Domaine de l'Enclos - 1er Cru Vau de Vey 2018
93/100
RVF
Nog steeds levendig en wild, waarderen we de aromatische kracht die doet denken aan een mand met fruit uit de boomgaard. De frisheid, typisch voor het klimaat, zorgt voor lichtheid. Een 1er Cru om nu van te genieten of om in de kelder te bewaren om zijn volledige potentieel en complexiteit te ontdekken.
Koop je Enclos wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur
Neus
Van zachte kruiden en geel fruit
Smaak
Ruim en royaal met een structuur op spanning
Serveren
AT 10-12°C
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Past goed bij een schaal met oesters, sint-jakobsschelpen, slakken...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2021) 93/100
Beoordeeld domein (gids 2021) Nieuw domein (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over de wijn:
Bloemige tonen en een slank, zeer verkwikkend profiel in Vau de Vey: de kruidige afdronk rolt vrolijk over de tong en snijdt door het rijpe fruit.
Over het domein:
Met 29 hectare wijngaarden (in 2018 biologisch gecertificeerd) steunt dit in 2016 opgerichte domein op de wijngaard die wordt onderhouden door Romain en Damien Bouchard, de kinderen van Pascal Bouchard, die in 2015 zijn handelsactiviteit aan het huis Albert Bichot heeft verkocht. In het park van een prachtig landhuis in Chablis werd een ondergrondse wijnkelder gebouwd om de met de hand geoogste druiven te bewaren, die worden gevinifieerd met inheemse gisten en zonder andere toevoegingen dan een beetje zwavel na het persen en bij het bottelen. Met 1,5 hectare grands crus (Clos, Blanchot, Vaudésir), 8 hectare premiers crus (waaronder Fourchaume, Mont de Milieu en Vau de Vey) en de rest chablis en petit chablis, heeft dit adres alles in zich om een vaste waarde te worden inAppellatie. De genereuze en rijpe wijnen zullen liefhebbers van zuivere chablis misschien verbazen, maar ze zorgen voor vernieuwing in het lokale landschap.
Klantbeoordeling
4.5/5
op basis van 4 beoordelingen
Notitie en advies van M. THIERRY S. Gepubliceerd op 12/08/2022
Uitstekende 1er cru die zeker enkele grands crus waard is. Alles wat we zo waarderen in een Chablis is aanwezig: mineraal, een licht zure aanzet die snel plaats maakt voor een mooie rondheid en fruitigheid. Een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. JACQUES R. Gepubliceerd op 15/05/2021
Mooie, goed beheerste zuurgraad, harmonieuze combinatie van levendigheid, spanning en mineraliteit. Een mooie Chablis, gegarandeerd plezier.
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. FREDERIC T. Gepubliceerd op 16/01/2021
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Notitie en advies van M. BERNARD L. Gepubliceerd op 26/09/2020
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein