Sylvain Dussort - Cuvée des Ormes 2019
16,5/20
Jancis Robinson
"De vlaggenschipcuvée van het domein".
"Vol aroma van appelschil. Uitstekende pittige zuurgraad, verre van onaantrekkelijk! Vrij ongebruikelijk maar erg leuk. Niet zo lang, maar schoon en bevredigend. Ik denk dat ik deze wijn een 16,5 moet geven om de aandacht te vestigen op zijn onderscheidende karakter. Bijna sprankelend. Ik hou er echt van, ook al is hij niet klassiek. (Jancis Robinson). De vlaggenschipcuvée van het domein, 'les Ormes', wordt gemaakt van op perceel geselecteerde wijnstokken tussen 35 en 60 jaar oud in de gemeente Meursault. Deze oude wijnstokken en dit vertrouwelijke terroir maken dit tot een sublieme, zeer gewilde witte wijn. Subliem!
Koop je Sylvain Dussort wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Goud
Neus
Complexe, aromatische tonen van verse amandelen, meidoorn, gevolgd door verbena en verse bloemen.
Smaak
Deze wijn heeft alle kenmerken van zijn "grote broer" Meursault: finesse, vetheid, elegantie en persistentie.
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2025
Bewaker
2 à 6 jaar
Combinaties van eten/wijn
Geniet ervan als aperitief, bij vis of vlees in een witte saus...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld (gids 2020) 1 * ster (een serieuze, aan te bevelen productie, consistent met wat men terecht mag verwachten van zijn Appellaties )
Over het domein:
Sylvain Dussort en zijn vrouw, geboren uit wijnbouwers en kuipers, vestigden zich in 1982 en bewerken nu 6,5 hectare in regionale en Appellaties in Meursault en Chorey-lès-Beaune. Hun teeltmethoden zijn tegen systematische ongediertebestrijding en ze gebruiken alleen inheemse gisten en vinificatiemethoden in de Bourgondische traditie, met vatrijping. Sylvain is ook een voorstander van de nieuwe Appellatie Bourgogne Côte d'Or, die hij met trots claimt vanaf Jaargang 2017.
Wine Enthusiast
Wijnmakerij beoordeeld als Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Gewaardeerd 16,5/20
Domein beoordeeld Aanbevolen
Over wijn:
Vol aroma van appelschil. Uitstekende pittige zuurgraad, verre van onaantrekkelijk! Vrij ongebruikelijk maar erg leuk. Niet zo lang, maar schoon en bevredigend. Ik denk dat ik deze wijn een 16,5 moet geven om de aandacht te vestigen op zijn onderscheidende karakter. Bijna sprankelend. Ik hou er echt van, ook al is hij niet klassiek.
Klantbeoordeling
4.3/5
op 7 avis
Notitie en advies van M. GILLES D. Gepubliceerd op 30/12/2021
Licht houtachtige, lenteachtige neus. Fris en licht in de mond, met een zuivere textuur, aroma's van wit fruit en een ingetogen rijping. Vreemd genoeg een hint van parelmoer en citrusbitters. De afdronk is kort en zilt, met een vleugje verbena. "Baby Meursault? Daarvoor had hij echter iets meer substantie, dichtheid en finesse nodig gehad. Op dit laatste punt komt de Côte d'Or van Ph. BOUZEREAU dichterbij, met een fijn reliëf en een meer volle harmonie. Score = 3,7. Drinken op 10° met sint-jakobsschelpen uit de baai van Saint-Brieuc, gebakken in champagne.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ROLAND A. Gepubliceerd op 17/04/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. CHRISTIAN B. Gepubliceerd op 20/02/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. BERNARD N. Gepubliceerd op 22/06/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 27/03/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. EMANUELE C. Gepubliceerd op 25/03/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. JEAN MARIE L. Gepubliceerd op 08/11/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het landgoed