1jour1vin
21719 klantbeoordelingen
Verkoop
Wijngids
Champagnewijnen
Champagne
Pascal Lejeune
Champagne Pascal Lejeune - Metonymie Extra-Brut
Champagne Pascal Lejeune - Metonymie Extra-Brut

Champagne Pascal Lejeune - Metonymie Extra-Brut

Champagne|Mousserende wijn
Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5
5/5 (1 klanten)
toegankelijk
delicaat
sushi’s
aperitief
Deze nieuwe cuvée van het domein bestaat uit de drie druivensoorten van de Champagne: 54% Pinot Meunier, 34% Chardonnay en 12% Pinot Noir. Hij verleidt al bij de neus met aroma’s van wit fruit en verse amandel, die in de mond worden gevolgd door een delicate bruis en een fruitige afdronk met een verfrissende bitterheid. Een gezellige champagne om samen van te genieten.

Koop uw Pascal Lejeune-champagnes tegen de beste prijs tijdens een besloten verkoop!

Beoordeelde website
21719 beoordelingen
-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Champagne Pascal Lejeune

Cuvée

Metonymie

Benaming

Champagne

Regio

Champagne

Druivensoorten

54% Pinot Meunier, 34% Chardonnay, 12% Pinot Noir

Regio’s

Gevarieerde bodem: kalksteen, kleimergel, vuursteenhoudend zand, holle molensteen. Ligging op het zuidoosten, steile hellingen.

Wijnbouw

In de overgang naar biologische wijnbouw. Gecertificeerd als „hoge milieuwaarde“ en „duurzame wijnbouw in de Champagne“.

Wijnoogst

Handgeplukt, oogst 2018

Wijnbereiding

Zonder malolactische gisting, 6 maanden in roestvrijstalen tanks

Rijping

10 % in vaten van Puligny Montrachet met regelmatige bâtonnage

Alcoholgehalte

12,5%

Restsuiker

6 g/l

Oog

Lichtgouden kleur met mooie roze glans

Neus

Aantrekkelijk, met aroma’s van wit fruit, verse amandel en broodkruim

Smaak

Rond, vol en fruitig, met tonen van perzik, een subtiele sprankeling en een soepele, zijdezachte textuur. Een vrij lange en delicate afdronk.

Serveren

OP 10°C

Drinken vóór

2025

Wijn-spijscombinaties

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk als aperitief (gougères) of bij voorgerechten met vis en schaaldieren (zalmcarpaccio, sushi)...

Meer informatie op Champagne Pascal Lejeune

Meer informatie op Champagne

Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Beoordeeld domein (gids 2020) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over het domein:

Pascal en Sandrine Lejeune, afstammelingen van drie generaties wijnbouwers, vestigden zich in 1995 als wijnbouwers-coöperatieleden en lanceerden hun eigen merk. In 2015 voegde hun zoon Thibaut zich bij hen. De familie exploiteert 4,5 ha wijngaarden op de zuidelijke hellingen van Épernay. Het domein is gecertificeerd als ‘Haute valeur environnementale’ (hoge milieuwaarde).
Wijngids van Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Beoordeeld gebied (gids 2019) Aanbevolen

Over het domein:

Toen Pascal en Sandrine in 1995 de leiding van het bedrijf overnamen, wilden ze het een nieuwe impuls geven: de wijngaard werd uitgebreid tot 4,40 hectare en er werd steeds meer nadruk gelegd op de „ duurzame wijnbouw ” in de wijngaarden. Hun zoon, Thibaut, kwam in de zomer van 2015 bij het bedrijf werken en zet zo de wijnbouwkennis en de familiale toewijding van het huis voort.

Beoordeling door klanten

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

5/5

op basis van 1 beoordeling

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

Notitie en advies van M. MAXIME G. Gepubliceerd op 10/12/2023

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Ontdek andere wijnen van het domein

Bezig met laden...