Champagne Bollinger - Brut Grande Année 2007

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Een zeer vineuze stijl, gemaakt voor op tafel, een geweldig jaar, uiteindelijk zeer klassiek in de traditionele stijl van het huis.

Over het domein:

Bollinger, een groot traditioneel huis gevestigd in Aÿ sinds 1829, blijft op het hoogste niveau van de Champagne. De 178 hectare Grand Cru en Premier Cru wijngaarden leveren 60% van de aanvoer. De volledige productie van vintage wijnen wordt gevinifieerd in vaten, net als een klein deel van de multimiljard brut van het huis, de Special Cuvée. Deze laatste profiteert van een groot aandeel reservewijnen die in magnums worden bewaard, wat ervoor zorgt dat de blends van ongeëvenaarde precisie zijn. In de afgelopen jaren heeft het huis enkele spannende nieuwe cuvées gecreëerd: een Blanc de Noir d'Aÿ van het perceel Côte aux Enfants, dat ook een voortreffelijke Champagnehelling oplevert. En pinot noir cuvées genoemd naar de dominante cru in de blend, die elk jaar anders is. Alle huiswijnen schitteren aan tafel.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Een proever schreef: "Een perfecte neus, precies zoals ik het graag heb", na het ruiken van deze bleekgouden champagne met zijn fijne, aanhoudende bruis. De jury prees de helderheid en intensiteit van de aroma's van rijp fruit, gedroogd fruit, toast en geroosterd brood. In de mond is de wijn perfect in balans, met delicate smaken die zowel rijp als fris zijn. Het eikenhout is waarneembaar maar ideaal gemengd, wat bijdraagt aan de sensatie van harmonie die van deze wijn uitgaat.

Over het domein:

Dit beroemde huis werd in 1829 opgericht door Joseph Bollinger, een koopman uit Württemberg. Het is een familiebedrijf gebleven, hoewel het sinds 2008 wordt voorgezeten door een niet-familielid (Charles-Armand de Belenet sinds 2017). Met een wijngaard van 179 hectare voornamelijk beplant met Pinot Noir (60%) en een kuiperij, is het zorgvuldig om zijn stijl te behouden, gebaseerd op kundige blends van wijnen die apart gevinifieerd zijn in eiken vaten (hergebruikt om een overheersende houtachtigheid te voorkomen) en vaten met een kleine capaciteit. De reservewijnen worden bewaard in magnums onder "petite mousse". De wijnen worden gebotteld in kurken en rijpen lange tijd op hun droesem. Gilles Descôtes kwam in 2003 bij het bedrijf en nam in 2013 de leiding over van zes keldermanagers.

Robert Parker - Wine Advocate

Over wijn:

La Grande Année 2007 van Bollinger werd in maart 2017 vrijgegeven en is briljant met een prachtig bouquet van citroenolie, gekonfijte citrusvruchten, marsepein, jodium, noten en versgebakken brood. In de mond is de wijn vol, breedgeschouderd en krachtig in een vaak slanke Jaargang . Uitstekende concentratie, een diepe, strakke body en een precieze krijtachtige afdronk.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Hij begint te evolueren, met een soepel, romig en rond gehemelte. Heerlijke diepte.

Over het domein:

Als er ooit een merk was met een sterke persoonlijkheid en een zeer herkenbare stijl, dan is het Bollinger wel. Dit familiebedrijf uit Aÿ maakt wijnen die voornamelijk Pinot Noir zijn, wijnachtig, diep en met een subtiel patina. De geschiedenis van Bollinger is ongelooflijk rijk. Een referentiehuis dat altijd het initiatief neemt. De kwaliteit van de oudere jaargangen getuigt van dit streven naar uitmuntendheid, dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het karakter en de vinositeit van deze gastronomische champagnes blijven een referentie.

Wine Spectator

Jancis Robinson

Vinous

James Suckling

Jeb Dunnuck