Domaine du Roc des Boutires - Pouilly-Fuissé 1er Cru Aux Bouthières 2023

De premier cru Aux Bouthières van Roc de Boutires biedt een prachtige balans tussen citrusnoten en een minerale spanning, evenals een rijpere en vollere stijl. Het is een wijn met een indrukwekkende elegantie die meteen bij het op de markt komen zal bekoren, maar die ook voldoende structuur heeft om te rijpen, zelfs onder de hittegolf van 2023. De druiven zijn afkomstig van twee percelen met 70 jaar oude wijnstokken, gelegen op het zuidoosten, met een totale oppervlakte van 0,66 ha op klei-kalkbodems op 260 m hoogte in het dorp Pouilly. 2024-2045

De familie Parinet, eigenaar van het Château du Moulin-à-Vent, heeft in 2016 dit domein van 4,2 hectare in het dorp Pouilly aangekocht. Het beheer, van de wijngaard tot de wijnbereiding, is toevertrouwd aan Brice Laffond, die al de leiding had over hun domein in de Beaujolais. Hun wijngaard bestaat grotendeels uit oude wijnstokken, die volgens de principes van de biologische wijnbouw worden bewerkt, zij het zonder certificering. De eerste jaargangen doen vermoeden dat we hier te maken hebben met een van de toonaangevende domeinen van de toekomst: de opkomst van een nieuwe, serieuze concurrent in de Mâconnais. De 2017-jaargangen stonden in de vorige editie van onze gids vermeld, naast de cru’s van het Château du Moulin-à-Vent. Wijnen uit Cras, Chailloux en Bouthières zullen logischerwijs deel uitmaken van de toekomstige premiers crus van Pouilly-Fuissé. De wijnen uit 2018 zetten de kwalitatieve opmars van dit jonge domein voort; ze brengen hun terroirs prachtig tot uiting dankzij een goed afgestemde rijping.

De Pouilly-Fuissé Aux Boutières 1er Cru 2023 heeft een strak bouquet met een prachtige mineraliteit, in een stijl die enigszins doet denken aan die van een Meursault. In de mond is hij middelzwaar, fris en ziltig, met een levendige zuurgraad en een echte complexiteit in de afdronk. Deze afdronk blijft op verleidelijke wijze hangen, lang nadat de wijn al is verdwenen. Schitterend.