Bourgogne

Appellatie Appellatie De d'origine contrôléeBourgogne is een streek die in totaal 299 gemeenten omvat in de departementen Saône-et-Loire, Côte d'Or en Yonne.

In Bourgondië vertegenwoordigt deze afbakening een mozaïek van terroirs met een grote verscheidenheid aan organoleptische eigenschappen die de Bourgogne wijnen hun onderscheidende karakter geven. Deze terroirs liggen vaak heel dicht bij elkaar en het is niet ongewoon dat de meest emblematische crus van de regio op slechts enkele tientallen meters van elkaar liggen. De bodems zijn overwegend kalkhoudend, met klei en mergel op een vaak stenige structuur, wat zorgt voor een goede drainage voor de wijnbouw.Appellatie Deze terroirs krijgen al sinds 1937 het label.

Appellaties B ourgogne wijnen worden gemaakt van twee koningsdruivenrassen: Pinot Noir voor de rode wijnen en Chardonnay voor de witte wijnen, waarbij de laatste specifiek is voor de regio en enkele van de beste wijnen ter wereld produceert bij de legendarische .Appellatie De wijnen uit de Bourgogne openen het aanbod van de regio en zijn uitstekende inleidende wijnen: de witte wijnen staan bekend om hun levendigheid en brede aromatische bereik, terwijl de rode wijnen spelen met elegantie en finesse en een vaak lichte en vloeiende structuur.Appellatie Bourgondië wordt gesublimeerd door grote huizen als Louis Jadot, Domaine Bouchard Père et Fils, Joseph Drouhin, Domaine Devillard, Domaine René Bouvier en Domaine Guffens-Heynen.