Champagne Bollinger - Brut Grande Année 2007

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Een zeer fruitige wijn, perfect bij de maaltijd, een topjaar dat uiteindelijk heel klassiek is in de traditionele stijl van het huis.

Over het domein:

Bollinger, een groot traditioneel huis dat sinds 1829 in Aÿ is gevestigd, behoort nog steeds tot de top van de Champagne. Zijn wijngaard van 178 hectare, bestaande uit grands crus en premiers crus, voorziet in 60% van zijn benodigde druiven. De volledige productie van de millésimé-wijnen wordt in barriques gevinifieerd, net als een klein deel van de multi-millésime brut van het huis, de Special Cuvée. Deze laatste bevat een groot aandeel reservewijnen die in magnums worden bewaard, wat de assemblages een ongeëvenaarde precisie garandeert. Sinds enkele jaren creëert het huis nieuwe, spannende cuvées: een blanc de noir uit Aÿ, afkomstig van de perceel Côte aux Enfants, dat ook een prachtige Coteau Champenois voortbrengt. En cuvées van pinot noir waarvan de naam is afgeleid van de dominante cru in de assemblage, die elk jaar varieert. Alle wijnen van het huis schitteren aan tafel.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

„Een perfecte neus, naar mijn smaak!“, schrijft een proever na het ruiken aan deze lichtgouden champagne met een fijne en aanhoudende bubbel. De jury prijst de helderheid en intensiteit van de aroma’s van rijp fruit, gedroogd fruit, geroosterde en gebrande tonen. De smaak is perfect in balans en weet te verleiden door de verfijning van zijn rijpe en tegelijkertijd frisse smaken. De houttoets, die weliswaar waarneembaar is maar perfect geïntegreerd, draagt bij aan het gevoel van harmonie dat deze wijn uitstraalt.

Over het domein:

Een beroemd huis, opgericht in 1829 door Joseph Bollinger, een wijnhandelaar afkomstig uit Württemberg. Het is een familiebedrijf gebleven, hoewel het sinds 2008 wordt geleid door iemand van buiten de familie (sinds 2017 Charles-Armand de Belenet). Met een wijngaard van 179 ha, voornamelijk beplant met pinot noir (60%), en een eigen kuiperij, waakt het huis over het behoud van zijn stijl, gebaseerd op vakkundige assemblages van wijnen die afzonderlijk worden gevinifieerd in eikenhouten vaten (hergebruikt om een te dominante houttoets te vermijden) en in kleine tanks. De reservewijnen worden bewaard in magnumflessen onder "petite mousse". De botteling gebeurt met kurk en de wijnen rijpen lang op de droesem. Gilles Descôtes trad in 2003 in dienst bij het bedrijf en volgde in 2013 zes keldermeesters op.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De Bollinger La Grande Année 2007, gedegorgeerd in maart 2017, is schitterend en biedt een prachtig bouquet van citroenolie, gekonfijte citrusvruchten, marsepein, jodium, noten en versgebakken brood. In de mond is de wijn vol, met brede schouders en krachtig in Jaargang slank is. Uitstekende concentratie, een diep en strak lichaam en een precieze, krijtachtige afdronk.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Hij begint zich te ontwikkelen, met een soepele, romige en ronde smaak. Mooie afdronk.

Over het domein:

Als er één merk is met een uitgesproken persoonlijkheid en een zeer herkenbare stijl, dan is het wel Bollinger. Dit huis uit Aÿ, dat nog steeds in familiebezit is, brengt wijnen voort met een overwegend aandeel Pinot Noir: fruitig, diepgaand en subtiel gerijpt. De geschiedenis van Bollinger is ongelooflijk rijk. Een toonaangevend huis dat altijd het voortouw neemt. De houdbaarheid van de oudere jaargangen getuigt van dit streven naar uitmuntendheid dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het karakter en de wijnigheid van deze gastronomische champagnes blijven een voorbeeld.

Wine Spectator

Jancis Robinson

Vinous

James Suckling

Jeb Dunnuck