Clos des Augustins IGP Saint-Guilhem le désert Les Bambins blanc 2023

De wijnen van het domein zijn stuk voor stuk vernoemd naar een familielid: ‘Sourire d’Odile’, ‘Secret de Monique’, de twee ‘Roger’… Frédéric Mézy staat aan het roer en werkt volgens de principes van de biodynamische landbouw en de maankalender.

In 1998 plantte Roger Mézy 3,5 hectare wijngaarden aan op het prachtige terroir van de gemeente Triadou, voor zijn zoon Frédéric, die destijds natuur- en scheikunde studeerde en een passie had voor de wijnbouw en wijn. Frédéric nam het bedrijf over en kreeg al snel gezelschap van zijn vrouw Pauline. Na verschillende aankopen, waaronder enkele oude percelen, telt het domein vandaag 58 hectare, verdeeld over de verschillende sectoren van deAppellatie , Pic-Saint-Loup, en wordt het sinds 2007 volgens biodynamische methoden bewerkt. De geologische variaties – kalkhoudend puin, mergel en afgeronde keien – maken het mogelijk om te variëren met de assemblage. De uitgesproken houttonen en de overmatige extractie uit het begin behoren tot het verleden; de rijping is tegenwoordig veel evenwichtiger, de wijnen zijn licht verteerbaar en de structuur is verfijnder.