Domaine de la Soufrandière - Saint-Véran La Bonnode Cuvée Zen 2024

De gebroeders Bret, die nooit om ideeën of vindingrijkheid verlegen zitten, zijn dankzij hun uitmuntende beheersing van de biodynamische landbouw uitgegroeid tot een referentie in de Mâconnais. Het grootste deel van het werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan, met uitzondering van het ploegen en de behandelingen (met een tractor of paard), en hun wijngaarden zijn het proefterrein geworden van onderzoekers van het INRA. La Soufrandière is het familiebedrijf van 11 hectare, dat tegenwoordig Demeter-gecertificeerd is. Bret Brothers is de handelsactiviteit, gericht op de inkoop van druiven, die 15 micro-cuvées produceert (waarvan er tien biologisch gecertificeerd zijn). De wijnen hebben altijd een opmerkelijke energie, een grote zuiverheid en zijn buitengewoon licht verteerbaar. Een van de toonaangevende adressen in de regio, waar u met een gerust hart terecht kunt.

Domaine La Soufrandière is het familiedomein van de dynamische broers Jean-Philippe en Jean-Guillaume Bret (zie Bret Brothers voor recensies over hun project als wijnhandelaar), waar zij prachtige, zijdezachte, zuivere, smaakvolle en expressieve wijnen produceren. De druiven worden biologisch geteeld en met de hand geoogst, waarna ze in hun geheel worden geperst voordat de gisting in vaten plaatsvindt; de wijnen rijpen vaak verder op de droesem in roestvrijstalen tanks om hun spanning te behouden.

Nog meer puurheid in de Bonnode, die wordt verrijkt met tonen van citrusschil en groene appel.

Het domein La Soufrandière, dat in 1947 door Jules Bret werd aangekocht, vormde de basis waarop de broers Bret, Jean-Philippe en Jean-Guillaume, vanaf het wijng Jaargang t 2000 in Vinzelles hun carrière begonnen. Vanaf dat moment was de keuze voor biodynamische landbouw een vanzelfsprekendheid. In 2006 behaalden ze het Demeter-certificaat en sindsdien blijven ze zowel in de wijngaard als in de kelder experimenteren om hun terroirs met oneindige zorg tot hun recht te laten komen. De cuvées met weinig of geen zwavel zijn op het etiket voorzien van de vermelding ‘Zen’. Naast dit domein werd in 2001 een exclusieve wijnhandel opgericht, Bret Brothers, die uiteraard in onze gids is opgenomen.

De Saint-Véran „Climat La Bonnode” 2024 rijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Ook deze wijn heeft tijd nodig om tot zijn recht te komen, waarna hij mooie aroma’s van oranjebloesem, vers gesneden peer en een heel lichte toets van zoethout onthult. De smaak is goed in balans, met een levendige aanzet, een vrij frisse en peperige stijl, en een afdronk die wat scherper is dan die van de cuvée ‘La Combe Desroches’. Zeer verfijnd. 2026-2036

Een zeer goede witte wijn die puurheid en mineraliteit laat zien. Duidelijke en kristalheldere aroma's van citroenschil en steen. Medium tot volle body, verfrissend en verleidelijk, met een ziltig accent in de afdronk. Voor 20 % gerijpt in eikenhouten vaten en voor 20 % in roestvrijstalen tanks. Gemaakt van druiven afkomstig uit Demeter-gecertificeerde biodynamische landbouw. Nu al heerlijk, maar kan nog verder rijpen.