Morgan Truchetet - Nuits-Saint-Georges "Les Topons" 2018

Zowel in de neus als in de mond straalt deze wijn een opmerkelijke diepte, weelderigheid en zachtheid uit: een karaktervolle pinot van mooie herkomst

De familie Truchetet heeft druiven aangekocht van een perceel dat grenst aan dat van het familiedomein. Deze mooie bewaarwijn, gemaakt van hele druiven, onderscheidt zich door zijn volle body en de stevigheid van zijn tannines. Een prachtige ambassadeur van zijn Appellatie en zijn Jaargang.

Het domein is gevestigd in Premeaux-Prissey, het dorp met twee kerken: die van Premeaux en die van Prissey. Jean-Pierre Truchetet vestigde zich hier in 1980 samen met zijn vrouw Sylvie en exploiteert 5,3 ha. De zesde generatie, de twee kinderen van de wijnbouwer, Morgan en Julie, hebben in 2019 het domein (dat momenteel wordt omgeschakeld naar biologische landbouw) overgenomen en een handelsonderneming opgericht om hun assortiment uit te breiden.

In januari 2019 hebben Morgan Truchetet en zijn zus Julie het familiebedrijf overgenomen, dat bestaat uit iets meer dan vijf hectare, aangevuld met een kleine handelsactiviteit onder de naam Morgan Truchetet, waarbij druiven rechtstreeks van de wijnstokken worden ingekocht. Vanaf het begin konden Julie en Morgan, die een opleiding wijnbouw en oenologie heeft gevolgd aan het wijnbouwlyceum van Beaune, rekenen op het volledige vertrouwen van hun vader, die hen alle vrijheid gaf bij het bewerken van de wijngaarden en de wijnbereiding. Hier wordt alles in het werk gesteld om de integriteit van de druif te respecteren: na een passage over een triltafel worden de druiven ontsteeld voor een pre-fermentatieve maceratie bij 11-12° gedurende enkele dagen; de temperatuur van de alcoholische gisting wordt gecontroleerd, met drie tot vier onderdompelingen en twee tot drie overpompingen per cuvée. Alle bewerkingen gebeuren door middel van zwaartekracht, van het overbrengen naar de tanks tot het vullen van de vaten, waarbij het aandeel nieuwe vaten beperkt blijft tot 20%. Particuliere klanten, die van harte welkom zijn in de wijnkelder, zullen worden verleid door de opgewektheid van deze twee jonge wijnbouwers en de aromatische puurheid van hun beste pinot noirs, een druivensoort die 80% van de productie van het bedrijf uitmaakt. De certificering voor biologische landbouw, waarmee in maart 2020 is begonnen, laat meteen de grote ambities van het domein zien.