Château des Rontets - Clos Varambon 2018

Deze verfijnde neus met subtiele tonen van dennenessence heeft een mooie mineraliteit. De smaak is goed in balans en vertoont de concentratie van een rijpe chardonnay. De evenwichtigheid wordt bereikt door een ingetogen rijping en subtiele, aanhoudende bittere tonen.

Claire en Fabio Gazeau-Montrasi hebben dit historische familiedomein in 1995 overgenomen. Het domein, dat sinds 2005 biologisch gecertificeerd is, bestaat voornamelijk uit chardonnay-wijngaarden in Fuissé en een perceel in Saint-Amour. Alle witte wijnen van het domein ondergaan een lange rijping van bijna twee jaar, waardoor ze op natuurlijke wijze hun karakter ontwikkelen en verrijkt worden, wat zorgt voor meer complexiteit. Door de ligging en de hoogte konden de Pouilly-Fuissé-wijnen niet als Premier Cru worden geclassificeerd, maar dat zal de goed geïnformeerde liefhebber niet deren. Dankzij de kwaliteit en de consistentie van de recent gepresenteerde wijnen heeft het domein dit jaar de tweede ster behaald.
De wijnen: een gerijpte en zeer smaakvolle Saint-Amour, een sensuele en knapperige wijn met een prachtige intensiteit van vers fruit. Finesse en aromatische complexiteit in de Clos Varambon: met zijn grote intensiteit en zijn aanhoudende afdronk voldoet deze rijpe, frisse en strelende wijn aan alle verwachtingen. Met een uiterst natuurlijke expressie biedt Pierrefolle een ' korrel ' die wordt aangescherpt door zijn granietterroir. Deze sappige en sprankelende wijn biedt stralende smaken en een zeer subtiele afdronk. Extra verfijning in Les Birbettes, met een prachtige omvang, die lang in de mond blijft nazinderen en zich in de afdronk ontvouwt met een doordringende intensiteit, in een grote natuurlijke expressie.