Château d'Yquem Sauternes 2010 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Iets strakker dan de 2011, maar met een ongeëvenaarde aromatische finesse, en nog steeds die perfecte body en dat ideale evenwicht.

Over het domein:

Yquem geniet een unieke status binnen de Bordeaux-wijnbouw, waardoor het vrijwel boven elke kritische beoordeling staat. De ongeveer honderd hectare aan wijngaarden bestaan uit Sémillon en Sauvignon, gelegen op grindrijke heuvels met een meer kleiachtige ondergrond. De cru kent geen kleine of zelfs maar gemiddelde jaargangen, want hij duldt geen compromissen. Hij heeft overigens afgezien van de productie van de 2012, omdat de kwaliteit niet hoog genoeg werd geacht voor de cru. De LVMH-groep (die het in 1999 overnam met aan het hoofd Pierre Lurton, die in 2004 aantrad), net als vroeger de familie Lur-Saluces (tegenwoordig op Château de Fargues), kan zich niet eens voorstellen dat men zou toegeven aan gemakzucht! Yquem verdient meer dan ooit zijn status als de beste van de beste wijnen uit de Sauternes. De toevoeging van sauvignon aan de assemblages, de flexibiliteit waarmee de rijping wordt aangepast aan de aard van Jaargang, en uiteraard een unieke agronomische knowhow maken van elke Jaargang feest dat nog preciezer en evenwichtiger is dan in de voorgaande decennia, en dat zowel onze zintuigen als ons verstand bevredigt.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

Bij Yquem bepaalt de nauwkeurigheid van de oogst, meer dan waar ook, de grootsheid van de wijn. De eerste selectie vond plaats van 20 tot 22 september, gevolgd door een tweede, grondige selectie van 27 tot 30 september. Daarna volgt een lange pauze, gedwongen door de droogte aan het begin van de herfst. De oogst wordt hervat op 14 oktober, nadat de regen is teruggekeerd die nodig is voor de ontwikkeling van de edele botrytis, gevolgd door zon en oostenwind die de suiker in de druiven perfect concentreren. Dan zijn we echt volop in de Jaargang. Op 18 oktober wordt de oogst opnieuw stilgelegd, omdat er voor 24 oktober regen wordt voorspeld. Francis Mayeur, technisch directeur van het domein, besluit drie dagen te wachten zodat de druiven van de beste percelen zich maximaal kunnen concentreren. Er is geen sprake van het 'middelen van de oogst' in dit weelderige en kwantitatieve jaar; het idee is juist om onderscheid te maken tussen de percelen, met 'op maat gemaakte' selecties, tot zeven à acht partijen afhankelijk van de terroirs, en zo een nauwkeurig en gediversifieerd palet van botrytised druiven op hun best te verkrijgen. Een nieuwe selectiefase voor de regen vanaf 21 oktober, gedurende drie dagen: het hoogtepunt van de oogst en het hart van de toekomstige 2010. Het was dus nodig om te jongleren met het weer, een wijngaard te hebben die groot genoeg was om nauwkeurig te werk te gaan, en bereid te zijn risico's te nemen. Hierdoor kon Sandrine Garbay, de huisoenologe, een zeer klassieke wijn maken, ongetwijfeld een van de meest geslaagde van dit decennium. Een even subtiel als complex bouquet – geel fruit, gekonfijte sinaasappel, citroenschil, brioche, een vleugje vanille – wordt aangevuld met een uiterst elegante smaak en een evenwicht dat de perfectie benadert. De aanzet is zacht en vol, de ontwikkeling zijdezacht en delicaat, met een zeer fijne textuur en, kenmerkend voor Jaargang, een opmerkelijke frisheid die het geheel een luchtige toets en een oneindige afdronk geeft. Een prima ballerina.

Over het domein:

Het Château d'Yquem, een prachtig versterkt landhuis uit de 17e eeuw, omringd door wijngaarden en gelegen op de top van de heuvels die uitkijken over de vallei van de Garonne, is – uniek voor een grand cru – al bijna vierhonderd jaar in handen van dezelfde familie, eerst de Sauvages en daarna de Lur-Saluces. Een domein dat al in de 18e eeuw het paradepaardje van de Sauternes werd. Naast zijn stabiliteit heeft het als troef dat het profiteert van een zeer gevarieerd, genuanceerd terroir, bestaande uit een veelheid aan kleine heuvels, met wijngaarden op het hoogste plateau en andere halverwege en onderaan de helling. Deze diversiteit maakt het mogelijk om zich aan te passen aan de grillen van het klimaat en zorgt voor de grote complexiteit van de Yquem-wijn. Het domein werd in 1855 geclassificeerd als premier cru supérieur – het enige in zijn categorie – en behoort sinds 1999 toe aan de LVMH-groep, die de leiding in 2004 toevertrouwde aan Pierre Lurton. In 2019 is de omschakeling naar biologische landbouw ingezet.

Robert Parker - Wine Advocate

Over het domein:

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over het domein:

Yquem, dat bekendstaat als de beroemdste zoete wijn ter wereld, is sinds 1999 eigendom van de LVMH-groep onder leiding van zakenman Bernard Arnault. Het kasteel wordt vandaag de dag vertegenwoordigd door Pierre Lurton, die tevens aan het hoofd staat van Château Cheval Blanc in Saint-Émilion. Voor hem schreef Alexandre de Lur Saluces, van 1967 tot 2004, enkele van de mooiste bladzijden uit de geschiedenis van de enige premier cru classé supérieur uit 1855, in de voetsporen van zijn voorouders. Want deze wijn is misschien wel de meest constante van de Bordeaux van de afgelopen honderd jaar. Zelfs in mindere jaargangen en moeilijke periodes heeft Yquem zijn status behouden dankzij zijn ongeëvenaarde rijping. Dit dankt het aan een uniek terroir, dat als geen ander reageert op de ontwikkeling van botrytis, en aan mensen die de kwaliteiten ervan hebben begrepen en tot hun recht hebben laten komen. Hoewel Yquem in zijn jeugd niet per se indruk maakt, loopt hij na enkele jaren rijping onherroepelijk uit de pas met zijn buren. Het proeven van een oude Jaargang het château blijft een ervaring die elke liefhebber van zoete wijn in zijn leven moet hebben meegemaakt.

James Suckling

Over de wijn:

De zuiverheid van de Botrytis in deze wijn is indrukwekkend, met gedroogd fruit zoals appel en mango. Vervolgens komt er een kruidig karakter naar voren. De wijn is vol en zeer zoet, maar toch ongelooflijk fris en levendig. Wat een klasse en elegantie. Een perfect verzorgde wijn. Alles klopt. Hij getuigt van een betoverende verfijning en intensiteit.

Yves Beck

Over de wijn:

Een uitnodigend, complex bouquet, gekenmerkt door tonen van gekonfijte citroen, bittere sinaasappel, kweepeer en saffraan. Een aardse toets met een vleugje selderij en geuren die me doen denken aan gezouten karamel. In de mond is de wijn jeugdig. Alle elementen zijn aanwezig, zowel wat betreft de structuur als de zachtheid. Er is volheid, body, spanning en smaak. Toch heeft hij tijd nodig, wat bij Yquem vrijwel altijd het geval is. Je moet geduld hebben en je hoeft je niet te haasten. 2024-2070

Jean-Marc Quarin

Over de wijn:

Goudgele kleur. Intense, verfijnde, subtiele, nobele, frisse en complexe neus. Een vleugje warme boter naarmate de wijn in het glas ademt. Zorgvuldig in de aanzet, luchtig in het midden van de mond, bijzonder aromatisch, vol en smeltend; de wijn krijgt een waanzinnige energie tussen het midden en de afdronk. Hij eindigt onweerstaanbaar en zeer goed. Hij is schitterend.

Vert de Vin

Over de wijn:

De neus is fruitig, elegant en fris. We ontdekken hier subtiele tonen van gekonfijte citroen en hints van honing, gecombineerd met fijne accenten van kweepeer, kaki, gestoofd wit fruit (nectarine, peer) en discrete hints van gebak, brioche en peperkoek. De smaak is fruitig, verfijnd en evenwichtig en biedt een mooie, fijne minerale structuur, een zeer mooi evenwicht en een mooie finesse en delicatesse. In de mond vertoont deze wijn fijne tonen van citroen, gestoofd wit fruit (nectarine, peer) en fijne tonen van kweepeer, gecombineerd met een subtiele toets van kruiden, kardemom en groene thee. Goede lengte en mooie afdronk.