Champagne Bollinger - Rosé

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Bollinger, een groot traditioneel huis gevestigd in Aÿ sinds 1829, blijft op het hoogste niveau van de Champagne. De 178 hectare Grand Cru en Premier Cru wijngaarden leveren 60% van de aanvoer. De volledige productie van vintage wijnen wordt gevinifieerd in vaten, net als een klein deel van de multimiljard brut van het huis, de Special Cuvée. Deze laatste profiteert van een groot aandeel reservewijnen die in magnums worden bewaard, wat ervoor zorgt dat de blends van ongeëvenaarde precisie zijn. In de afgelopen jaren heeft het huis enkele spannende nieuwe cuvées gecreëerd: een Blanc de Noir d'Aÿ van het perceel Côte aux Enfants, dat ook een voortreffelijke Champagnehelling oplevert. En pinot noir cuvées genoemd naar de dominante cru in de blend, die elk jaar anders is. Alle huiswijnen schitteren aan tafel.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Dit beroemde huis werd in 1829 opgericht door Joseph Bollinger, een koopman uit Württemberg. Het is een familiebedrijf gebleven, hoewel het sinds 2008 wordt voorgezeten door een niet-familielid (Charles-Armand de Belenet sinds 2017). Met een wijngaard van 179 hectare voornamelijk beplant met Pinot Noir (60%) en een kuiperij, is het zorgvuldig om zijn stijl te behouden, gebaseerd op kundige blends van wijnen die apart gevinifieerd zijn in eiken vaten (hergebruikt om een overheersende houtachtigheid te voorkomen) en vaten met een kleine capaciteit. De reservewijnen worden bewaard in magnums onder "petite mousse". De wijnen worden gebotteld in kurken en rijpen lange tijd op hun droesem. Gilles Descôtes kwam in 2003 bij het bedrijf en nam in 2013 de leiding over van zes keldermanagers.

Guide des Vins Gault & Millau

Over wijn:

Een golf van frisheid opent het bouquet, onderstreept door toetsen van zoethout, kleine rode bessen (aalbes, framboos) en wijnperzik, vergezeld van een vleugje chocolade. Deze frisheid wordt weerspiegeld in een energieke body, ondersteund door fijne belletjes en een lichte bitterheid. De sappigheid van het rode en witte fruit voegt heerlijkheid toe, terwijl de dosering de rondheid van de textuur benadrukt. De citrusvruchten zorgen voor een afdronk die zijn spanning behoudt.

Robert Parker - Wine Advocate

Over wijn:

De nieuwste versie van Bollinger's Brut Rosé NV is bijzonder succesvol, met complexe aroma's van zoet steenfruit, honingraat, versgebakken brood en sinaasappelolie, gevolgd door een medium tot volle, zachte en vineuze afdronk. Het gehemelte is medium tot vol, zacht en wijnachtig. De wijn is gelaagd en geconcentreerd, met een zeer fijne mousse en rijpe, maar pittige zuren.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

De Rosé is vol van smaak, met een mooie puntige mousse en een zachte zuurgraad.

Over het domein:

Als er ooit een merk was met een sterke persoonlijkheid en een zeer herkenbare stijl, dan is het Bollinger wel. Dit familiebedrijf uit Aÿ maakt wijnen die voornamelijk Pinot Noir zijn, wijnachtig, diep en met een subtiel patina. De geschiedenis van Bollinger is ongelooflijk rijk. Een referentiehuis dat altijd het initiatief neemt. De kwaliteit van de oudere jaargangen getuigt van dit streven naar uitmuntendheid, dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het karakter en de vinositeit van deze gastronomische champagnes blijven een referentie.

James Suckling

Jeb Dunnuck

Over wijn:

Gebaseerd op de oogst van 2020, waaraan slechts 5% rode wijn is toegevoegd, komt NV Brut Rosé Champagne in een helderroze zalmkleur en springt uit het glas met een geur van geplette rozen, kardemom, rijpe framboos en geroosterde brioche. Hij heeft een volle body, is sappig vanaf het moment dat hij opengaat en vult het gehemelte met verfijnd rood fruit en bloedsinaasappel, met een ronde mousse en een lange afdronk. Perfect als aperitief of om een avond mee af te ronden. Het ziet ernaar uit dat deze wijn een mooie toekomst tegemoet gaat. Drink tussen 2023 en 2033. De dosering is 8 gram per liter.