lange afdronk, met een koninklijke verfijning. Dit is onweerstaanbaar.

Hij is fris, levendig en verfijnd, en concentreert zich op zijn complexe kern van kamperfoelie, gedroogde sinaasappels, abrikozen, citroencrème, saffraan, marsepein, ananas, vanille en een vleugje honing als kroon op het geheel. Hij is scherp en goed gedefinieerd, met een lange afdronk, zuiverheid, draagkracht en een royale zuurgraad die hem volheid, lengte en levendigheid geeft, evenals rijkdom, evenwicht en complexiteit. Ik houd van deze stijl van Yquem omdat het een zoete wijn is die zowel op zichzelf als bij een groot aantal hartige gerechten gedronken kan worden. Dus als u er niet zonder kunt, proef hem dan in zijn jeugd met al zijn sappige, zoete, rijpe, overrijpe en karaktervolle vruchten, of laat hem decennia lang rijpen zodat hij secundaire nuances ontwikkelt. Te drinken tussen 2025 en 2065.