Champagne Bollinger - Brut Grande Année 2007

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Zeer wijnachtige stijl, gemaakt voor aan tafel, een groot jaar dat uiteindelijk zeer klassiek is in de traditionele stijl van het huis.

Over het domein:

Bollinger, een groot traditioneel huis dat sinds 1829 in Aÿ gevestigd is, behoort nog steeds tot de top van de Champagne. Zijn wijngaard van 178 hectare met grands crus en premiers crus voorziet in 60% van zijn bevoorrading. De volledige productie van millésimewijnen wordt in vaten gevinifieerd, net als een klein deel van de multi-millésime brut van het huis, de Special Cuvée. Deze laatste bevat een groot aandeel reservewijnen die in magnums worden bewaard, wat de assemblages een ongeëvenaarde precisie geeft. Sinds enkele jaren creëert het huis nieuwe, spannende cuvées: een blanc de noir d'Aÿ afkomstig van het perceel Côte aux Enfants, dat ook een prachtige coteau champenois produceert. En cuvées van pinot noir waarvan de naam afkomstig is van de dominante cru van de assemblage, die elk jaar varieert. Alle wijnen van het huis schitteren aan tafel.

Guide Hachette des vins

Over de wijn:

"Een perfecte neus, naar mijn smaak!", schrijft een proever na het ruiken van deze lichtgouden champagne met zijn fijne en aanhoudende bruis. De jury prijst de helderheid en intensiteit van zijn aroma's van rijp fruit, gedroogd fruit, geroosterd en gebrand fruit. De smaak is perfect in balans en verleidt door de delicatesse van zijn rijpe en frisse smaken. De houttoets, die waarneembaar maar perfect geïntegreerd is, draagt bij aan het gevoel van harmonie dat deze wijn uitstraalt.

Over het domein:

Beroemd huis, opgericht in 1829 door Joseph Bollinger, een handelaar uit Württemberg. Het is een familiebedrijf gebleven, ook al wordt het sinds 2008 geleid door iemand van buiten de familie (Charles-Armand de Belenet sinds 2017). Met een wijngaard van 179 ha, voornamelijk beplant met pinot noir (60%), en een eigen kuiperij, zorgt het huis ervoor dat zijn stijl behouden blijft, gebaseerd op een vakkundige assemblage van wijnen die afzonderlijk worden gevinifieerd in eikenhouten vaten (die worden hergebruikt om een te sterke houttoets te vermijden) en in kleine tanks. De reservewijnen worden bewaard in magnumflessen onder "petite mousse". De botteling gebeurt onder kurk en de wijnen rijpen lang op de gist. Gilles Descôtes trad in 2003 in dienst bij het bedrijf en volgde in 2013 zes keldermeesters op.

Robert Parker - Wine Advocate

Over de wijn:

La Grande Année 2007 van Bollinger, gedegorgeerd in maart 2017, is schitterend en biedt een prachtig bouquet van citroenolie, gekonfijte citrusvruchten, amandelspijs, jodium, noten en versgebakken brood. In de mond is de wijn vol, met brede schouders en krachtig in Jaargang slanke Jaargang . Uitstekende concentratie, een diepe en strakke body en een precieze krijtachtige afdronk.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Hij begint zich te ontwikkelen, met een soepele, romige en ronde smaak. Mooie afdronk.

Over het domein:

Als er één merk is met een uitgesproken persoonlijkheid en een zeer herkenbare stijl, dan is het wel Bollinger. Dit huis uit Aÿ, dat nog steeds in familiebezit is, produceert wijnen met een grote dominantie van Pinot Noir, die wijnachtig, diep en subtiel gepatineerd zijn. De geschiedenis van Bollinger is ongelooflijk rijk. Een referentiehuis, altijd met het initiatief. De kwaliteit van de oude jaargangen getuigt van dit streven naar uitmuntendheid dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het karakter en de vinositeit van deze gastronomische champagnes blijven een voorbeeld.

Wine Spectator

Jancis Robinson

Vinous

James Suckling

Jeb Dunnuck