20858 klantbeoordelingen

Domaine de l'Enclos - Chablis 2018

Name: Domaine de l'Enclos - Chablis 2018
Brand: Domaine de l'Enclos
Rating: 3.7 (15 reviews)

Chablis|Witte wijn|Biologisch

3.7/5 (15 klanten)

90/100

RVF

chardonnay

nieuwe generatie

"Buiten de gebaande paden"

"Rijke materie, vrij sappig profiel dat doet denken aan rijpe mirabellen. Een rechtlijnige wijn met diepgang." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Een Chablis van een nieuw soort: een mooie spanning omhuld door heerlijk rijp fruit.

Koop je Enclos wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

20858 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Domaine de l'Enclos

Cuvée

Chablis

Jaartal

2018

Benaming

Chablis

Regio

Bourgogne

Druivensoorten

100 % Chardonnay

Terroirs

Hangende hellingen uit het Kimmeridgien en plateaus uit het Portlandien

Wijnbouw

Biologisch gecertificeerd

Wijnoogst

Op optimale rijpheid

Wijnbereiding

In roestvrijstalen tanks op inheemse gisten

Rijping

9 maanden op droesem zonder overheveling in roestvrijstalen tanks

Alcoholpercentage

13%

Biologisch

Oog

Goudgroene jurk

Neus

Rijpe vruchten en citrusvruchten

Smaak

Frisheid omhuld door een delicate structuur, fruitige smaken in de afdronk (abrikoos, perzik)

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2023

Wijn-spijscombinaties

Past goed bij een schaal met schaaldieren, als aperitief, bij een andouillette...

Meer informatie op Domaine de l'Enclos

Meer informatie op Chablis

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2021) 90/100

Beoordeeld domein (gids 2021) Nieuw domein (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)

Over de wijn:

Rijke materie, vrij sappig profiel dat doet denken aan rijpe mirabellen. Een rechtlijnige wijn met diepgang.

Over het domein:

Met 29 hectare wijngaarden (in 2018 biologisch gecertificeerd) steunt dit in 2016 opgerichte domein op de wijngaard die wordt onderhouden door Romain en Damien Bouchard, de kinderen van Pascal Bouchard, die in 2015 zijn handelsactiviteit aan het huis Albert Bichot heeft verkocht. In het park van een prachtig landhuis in Chablis werd een ondergrondse wijnkelder gebouwd om de met de hand geoogste druiven te bewaren, die worden gevinifieerd met inheemse gisten en zonder andere toevoegingen dan een beetje zwavel na het persen en bij het bottelen. Met 1,5 hectare grands crus (Clos, Blanchot, Vaudésir), 8 hectare premiers crus (waaronder Fourchaume, Mont de Milieu en Vau de Vey) en de rest chablis en petit chablis, heeft dit adres alles in zich om een vaste waarde te worden inAppellatie. De genereuze en rijpe wijnen zullen liefhebbers van zuivere chablis misschien verbazen, maar ze zorgen voor vernieuwing in het lokale landschap.

Klantbeoordeling

3.7/5

op basis van 15 beoordelingen