Bourgogne

De „Appellatie ” (AOC) Bourgogne is een regionale „ Appellatie ” die in totaal 299 gemeenten omvat, verspreid over de departementen Saône-et-Loire, Côte d’Or en Yonne.

Deze afbakening vormt in Bourgogne een mozaïek van terroirs met zeer uiteenlopende organoleptische eigenschappen, die bepalend zijn voor de kenmerken van de Bourgondische wijnen. Deze terroirs liggen vaak zeer dicht bij elkaar, en het is niet ongewoon dat de meest iconische cru's van de regio op slechts enkele tientallen meters afstand van elkaar liggen. De bodems bestaan voornamelijk uit kalksteen, met klei en mergel op een vaak steenachtige ondergrond, wat zorgt voor een goede afwatering die gunstig is voor de wijnbouw. Deze terroirs genieten sinds 1937 de bescherming van de 'Appellatie '.

De wijnen uit Bourgondië hebben twee koninklijke druivensoorten: de Pinot Noir voor de rode wijnen en de Chardonnay voor de witte wijnen, waarbij deze laatste specifiek is voor de regio en hier in legendarische wijngebied Appellaties tot de mooiste uitingen ter wereld behoort. De wijnen van deAppellatie Bourgogne vormen de instapklasse van het regionale aanbod en zijn uitstekende wijnen voor beginners: de witte wijnen staan bekend om hun levendigheid en hun brede aromatische palet, terwijl de rode wijnen uitblinken door hun elegantie en finesse, evenals door een vaak lichte en soepele structuur. DeAppellatie -wijnen uit de Bourgogne worden op sublieme wijze vertegenwoordigd door zeer grote huizen zoals Louis Jadot, Domaine Bouchard Père et Fils, Joseph Drouhin, Domaine Devillard, Domaine René Bouvier en Domaine Guffens-Heynen.