La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Le Pigeonnier 2023
94/100
RVF
"Een waar toonbeeld van elegantie en verfijning: deze 100% Carignan"
De Pigeonnier heeft een sensuele stijl en onthult een prachtige aromatische zuiverheid, met tonen van rode en zwarte vruchten, gecombineerd met accenten van garrigue. In de mond is hij soepel, met een weelderige en sappige tanninestructuur. Een waar wonder!
Koop je La Terrasse d'Elise wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Stralende robijnrode kleur
Neus
Prachtige aromatische zuiverheid, met tonen van rode en zwarte bessen, kruidige accenten en geuren van de garrigue, lichte houttonen
Smaak
Zacht en sappig, zijdezachte tannines, lange afdronk
Serveren
Bij 17°-18°C
Drinken vóór
2033+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij kalfsvlees, een emulsie van prei, kalfsschenkel met wortelen, stiertartar met kappertjes, parmezaan...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Xavier Braujou heeft sinds 1998 een uitstekende reputatie opgebouwd met zijn domein ten noorden van Montpellier, vlakbij Aniane. De productie is helaas beperkt, maar het is een van die geliefde adressen die men onder de radar houdt. Je kunt er werkelijk voortreffelijke wijnen proeven, zoals de drie rode wijnen die we dit jaar hebben geproefd. Oude wijnstokken, minimale opbrengsten en nauwgezet werk zorgen voor cuvées van verschillende druivensoorten die tot de top van de Languedoc-productie behoren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 94/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2027) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntende kwaliteit van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Xavier Braujou, zoon van een wijnbouwer, heeft zijn eigen domein opgebouwd, verdeeld over Aniane en Saint-Jean-de-Fos. Deze eigenzinnige en vastberaden ambachtelijke wijnbouwer, een voormalige houthakker, produceert wijnen met een krachtig karakter, het resultaat van enorm veel werk aan oude wijnstokken in gobelet-snoei met zeer lage opbrengsten (gemiddeld 20 hl/ha). Zijn leidraad kan in twee woorden worden samengevat: finesse en frisheid. Ver verwijderd van de beperkingen van de ‘Appellatie ’ werkt hij al sinds jaar en dag met monovariëteiten en assembleert hij zijn verschillende terroirs. De extractie is zeer zacht, de rijping duurt lang; de wijnen komen nooit in contact met nieuw hout.
Ontdek andere wijnen van het domein
