Domaine Emmanuel Giboulot - Saint-Romain En Chevrot 2022
15,5/20
Jancis Robinson
"Een mooi gemengde mineraliteit".
Een charmante neus met aroma's van gedroogd fruit, citroen en natte stenen. De vatlagering is discreet, maar verhindert niet dat de sublieme mineraliteit tot uiting komt.
Koop je Giboulot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf €99 op je 1e bestelling
Neus
Versterkt door noten van peer, natte steen en anijs
Smaak
Vol, fris, met geroosterde noten en een zoute afdronk
Serveren
OP 12°C
Drinken vóór
2030
Combinaties van eten/wijn
Lekker met oesters, sint-jakobsschelpen, gestoomde vis, visterrines...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 1* ster (een serieuze, aan te bevelen productie, in lijn met wat men ervan mag verwachten Appellaties )
Over het domein:
Emmanuel Giboulot is een van de pioniers van de biodynamische wijnbouw in Bourgondië. Zijn bodems worden bewerkt om hun mineraliteit aan de wijnen door te geven, en na een paar jaar werk zijn de resultaten duidelijk zichtbaar. Zijn wijnen zijn strak, maar ook fijn, dus wacht tot ze hun volledige complexiteit onthullen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Gewaardeerde wijnhuizen (gids 2024) Gids vert (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnhuizen proeft)
Over het domein:
Dit domein verdedigt met overtuiging een persoonlijke stilistische visie op zijn wijnen. Ze zijn teder, licht verteerbaar, nooit geëxtraheerd of houterig en bieden een verbazingwekkend natuurlijke fruitigheid, met af en toe de indruk, in het geval van de witte wijnen, dat ze op het punt staan onder de zwavel te zitten. Emmanuel Giboulot, al dertig jaar pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw, was in 2013 en 2014 veel in het nieuws omdat hij eerst was veroordeeld en vervolgens vrijgesproken omdat hij had geweigerd zijn wijnstokken te behandelen tegen de ziekte flavescence dorée.
Jancis Robinson
Genoteerde wijn (gids 2023) 15,5/20 (Vintage 2020)