La Terrasse d'Elise - IGP Hérault K'Yenne blanc 2023
93/100
RVF
"Een ware traktatie voor deze gastronomische cuvée"
De K'Yenne is een verfijnde witte wijn die elegantie en frisheid combineert. Hij heeft een harmonieus aroma met tonen van wit fruit, meidoorn en mirabellen. In de mond heeft hij een mooie afdronk met tonen van krijt en gekonfijt citrusfruit.
Koop je La Terrasse d'Elise wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Glanzende gouden jurk
Neus
Fijn en elegant, met aroma’s van wit fruit, meidoorn en mandarijn
Smaak
Gestructureerd en sappig, met een mooie afdronk van krijt en gekonfijte citrusvruchten, en een aangename frisheid
Serveren
Bij 11°-12°
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Ideaal bij gegrilde kreeft, snoekballetjes met Nantua-saus, gebakken kokkels met peterselie, een filet van zeebaars, met foie gras gevulde kwartels...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Xavier Braujou heeft sinds 1998 een uitstekende reputatie opgebouwd met zijn domein ten noorden van Montpellier, vlakbij Aniane. De productie is helaas beperkt, maar het is een van die geliefde adressen die men onder de radar houdt. Men kan er zeer grote wijnen proeven, zoals de drie rode wijnen die we dit jaar hebben geproefd. Oude wijnstokken, minimale opbrengsten en nauwgezet werk zorgen voor cuvées van druivensoorten die tot de top van de Languedoc-productie behoren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 93/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Xavier Braujou, zoon van een wijnbouwer, heeft sinds 1998 zijn eigen domein opgebouwd, dat zich uitstrekt over Aniane en Saint-Jean-de-Fos. Deze eigenzinnige en vastberaden ambachtelijke wijnbouwer, een voormalig houthakker, maakt wijnen met veel karakter. Ze zijn het resultaat van keihard werken aan oude wijnstokken in gobelet-vorm met een heel lage opbrengst, gemiddeld zo'n 20 hl/ha. Zijn leidraad kan in twee woorden worden samengevat: finesse en frisheid. Ver weg van de beperkingen vanAppellatie werkt hij al sinds jaar en dag met één druivensoort en assembleert hij zijn verschillende terroirs. De extractie is zeer zacht, de rijping duurt lang en de wijnen komen nooit in aanraking met nieuw hout. Een verborgen parel en een must, gewaardeerd door zowel ervaren liefhebbers als de beste sommeliers. Het uitzonderlijke niveau dat we al meerdere jaargangen zien, brengt ons ertoe hem zonder aarzelen de tweede ster toe te kennen.