Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017
15/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
89-92/100
Burghound
"Topwaarde! Hij lijkt veel op 'Cloux', maar is veel pittiger. Opnieuw zijn de smaken zeer rijk en dicht op het middenpalet, met een verleidelijk mondgevoel, verpakt in een iets complexere afdronk waar een vleugje bittere citroen opvalt. (89-92)/2022+" (Burghound - Allen Meadows 2018) Zeer verleidelijk!
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Oog
Goudgele kleur
Neus
Intense noten van vers fruit, een boeket van gele en witte bloemen met een vleugje citroen
Smaak
Grote rijkdom en kracht, waardoor hij veel lengte heeft
Serveren
12°C
Drinken vóór
2023
Bewaker
5 à 10 jaar
Combinaties van eten/wijn
Lekker met blanquette van vis, sint-jakobsschelpen, kip bouchées à la reine, enz.
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)
Domein beoordeeld met 1* ster (een serieuze, aan te bevelen productie, in lijn met wat men ervan mag verwachten Appellaties )
Over wijn:
Rijp geel fruit en frisse munt vormen samen een harmonieus, klassiek geheel.
Over het domein:
Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare Premier Cru, dat sinds 2012 biologisch gecertificeerd is. Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog en echtgenote van Didier Defaix (Domaine Bernard Defaix in Chablis), staat aan het roer. Wijnbouw met omgeploegde bodems en een vinificatie die de oogst zoveel mogelijk respecteert, met als doel de percelen tot uiting te laten komen, beginnen hun vruchten af te werpen. De 2017 Jaargang was in topvorm, met wijnen van een klassieke, fijne stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2020) Cité (Succesvolle wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)
Over wijn:
De 1er cru is mineraal en fruitig in de neus, rond en gul in de mond, ondersteund door goed eikenhout.
Over het domein:
Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het domein van haar oudtante Henriette Niepce over. Ze begon meteen met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Sélectionné (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en dat als zodanig alle landgoederen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen).
Over het domein:
Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over van haar oudtante Henriette Niépce - een afstammeling van de beroemde uitvinder - en vervolgens het hele domein in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, een wijnmaker in Chablis, past ze de principes van fijne wijnen toe, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De wijnen worden gevinifieerd in de volledig uitgeruste kelder van Chablis; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2018) 89-92/100
Over wijn:
Topwaarde! Hij lijkt veel op 'Cloux', maar is veel pittiger. Opnieuw zijn de smaken zeer rijk en dicht op het middenpalet, met een verleidelijk mondgevoel, verpakt in een iets complexere afdronk waar een vleugje bittere citroen opvalt. Een fijne wijn, de omleidingen meer dan waard.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Gebied beoordeeld (2022 gids) Aanbevolen
Klantbeoordeling
4/5
op 1 avis
Notitie en advies van M. OLLIVIER R. Gepubliceerd op 03/06/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het landgoed
