Champagne Bollinger - Rosé

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Bollinger, een groot traditioneel huis dat sinds 1829 in Aÿ gevestigd is, behoort nog steeds tot de top van de Champagne. Zijn wijngaard van 178 hectare met grands crus en premiers crus voorziet in 60% van zijn bevoorrading. De volledige productie van millésimewijnen wordt in vaten gevinifieerd, net als een klein deel van de multi-millésime brut van het huis, de Special Cuvée. Deze laatste bevat een groot aandeel reservewijnen die in magnums worden bewaard, wat de assemblages een ongeëvenaarde precisie geeft. Sinds enkele jaren creëert het huis nieuwe, spannende cuvées: een blanc de noir d'Aÿ afkomstig van het perceel Côte aux Enfants, dat ook een prachtige coteau champenois produceert. En cuvées van pinot noir waarvan de naam afkomstig is van de dominante cru van de assemblage, die elk jaar varieert. Alle wijnen van het huis schitteren aan tafel.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Beroemd huis, opgericht in 1829 door Joseph Bollinger, een handelaar uit Württemberg. Het is een familiebedrijf gebleven, ook al wordt het sinds 2008 geleid door iemand van buiten de familie (Charles-Armand de Belenet sinds 2017). Met een wijngaard van 179 ha, voornamelijk beplant met pinot noir (60%), en een eigen kuiperij, zorgt het huis ervoor dat zijn stijl behouden blijft, gebaseerd op een vakkundige assemblage van wijnen die afzonderlijk worden gevinifieerd in eikenhouten vaten (die worden hergebruikt om een te sterke houttoets te vermijden) en in kleine tanks. De reservewijnen worden bewaard in magnumflessen onder "petite mousse". De botteling gebeurt onder kurk en de wijnen rijpen lang op de gist. Gilles Descôtes trad in 2003 in dienst bij het bedrijf en volgde in 2013 zes keldermeesters op.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

Een golf van frisheid opent het bouquet, benadrukt door tonen van zoethout, kleine rode bessen (aalbes, framboos) en wijnperzik, vergezeld van een vleugje chocolade. Deze frisheid komt terug in een energieke textuur, gedragen door fijne bubbels en een lichte bitterheid. De sappigheid van de rode en witte vruchten zorgt voor een heerlijke smaak, terwijl de dosering de rondheid van de textuur benadrukt. De citrusvruchten zorgen voor een afdronk die de spanning behoudt.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

De nieuwste versie van Bollinger Brut Rosé NV is bijzonder geslaagd, met complexe aroma's van zoete steenvruchten, honingraat, versgebakken brood en sinaasappelolie, gevolgd door een medium tot volle, zachte en wijnachtige smaak. De smaak is medium tot vol, zacht en wijnachtig. Gelaagd en geconcentreerd, met een zeer fijne mousse en rijpe maar karaktervolle zuren, eindigt hij met een lange en expansieve afdronk.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

De rosé heeft body, een mooie, zachte schuimkraag en een zachte zuurgraad.

Over het domein:

Als er één merk is met een uitgesproken persoonlijkheid en een zeer herkenbare stijl, dan is het wel Bollinger. Dit huis uit Aÿ, dat nog steeds in familiebezit is, produceert wijnen met een grote dominantie van Pinot Noir, die wijnachtig, diep en subtiel gepatineerd zijn. De geschiedenis van Bollinger is ongelooflijk rijk. Een referentiehuis, altijd met het initiatief. De kwaliteit van de oude jaargangen getuigt van dit streven naar uitmuntendheid dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het karakter en de vinositeit van deze gastronomische champagnes blijven een voorbeeld.

James Suckling

Jeb Dunnuck

Over de wijn:

De Champagne Brut Rosé NV is gebaseerd op de oogst van 2020, met slechts 5% toegevoegde rode wijn, en heeft een levendige zalmroze kleur. Hij springt uit het glas met een geur van geplette rozen, kardemom, rijpe frambozen en geroosterde brioche. Deze volle wijn is sappig vanaf het moment dat hij wordt geopend, vult het gehemelte met verfijnde rode vruchten en bloedsinaasappel, en heeft een ronde mousse en een lange afdronk. Perfect als aperitief of om de avond mee af te sluiten, lijkt hij nog een mooie toekomst voor zich te hebben. Te drinken tussen 2023 en 2033. De dosering is 8 gram per liter.