Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru Clos Salomon Monopole 2019
17/20
RVF
De 1er Cru Clos Salomon, een exclusieve wijn van het gelijknamige domein, brengt het fruitige en volle karakter van de Pinot Noir tot uitdrukking. Een rijping van 12 maanden in eikenhouten vaten zorgt voor de kruidige toets van deze elegante, soepele en complexe cuvée. Deze pinot noir is intens van kleur en geur, puur, en verleidt door zijn energie, zijn frisse en fluweelzachte mondgevoel en zijn densiteit. Het juweel van het domein.
Koop je Clos Salomon wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Dieprood
Neus
Intense fruitige aroma’s (kers) met een vleugje kruiden
Smaak
Elegant, ondersteund door soepele tannines, van opmerkelijke zuiverheid, fris en fluweelzacht in de mond, vol
Serveren
AT 15-17°C
Drinken vóór
2030
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij tonijn (tartaar, filets, carpaccio), een varkensgebraad, lamskoteletten...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (gids 2021) 3*Ster (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)
Over het domein:
De Clos Salomon, een monopool met een oppervlakte van 7 hectare, draagt al sinds de 14e eeuw de naam van zijn eigenaren en wordt beheerd door hun nakomelingen, de familie du Gardin. Ludovic du Gardin is de beheerder van deze prestigieuze wijngaard, die hij op biologische wijze bewerkt: met zorgvuldig onderhouden wijnstokken, zonder onkruidverdelgers of insecticiden, en op geploegde grond. De wijnen rijpen 12 maanden en hebben een goed rijpingspotentieel. Naast de Clos Salomon met zijn duidelijk herkenbare terroir zijn er twee chardonnay-cuvées verkrijgbaar: een Montagny Le-Clou en een Givry Premier Cru La-Grande-Berge. Het domein behoort tot de weinige gebieden die in 2017 te maken hebben gehad met vorst, wat heeft geleid tot meer geconcentreerde wijnen vanwege de lage opbrengsten.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (gids 2021) Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn met 17/20 (Jaargang 2018) (Grote wijn)
Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen de top van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Het domein dankt zijn naam aan de familie Salomon, die het in 1538 verwierf en iets minder dan een eeuw later, in 1632, overdroeg aan de familie Gardin de Séveirac. Sinds 2016 wordt het beheerd door Ludovic du Gardin. De wijngaard bestaat uit een clos, een historisch monopool in Givry rouge premier cru, aangevuld met twee percelen chardonnay: La Grande Berge, premier cru van Givry (0,40 hectare) en 2 hectare in Montagny. Lage opbrengsten, hard werken en respect voor de bodem: alles wordt in het werk gesteld om de terroirs optimaal tot hun recht te laten komen. Ook dit jaar prijzen we de consistentie ervan.