Champagne Durdon Bouval - Extra Brut Réserve

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Ludovic en Sandie Durdon hebben in 2000 het stokje overgenomen van drie generaties op het familiedomein in de Marnevallei. Als beheerders van 7,5 hectare zijn ze begonnen met de omschakeling naar biologische teelt van 3 hectare wijngaarden; de certificering werd behaald in 2013 voor de Chardonnay en in 2015 voor de Pinots, de biodynamische certificering in 2023. Sinds 2021 maken een wijnpers en een nieuwe wijnkelder het mogelijk om de volledige wijnbereiding, die voorheen aan de lokale coöperatie werd toevertrouwd, op het domein zelf uit te voeren.

Guide des Vins Gault & Millau

Over de wijn:

De kleur is licht strogeel met zilveren schitteringen. De neus biedt tonen van citrus (citroen), kruiden, brood en perentarte. De smaak is harmonieus en zacht en onthult een concentraat van geel fruit, gedroogde sinaasappels, steenvruchten en taartkruiden. Hij heeft een mooie zuiverheid, soepelheid en een frisse zuurgraad. Een waar genot om te proeven.

Over het domein:

Het familiebedrijf heeft onlangs de vijfde generatie wijnbouwers verwelkomd in aanwezigheid van Antoine, de zoon van de eigenaren. Met wijngaarden in Vincelles en Barzy, midden in de Marnevallei, bezit het bedrijf iets meer dan 6 hectare. Voor de chardonnay wordt gecertificeerde biologische landbouw toegepast; voor de twee pinots is de certificering momenteel in behandeling. De cuvées rijpen deels in vaten en deels in tanks, waarna de wijnen jarenlang in de kelder liggen. Dit domein biedt uitstekende kwaliteit voor het hele assortiment en verwelkomt u ook in zijn gîte om zijn wijnen en wijngaard te ontdekken. Let op: er is een nieuwe cuvée van een specifiek perceel, "Les Sablons".