Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017
15/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
89-92/100
Burghound
" Top Value! Hij lijkt veel op de "Cloux", maar is aanzienlijk pittiger. Ook hier zijn de smaken zeer rijk en vol in het midden van het gehemelte, met een verleidelijke mondgevoel, omhuld door een iets complexere afdronk met een vleugje bittere citroen. Een prachtige wijn die zeker de moeite waard is. (89-92)/2022+" (Burghound - Allen Meadows 2018) Zeer verleidelijk!
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Goudgele kleur
Neus
Intens fruitig, een boeket van gele en witte bloemen met een vleugje citroen
Smaak
Grote rijkdom en kracht die hem een mooie lengte geven
Serveren
12 °C
Drinken vóór
2023
Bewaking
5 à 10 jaar
Wijn-spijscombinaties
Te proeven met een visstoofpotje, sint-jakobsschelpen, kip pasteitjes
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2020 gids) 15/20 (Zeer goede wijn)
Domein beoordeeld met 1*ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over de wijn:
Rijp geel fruit, muntachtige frisheid, alles vormt een harmonieus en klassiek geheel.
Over het domein:
Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare premier cru, sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog, echtgenote van Didier Defaix (domein Bernard Defaix in Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouw waarbij de grond wordt bewerkt en de wijnbereiding de oogst zo goed mogelijk respecteert om de percelen tot hun recht te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. De Jaargang presenteerde zich in topvorm, met wijnen in een klassieke en verfijnde stijl.
Guide Hachette des vins
Wijn beoordeeld (gids 2020) Vermeld (geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
De eerste cru is mineraal en fruitig in de neus, rond en genereus in de mond, ondersteund door een mooie houttoets.
Over het domein:
Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het bedrijf van haar oudtante Henriette Niepce over. Ze begon meteen met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier cru over van haar oudtante Henriette Niépce, een afstammelinge van de beroemde uitvinder, en vervolgens in 2005 het hele domein. Als echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, past ze de principes toe die eigen zijn aan grote wijnen, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De cuvées worden gevinifieerd in de kelder van Chablis, die over alle benodigde apparatuur beschikt; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2018) 89-92/100
Over de wijn:
Top Value! Hij lijkt veel op de "Cloux", maar is aanzienlijk pittiger. Ook hier zijn de smaken zeer rijk en vol in het midden van het gehemelte, ze geven een verleidelijk mondgevoel, omhuld door een iets complexere afdronk waarin een vleugje bittere citroen naar voren komt. Een mooie wijn die zeker de moeite waard is.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. OLLIVIER R. Gepubliceerd op 03/06/2020
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein
