21656 klantbeoordelingen

Champagne Bollinger - Brut Spécial Cuvée

Name: Champagne Bollinger - Brut Spécial Cuvée
Brand: Champagne Bollinger
Price: 49.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.5 (157 reviews)

Champagne|Mousserende wijn

4.5/5 (157 klanten)

93+/100

Jeb Dunnuck

93/100

Gault & Millau

92/100

Bettane & Desseauve

91/100

RVF

complex

wijnachtig

fluweel

succes

"Deze prachtige champagne heeft karakter, met een balans tussen volheid en subtiliteit"

„Een romige frisheid komt naar voren in de eerste aroma’s van wit fruit (perzik, kweepeer), framboos en krijt in een neus vol delicatesse en verfijning. De opmerkelijk romige bubbels geven een luchtig karakter aan een charmante wijn, vol fruit en rondheid, zonder ook maar enigszins zwaar te zijn. De aangename afdronk behoudt een verfijnde frisheid met krijtachtige tonen.” (Gault & Millau 2025). Een absolute aanrader!

Koop uw Bollinger-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!

Beoordeelde website

21656 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Champagne Bollinger

Cuvée

Brut Special Cuvée

Benaming

Champagne

Regio

Champagne

Druivensoorten

60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier

Regio’s

Meer dan 85% Grand Cru’s en Premier Cru’s

Wijnbouw

Doordachte, biologische bestrijding

Wijnoogst

Op het moment van optimale rijpheid

Wijnbereiding

Volgens de grote traditie van de Champagne, met veel zorg bereid

Rijping

3 ans en cave minimum, assemblage de vin de l'année avec une majorité de vins de réserve dont une partie conservée en magnums pendant 5 à 15 jaar

Alcoholgehalte

12%

Restsuiker

7 tot 8 g/l

Oog

Goudkleurige kleur, zeer fijne bubbels

Neus

Zeer mooie aromatische complexiteit, aroma’s van rijp fruit en kruiden, tonen van geroosterde appel, appelmoes en perzik

Smaak

Een subtiele combinatie van structuur, lengte en levendigheid, een fluweelzachte bubbel, aroma’s van peer, brioche en kruiden, met tonen van verse walnoten

Serveren

Tussen 8 et 10°C

Drinken vóór

2030

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij alle visgerechten, met name sushi en sashimi, schaaldieren zoals garnalen, langoustines, kreeften en gegrilde kreeft, gevogelte en wit vlees, parmezaanse kaas, of zelfs een in de pan gebakken schnitzel van foie gras om het contrast tussen romigheid en zuurheid te benadrukken!

Meer informatie op Champagne Bollinger

Meer informatie op Champagne

Bettane & Desseauve

Genoteerde wijn (gids 2025) 92/100

Domaine noté (gids 2025) 5*Ster (Uitzonderlijke producenten, zij die de absolute top van kwaliteit in Frankrijk en de wereld vertegenwoordigen)

Over de wijn:

Spécial Cuvée bevat een groot aandeel reservewijnen die in magnumflessen worden bewaard, wat de assemblages een ongeëvenaarde precisie garandeert.

Over het domein:

Bollinger, een groot traditioneel huis dat sinds 1829 in Aÿ is gevestigd, behoort nog steeds tot de top van de Champagne. Zijn wijngaard van 178 hectare, bestaande uit grands crus en premiers crus, voorziet in 60% van zijn benodigde voorraad. De volledige productie van de jaargangwijnen wordt in eikenhouten vaten gevinifieerd, evenals een klein deel van de multi-jaargang brut van het huis, de Special Cuvée. Deze cuvée bevat een groot aandeel reservewijnen die in magnums worden bewaard, wat de assemblages een ongeëvenaarde precisie garandeert. Sinds enkele jaren creëert het huis nieuwe, boeiende cuvées: een ‘blanc de noir’ uit Aÿ, afkomstig van het perceel ‘La Côte aux Enfants’, dat ook een schitterende ‘coteau champenois’ voortbrengt. En cuvées van pinot noir waarvan de naam is afgeleid van de dominante cru in de assemblage, die elk jaar varieert. Alle wijnen van het huis schitteren aan tafel.

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2025) 2*sterren (Opmerkelijke wijn)

Over het domein:

Een beroemd huis, opgericht in 1829 door Joseph Bollinger, een wijnhandelaar afkomstig uit Württemberg. Het is een familiebedrijf gebleven, hoewel het sinds 2008 wordt geleid door iemand van buiten de familie (sinds 2017 door Charles-Armand de Belenet). Met een wijngaard van 179 ha, waarin vooral pinot noir (60 %) wordt verbouwd, en een eigen kuiperij, zorgt het huis ervoor dat zijn stijl behouden blijft. Deze is gebaseerd op vakkundige assemblages van wijnen die afzonderlijk worden gevinifieerd in eikenhouten vaten (hergebruikte vaten om een te dominante houttoets te vermijden) en in tanks met een kleine inhoud. De reservewijnen worden bewaard in magnumflessen onder ‘petite mousse’. De botteling gebeurt met kurk en de wijnen ondergaan een lange rijping op de droesem. Gilles Descôtes, die in 2003 bij het bedrijf in dienst trad, volgde in 2013 zes keldermeesters op.

Guide des Vins Gault & Millau

Genoteerde wijn (gids 2025) 93/100

Over de wijn:

Een romige frisheid komt naar voren in de eerste aroma’s van wit fruit (perzik, kweepeer), framboos en krijt in een neus vol delicatesse en verfijning. De opmerkelijk romige bubbels geven een luchtig karakter aan een charmante wijn, vol fruit en rondheid, zonder daarbij ook maar enigszins zwaar te zijn. De aangename afdronk behoudt een verfijnde frisheid met krijtachtige tonen.

Robert Parker - Wine Advocate

Wijngoed met de vermelding ‘Recommended’ (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker – The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2025) 91/100

Beoordeeld domein (gids 2025) 3*sterren (Deze staan symbool voor de uitmuntendheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)

Over de wijn:

De Spécial Cuvée combineert een mooie, rijpe smaak met een volle, smakelijke rijkdom, zonder daarbij aan levendigheid in te boeten.

Over het domein:

Als er één merk is met een uitgesproken persoonlijkheid en een zeer herkenbare stijl, dan is het wel Bollinger. Dit huis uit Aÿ, dat nog steeds in familiebezit is, brengt wijnen op de markt met een overwegend aandeel Pinot Noir: wijnachtig, diepgaand en subtiel gerijpt. De geschiedenis van Bollinger is ongelooflijk rijk. Een toonaangevend huis dat altijd het voortouw neemt. De houdbaarheid van de oudere jaargangen getuigt van dit streven naar uitmuntendheid dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het karakter en de wijnachtigheid van deze gastronomische champagnes blijven een toonbeeld.

James Suckling

Beoordeeld domein Aanbevolen

Jeb Dunnuck

Genoteerde wijn (gids 2024) 93+/100

Beoordeeld domein Aanbevolen

Over de wijn:

De Champagne Special Cuvée NV heeft bij het openen een levendige geel-zilveren kleur en onthult in de neus een fris profiel dat eigenlijk mineraler is dan ik had verwacht, met lagen van verse frambozen, brioche, natte steen en oranjebloesem. De smaak is halfvol tot vol en klassiek rond, zoals je van dit huis mag verwachten, maar behoudt een goede spanning en een zijdezachte, krijtachtige textuur, met een ultrafijne schuimkraag, een ziltig tintje in de tonen van grapefruitschil en amandel, en een romige afdronk. Het is een zeer stijlvolle wijn die de komende tien jaar uitstekend te drinken zal zijn. Ze streven er altijd naar om 8 tot 10 jaargangen in de assemblage te verwerken, waarbij de oudste 18 jaar oud is (15 jaar op het moment van bottelen).

Beoordeling door klanten

4.5/5

op basis van 157 beoordelingen

Notitie en advies van M. JEAN-MICHEL P. Gepubliceerd op 20/11/2024

Deze champagne is voortreffelijk, met aroma’s van boomgaardfruit, brioche en zelfs vanille. De balans in de mond is perfect, met een lichte wijnachtige toets die bijdraagt aan de afdronk. Voor sommigen zou het fruit echter wat te wensen overlaten, en voor anderen zou het aan finesse ontbreken. Ik vind hem erg lekker, maar ben er niet dol op. Daarom geef ik een 4,5.