La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Le Pigeonnier 2023
94/100
RVF
„Een waar toonbeeld van elegantie en verfijning: deze 100% Carignan“
De Pigeonnier heeft een sensuele stijl en onthult een prachtige aromatische puurheid, met tonen van rode en zwarte vruchten, gecombineerd met accenten van garrigue. In de mond is hij soepel, met een weelderige en sappige tanninestructuur. Een waar wonder!
Koop je La Terrasse d'Elise wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Kleur: schitterend robijnrood
Neus
Prachtige aromatische zuiverheid, met tonen van rode en zwarte bessen, kruidige accenten en geuren van de garrigue, licht houtig
Smaak
Zacht en sappig, zijdezachte tannines, lange afdronk
Serveren
Bij 17–18 °C
Drinken vóór
2033+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij kalfsvlees, een emulsie van prei, kalfsschenkel met wortelen, stierentartaar met kappertjes, Parmezaanse kaas...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Xavier Braujou heeft sinds 1998 een uitstekende reputatie opgebouwd met zijn domein ten noorden van Montpellier, vlakbij Aniane. De productie is helaas beperkt, maar het is een van die geliefde adressen die men onder de radar houdt. Men kan er zeer voortreffelijke wijnen proeven, zoals de drie rode wijnen die we dit jaar hebben geproefd. Oude wijnstokken, minimale opbrengsten en nauwgezet werk zorgen voor cuvées van druivensoorten die tot de top van de Languedoc-productie behoren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 94/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Xavier Braujou, zoon van een wijnbouwer, heeft sinds 1998 zijn eigen domein opgebouwd, dat zich uitstrekt over Aniane en Saint-Jean-de-Fos. Deze eigenzinnige en vastberaden ambachtelijke wijnbouwer, een voormalig houthakker, maakt wijnen met veel karakter. Deze zijn het resultaat van enorm veel werk aan oude wijnstokken in gobelet-vorm met zeer lage opbrengsten, gemiddeld zo'n 20 hl/ha. Zijn leidraad kan in twee woorden worden samengevat: finesse en frisheid. Ver weg van de beperkingen vanAppellatie werkt hij al sinds jaar en dag met één druivensoort en assembleert hij zijn verschillende terroirs. De extractie is zeer zacht, de rijping duurt lang en de wijnen komen nooit in contact met nieuw hout. Een verborgen parel en een must, gewaardeerd door zowel ervaren liefhebbers als de beste sommeliers. Het uitzonderlijke niveau dat we al meerdere jaargangen zien, brengt ons ertoe hem zonder aarzelen de tweede ster toe te kennen.
Ontdek andere wijnen van het domein
