Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017
15/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
89-92/100
Burghound
„Top Value! Hij lijkt nogal op de ‘Cloux’, behalve dat hij duidelijk kruidiger is. Ook hier zijn de smaken in het midden van de mond zeer rijk en vol; ze zorgen voor een verleidelijk mondgevoel, omhuld door een iets complexere afdronk waarin een vleugje bittere citroen naar voren komt. Een mooie wijn die zeker de moeite waard is. (89-92)/2022+ » (Burghound - Allen Meadows 2018) Uiterst verleidelijk!
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Goudgele jurk
Neus
Intens met tonen van vers fruit, een bouquet van gele en witte bloemen, geaccentueerd door citroen
Smaak
Een grote rijkdom en kracht die het een mooie afdronk geven
Serveren
12 °C
Drinken vóór
2023
Bewaking
5 à 10 jaar
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een visblanquette, sint-jakobsschelpen of bouchées à la reine met kip
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)
Domein met 1*ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van zijn of haar Appellaties)
Over de wijn:
Rijp geel fruit, een mentholachtige frisheid: dit alles vormt een harmonieus en klassiek geheel.
Over het domein:
Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare als premier cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog, echtgenote van Didier Defaix (domein Bernard Defaix in Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouwmethode waarbij de bodems worden bewerkt en een wijnbereiding die de oogst zo goed mogelijk tot zijn recht laat komen, met als doel de percelen volledig tot uitdrukking te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het wijngoed Jaargang 2017 presenteerde zich op zijn best, met wijnen van een klassieke en verfijnde stijl.
Guide Hachette des vins
Beoordeelde wijn (gids 2020) Genoemd (Geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over de wijn:
de eerste cru met een minerale en fruitige neus, rond en vol in de mond, ondersteund door een mooie houttoets.
Over het domein:
Hélène Jaeger, de echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het bedrijf van haar oudtante Henriette Niepce over. Ze begon meteen met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat daarom alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het beste van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over dat afkomstig was van haar oudtante Henriette Niépce – een afstammeling van de beroemde uitvinder – en vervolgens, in 2005, het gehele domein. Als echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, past ze de principes toe die eigen zijn aan grote wijnen, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De cuvées worden gevinifieerd in de kelder van Chablis, die over alle benodigde apparatuur beschikt; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2018) 89-92/100
Over de wijn:
Topkwaliteit! Hij lijkt nogal op de „Cloux”, maar is aanzienlijk pittiger. Ook hier zijn de smaken in het midden van de mond zeer rijk en vol; ze zorgen voor een verleidelijk mondgevoel, omhuld door een iets complexere afdronk waarin een vleugje bittere citroen naar voren komt. Een mooie wijn die zeker de moeite waard is.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Beoordeling door klanten
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. OLLIVIER R. Gepubliceerd op 03/06/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Ontdek andere wijnen van het domein
