Mas Jullien - IGP Hérault Les Derniers États d'Âme blanc 2024
"Vertrouwelijke cuvée, heerlijk complex"
Les Derniers États d'Âme is een witte wijn met een plantaardig karakter, waarin aroma's van witte peper en pijnboomhars subtiel met elkaar vermengd zijn. Een proeverij die een prachtige zintuiglijke ervaring biedt, tussen frisheid en evenwicht. Let op: beperkte hoeveelheden.
Koop je Mas Jullien wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Lichtgele kleur met glanzende reflecties
Neus
Plantaardig, aroma's van witte peper en pijnboomhars, fruit uit de boomgaard, anijsachtige tonen
Smaak
Mooie rondheid, in balans gebracht door een droge, harmonieuze en frisse middentoon.
Serveren
OP 11°C
Drinken vóór
2027
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een ceviche van sint-jakobsschelpen met limoen, schelpdieren en schaaldieren, wit vlees ...
Bettane & Desseauve
Beoordeeld domein (gids 2019) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over het domein:
Olivier Jullien, gevestigd in Jonquières ten westen van Montpellier, is er met intuïtie en intelligentie in geslaagd om de kwaliteit van de wijnen uit de regio naar een hoger niveau te tillen en heeft een hele generatie jonge wijnbouwers in zijn kielzog meegenomen. Hij vestigde zich in 1985 en zijn domein telt vandaag 18 hectare grond met zeer gevarieerde bodems (klei-kalksteen, siliciumdioxide, zandsteen), die nu zonder certificering worden bebouwd (het domein was dat in het verleden wel) volgens een biologische landbouwmethode zonder claims, om dogma's te vermijden. Autour-de-Jonquières komt overeen met het oorspronkelijke terroir van Mas Jullien op percelen die voornamelijk uit kalksteenpuin bestaan. Carlan is afkomstig van leisteen op 200 tot 400 meter hoogte en een nieuwe cuvée, Lous-Rougeos, is afkomstig van hooggelegen terroirs die bijna verlaten waren, aan de voet van het instortingsgebied van het Larzac-plateau. Alle rode wijnen behoren tot het hoogste niveau van de Languedoc en weerspiegelen volledig het karakter van de streek, met tonen van salie, garrigue en tijm, aangevuld met een constante frisheid. Ze evolueren langzaam en rijpen prachtig. Ook de grote witte en roséwijnen zijn uitstekend.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2021) 3*sterren (Ze vertegenwoordigen het beste van de Franse wijngaarden. De beste terroirs, bewerkt door de grootste wijnbouwers. Het proeven van hun wijn is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Meer dan welke andere wijnbouwer in de Languedoc ook, geniet Olivier Jullien de bewondering en het respect van zijn collega's. Vanuit zijn terrassen in Larzac is hij een van de belangrijkste architecten van de heropleving van een rigoureuze wijnbouw, op zoek naar combinaties en nuances tussen de verscheidenheid aan bodems en het gebruik van inheemse druivensoorten. De oprechtheid van deze visionair, die concurrentie schuwt, komt tot uiting in zijn diepe, verteerbare en genereuze wijnen, die zuidelijk zijn door de intensiteit en diversiteit van hun smaken, meer dan door de eenvoudige rijpheid van de druiven en hun illusoire alcoholrijkdom. Frisse en complete rode wijnen, met een nauwkeurige rijping, die meer dan vijftien jaar kunnen rijpen, maar ook een prachtige witte wijn die niet aan modetrends onderhevig is, maken dit domein tot een referentie.
Ontdek andere wijnen van het domein
