1jour1vin
21645 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Bourgondische wijnen
Rully
Jaeger-Defaix
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2024
Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2024

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2024

Rully 1er Cru|Rode wijn|Biologisch

94/100

Tim Atkin

91/100

Burghound

15,5/20

Bourgogne Aujourd'hui

(Wijnoogst notities 2023)
pinot noir
raaszuiver
volledig
eendenborst
1er cru
amateurwijn

„Deze Pinot Noir met een uitgesproken Bourgondische stijl is een 1er Cru die u nu al zal bekoren, maar die ook nog enkele jaren in de kelder kan rijpen om nog beter tot zijn recht te komen.”

Hoewel Rully vooral bekend staat om zijn witte wijnen, heeft het ook op het gebied van rode wijnen uitstekende verrassingen in petto. We bevinden ons hier in deAppellatie Chapitre (net onder Les Cloux) op een prachtig perceel dat volledig omgeven is door een hoge muur. Een voor de regio zeer typische clos die een eveneens zeer Bourgondische pinot oplevert: verfijnd en raszuiver. Een Jaargang 2024 die barst van het fruit en in het teken staat van elegantie!

Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website
21645 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Clos du Chapitre

Jaartal

2024

Benaming

Rully 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Pinot Noir

Regio’s

Percelen in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte de Beaune, met klei-kalkbodems en rode klei

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Sortering in de wijngaarden en vervolgens in de kelder, 100% ontristing, enkele dagen koude maceratie vóór de gisting, gisting met inheemse gisten gedurende 15 dagen met dagelijkse overpompen

Productiemethode

Lichte filtratie

Rijping

Ongeveer 18 maanden in eikenhouten vaten (waarvan 10% nieuw)

Alcoholpercentage

13,5%

Biologisch

Ja

Oog

Robijnrode kleur, glanzend uiterlijk

Neus

Een licht geroosterd bouquet van zwarte kersen, peperige tonen en rode vruchten, kruiden

Smaak

Fijn, verfijnd en gestructureerd, elegant: in deze wijn herkennen we de typisch Bourgondische stijl van de Pinot Noir. Dankzij zijn structuur heeft deze wijn een zeer goed bewaarpotentieel.

Serveren

AT 16-17°C

Openen

1 uur eerder

Drinken vanaf

2026

Drinken vóór

2031

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij een carpaccio van rode tonijn, een stoofpotje van runderwangetjes of een konijnenbout met mosterd...

Meer informatie op Domaine Jaeger-Defaix

Meer informatie op Rully

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein met 1*ster (Een degelijke, aanbevelenswaardige productie, die voldoet aan wat men mag verwachten van zijn of haar Appellaties)

Over het domein:

Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare premier cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Aan het roer staat Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog, echtgenote van Didier Defaix (domein Bernard Defaix in Chablis). Een wijnbouwmethode waarbij de grond wordt geploegd en een wijnbereiding die de oogst zo goed mogelijk respecteert, met als doel de percelen tot hun recht te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het domein Jaargang 2017 presenteerde zich op zijn best, met wijnen van een klassieke en verfijnde stijl.
Bourgogne vandaag

Bourgogne Aujourd'hui

Genoteerde wijn (gids 2023) 15,5/20 (Vintage 2023)

Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

Hélène Jaeger, de echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het bedrijf van haar oudtante Henriette Niepce over. Kort daarna begon ze met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Beoordeeld domein Geselecteerd (We wijzen erop dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin zijn opgenomen, ook zonder ster, in onze ogen het toppunt van de Franse wijnproductie vertegenwoordigen.)

Over het domein:

Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over dat afkomstig was van haar oudtante Henriette Niépce – een afstammeling van de beroemde uitvinder – en vervolgens, in 2005, het gehele domein. Als echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, past zij de principes toe die eigen zijn aan grote wijnen, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De cuvées worden gevinifieerd in de kelder van Chablis, die over alle benodigde apparatuur beschikt; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound

Burghound

Genoteerde wijn (gids 2023) 91/100 (Vintage 2023)

Over de wijn:


Tim Atkin

Tim Atkin

Genoteerde wijn (gids 2025) 94/100 (Vintage 2023)

Inside Burgundy - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen

PRIJS 1JOUR1VIN

39

.90

€/btle

Cashback 2.00%Veelgestelde vragen

Bezig met laden...