La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Les Hauts de Carol's 2022
95/100
RVF
93/100
Bettane & Desseauve
„Een uitzonderlijke Cinsault, waarin verfijning en absolute harmonie samenkomen“
Les Hauts de Carol's onthult een sprankelend bouquet van rode vruchten en rozenblaadjes, verrijkt met frisse kruiden en een houtachtige toets. In de mond komt een sprankelende frisheid naar voren, gedragen door een mooie balans tussen kruidigheid en tannines, terwijl de finesse van de Cinsault zich in al zijn pracht openbaart. Een waar wonder!
Koop je La Terrasse d'Elise wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij je eerste bestelling
Oog
Stralende robijnrode kleur
Neus
Een explosie van aroma’s van rode bessen, zoals geplette aardbeien en sappige frambozen, met tonen van rozenblaadjes en zachte kruiden
Smaak
Frisse smaak, opmerkelijke finesse, perfecte balans, prachtige bloemige afdronk
Serveren
Bij 16–18 °C
Drinken vóór
2029
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij kip met curry, kalfsribbetjes met tijm, bruschetta’s, rood vlees in saus met champignons, klein wild, gegrilde groenten, brie met truffels...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2026) 93/100 (Vintage 2021)
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Een degelijke en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Xavier Braujou heeft sinds 1998 een uitstekende reputatie opgebouwd met zijn domein ten noorden van Montpellier, vlakbij Aniane. De productie is helaas beperkt, maar het is een van die geliefde adresjes die men stiekem aan elkaar doorgeeft. Je kunt er werkelijk voortreffelijke wijnen proeven, zoals de drie rode wijnen die we dit jaar hebben geproefd. Oude wijnstokken, minimale opbrengsten en nauwgezet werk zorgen voor cuvées van druivensoorten die tot de top van de Languedoc-productie behoren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2025) 95/100 (Vintage 2021)
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de echte liefhebber)
Over het domein:
Xavier Braujou, zoon van een wijnbouwer, heeft sinds 1998 zijn eigen domein opgebouwd, dat zich uitstrekt over Aniane en Saint-Jean-de-Fos. Deze eigenzinnige en vastberaden ambachtelijke wijnbouwer, een voormalig houthakker, maakt wijnen met veel karakter. Ze zijn het resultaat van keihard werken aan oude, in gobelet-vorm gesnoeide wijnstokken met een heel laag rendement, gemiddeld zo'n 20 hl/ha. Zijn leidraad kan in twee woorden worden samengevat: finesse en frisheid. Ver verwijderd van de beperkingen vanAppellatie werkt hij al sinds jaar en dag met één druivensoort en assembleert hij zijn verschillende terroirs. De extractie is zeer zacht, de rijping duurt lang en de wijnen komen nooit in aanraking met nieuw hout. Een vertrouwelijk en onmisbaar adres, gewaardeerd door zowel ervaren liefhebbers als de beste sommeliers. Het uitzonderlijke niveau dat we al meerdere jaargangen zien, brengt ons ertoe hem zonder aarzelen de tweede ster toe te kennen.