Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019
16,5/20
Jancis Robinson
"De topwijn van het domein"
« Een vol aroma van appelschil. Uitstekende, pittige zuurgraad die zeker niet onaantrekkelijk is! Vrij ongebruikelijk, maar erg leuk. Niet zo lang, maar zuiver en bevredigend. Ik denk dat ik deze wijn een 16,5 moet geven om de aandacht te vestigen op zijn onderscheidende karakter. Bijna sprankelend. Ik vind hem echt heerlijk, ook al is hij niet klassiek. ” (Jancis Robinson). “Les Ormes”, de topcuvée van het domein, is afkomstig van percelen met wijnstokken van 35 tot meer dan 60 jaar oud in de gemeente Meursault. Deze oude wijnstokken en dit exclusieve terroir maken er een sublieme, zeer begeerde witte wijn van. Subliem!
Koop je Sylvain Dussort wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goud
Neus
Aromatisch en complex, met tonen van verse amandelen en meidoorn, gevolgd door verbena en verse bloemen
Smaak
Deze wijn heeft de kenmerken van zijn ‘grote broer’, de Meursault: finesse, volheid, elegantie en een lange afdronk
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2025
Bewaking
2 à 6 jaar
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk als aperitief, bij visgerechten, vleesgerechten met witte saus...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2020) 1*ster (Een serieuze, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men van zijn Appellaties(s) mag verwachten)
Over het domein:
Sylvain Dussort en zijn vrouw, kinderen van een wijnbouwer en een kuipmaker, vestigden zich in 1982 en bewerken momenteel 6,5 hectare in Appellaties en Appellaties in Meursault en Chorey-lès-Beaune. Hun teeltmethoden staan haaks op systematische bestrijding en bij de wijnbereiding wordt uitsluitend gebruikgemaakt van inheemse gisten. De wijnbereiding gebeurt volgens de Bourgondische traditie, met rijping op vaten. Sylvain is ook een voorstander van de nieuwe Appellatie Côte d’Or, die hij met trots claimt vanaf de Jaargang .
Wine Enthusiast
Wijnmakerij met de vermelding „Recommended“ (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)
Jancis Robinson
Wijn met een score van 16,5/20
Beoordeeld domein Aanbevolen
Over de wijn:
Een vol aroma van appelschil. Een uitstekende, pittige zuurgraad die zeker niet onaantrekkelijk is! Vrij ongebruikelijk, maar erg leuk. Niet zo lang, maar zuiver en bevredigend. Ik denk dat ik deze wijn een 16,5 moet geven om de aandacht te vestigen op zijn onderscheidende karakter. Bijna sprankelend. Ik vind hem echt heerlijk, ook al is hij niet klassiek.
Klantbeoordeling
4.3/5
op basis van 7 beoordelingen
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 30/12/2021
Een licht houtachtige en lenteachtige neus. In de mond fris en licht, met een heldere textuur, aroma’s van wit fruit en een ingetogen rijping. Vreemd genoeg een lichte pareling en een vleugje bittere citrus. Een korte, ziltige afdronk, benadrukt door een vleugje verbena. Een „Baby Meursault“? Daarvoor had het toch iets meer body, dichtheid en finesse moeten hebben. Wat dat laatste betreft komt de Côte d'Or van Ph. BOUZEREAU dichter in de buurt, met een mooi reliëf en een meer geslaagde harmonie. Cijfer = 3,7. Gedronken op 10° met sint-jakobsschelpen uit de baai van Saint-Brieuc, gebakken in champagne.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ROLAND A. Gepubliceerd op 17/04/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. CHRISTIAN B. Gepubliceerd op 20/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BERNARD N. Gepubliceerd op 22/06/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 27/03/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. EMANUELE C. Gepubliceerd op 25/03/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN MARIE L. Gepubliceerd op 08/11/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein