Plô Roucarels - Les Pépieux 2015

Bettane & Desseauve

Over de wijn:

Aroma’s van donker fruit, viooltjes en kruiden; een warme smaak met een smakelijke structuur, een mooie korrel , bijna overrijp fruit en een pittige afdronk. Een mooie, authentieke cuvée.

Over het domein:

Julia Hubrich en Julien Gil zijn twee gepassioneerde jonge wijnbouwers die zich minder dan tien jaar geleden aan de rand vanAppellatie , op een rotsachtig plateau, hebben gevestigd. Ze bewerken en vinifiëren hun negen hectare op de meest natuurlijke manier die er is: „Het is niet de kelder die de wijn beter maakt, maar het werk van de mens in de wijngaard.“ Men kan alleen maar bewondering hebben voor de vooruitgang en de consistentie van alle wijnen van het domein, dat inmiddels niet meer weg te denken is.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Twee jonge wijnbouwers en een jong domein, opgericht in 2006. Julia komt oorspronkelijk uit Dresden en heeft haar opleiding gevolgd in Montpellier en in de Bordeauxstreek. Julien, geboren in Zuid-Frankrijk, is al sinds zijn tienerjaren gepassioneerd door koken en wijn en heeft een omweg gemaakt via de Médoc om het vak te leren. Het koppel begon met het 'redden' van 2 ha oude Carignan-wijngaarden die op het punt stonden te worden gerooid, en kocht vervolgens wijngaarden in de AOC Limoux. In totaal 10 ha.