La Terrasse d'Elise - IGP Hérault K'Yenne blanc 2023
93/100
RVF
"Een ware traktatie voor deze gastronomische cuvée"
De K'Yenne is een nauwkeurige en verfijnde witte wijn, die elegantie en frisheid combineert. Hij heeft een harmonieus aroma-profiel met tonen van wit fruit, meidoorn en mirabellen. In de mond heeft hij een mooie afdronk, met tonen van krijt en gekonfijt citrusfruit.
Koop je La Terrasse d'Elise wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Glanzende gouden jurk
Neus
Fijn en elegant, met aroma’s van wit fruit, meidoorn en mandarijn
Smaak
Gestructureerd en sappig, mooie afdronk met tonen van krijt en gekonfijte citrusvruchten, aangename frisheid
Serveren
Bij 11°-12°
Openen
1 uur eerder
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Ideaal bij gegrilde kreeft, snoekballetjes met Nantua-saus, in de pan gebakken kokkels met peterselie, een filet van zeebaars, met foie gras gevulde kwartels...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Xavier Braujou heeft sinds 1998 een uitstekende reputatie opgebouwd met zijn domein ten noorden van Montpellier, vlakbij Aniane. De productie is helaas beperkt, maar het is een van die geliefde adressen die men onder de radar houdt. Je kunt er werkelijk voortreffelijke wijnen proeven, zoals de drie rode wijnen die we dit jaar hebben geproefd. Oude wijnstokken, minimale opbrengsten en nauwgezet werk zorgen voor cuvées van verschillende druivensoorten die tot de top van de Languedoc-productie behoren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 93/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2027) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Xavier Braujou, zoon van een wijnbouwer, heeft zijn eigen domein opgebouwd, verdeeld over Aniane en Saint-Jean-de-Fos. Deze eigenzinnige en vastberaden ambachtelijke wijnbouwer, een voormalige houthakker, produceert wijnen met een krachtig karakter, het resultaat van enorm veel werk aan oude wijnstokken in gobelet-snoei met zeer lage opbrengsten (gemiddeld 20 hl/ha). Zijn leidraad kan in twee woorden worden samengevat: finesse en frisheid. Ver verwijderd van de beperkingen van de ‘Appellatie ’ werkt hij al sinds jaar en dag met monovariëteiten en assembleert hij zijn verschillende terroirs. De extractie is zeer zacht, de rijping duurt lang; de wijnen komen nooit in contact met nieuw hout.