Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019
16,5/20
Jancis Robinson
"De paradepaardje van het domein"
"Rijk aroma van appelschil. Uitstekende pittige zuurgraad die zeker niet onaantrekkelijk is! Vrij ongebruikelijk, maar erg leuk. Niet zo lang, maar zuiver en bevredigend. Ik denk dat ik deze wijn een 16,5 moet geven om de aandacht te vestigen op zijn onderscheidende karakter. Bijna sprankelend. Ik vind hem echt lekker, ook al is hij niet klassiek. " (Jancis Robinson). Les Ormes, het vlaggenschip van het domein, is afkomstig van wijngaarden van 35 tot meer dan 60 jaar oud in de gemeente Meursault, waar de druiven per perceel worden geselecteerd. Deze oude wijnstokken en dit vertrouwelijke terroir maken het tot een sublieme, zeer begeerde witte wijn. Subliem!
Koop je Sylvain Dussort wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goud
Neus
Aromatisch en complex van verse amandelen, meidoorn, vervolgens verbena en verse bloemen
Smaak
Deze wijn heeft dezelfde kenmerken als zijn 'grote broer', de Meursault: finesse, volheid, elegantie en een lange afdronk.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2025
Bewaking
2 à 6 jaar
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij visgerechten, vleesgerechten met witte saus...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*Ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over het domein:
Sylvain Dussort en zijn vrouw, kinderen van wijnbouwers en kuiper, vestigden zich in 1982 en exploiteren vandaag de dag 6,5 hectare in Appellaties en Appellaties in Meursault en Chorey-lès-Beaune. Hun teeltmethoden staan haaks op de systematische bestrijding en voor de wijnbereiding worden alleen inheemse gisten gebruikt. De wijnbereiding gebeurt volgens de Bourgondische traditie, met rijping in vaten. Sylvain is ook een voorstander van de nieuwe Appellatie Côte d'Or, die hij sinds het Jaargang met trots verdedigt.
Wine Enthusiast
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
Jancis Robinson
Wijn beoordeeld met 16,5/20
Beoordeeld domein Aanbevolen
Over de wijn:
Rijke aroma's van appelschil. Uitstekende pittige zuurgraad die zeker niet onaantrekkelijk is! Vrij ongebruikelijk, maar erg leuk. Niet zo lang, maar zuiver en bevredigend. Ik denk dat ik deze wijn een 16,5 moet geven om de aandacht te vestigen op zijn onderscheidende karakter. Bijna sprankelend. Ik vind hem erg lekker, ook al is hij niet klassiek.
Klantbeoordeling
4.3/5
op basis van 7 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 30/12/2021
Licht houtachtige en lenteachtige neus. Fris en licht in de mond met een zuivere textuur, aroma's van wit fruit en een sobere rijping. Vreemd genoeg een licht prikkelend gevoel en een vleugje citrusbitterheid. Korte, zilte afdronk, benadrukt door een vleugje verbena. "Baby Meursault"? Daarvoor had hij toch iets meer body, dichtheid en finesse nodig gehad. Wat dat laatste betreft, komt de Côte d'Or van Ph. BOUZEREAU dichter in de buurt, met een mooi reliëf en een meer volmaakte harmonie. Cijfer = 3,7. Gedronken op 10° met sint-jakobsschelpen uit de baai van Saint-Brieuc, gebakken in champagne.
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. ROLAND A. Gepubliceerd op 17/04/2024
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. CHRISTIAN B. Gepubliceerd op 20/02/2024
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. BERNARD N. Gepubliceerd op 22/06/2022
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 27/03/2022
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. EMANUELE C. Gepubliceerd op 25/03/2022
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. JEAN MARIE L. Gepubliceerd op 08/11/2021
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein