21550 klantbeoordelingen

Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas Op weg naar de Calade 2019

Domaine de l'Aster - Languedoc Pézenas En montant la calade 2019

Languedoc|Rode wijn

3.5/5 (13 klanten)

3*Coup de Coeur

Hachette

stevig gebouwd

intensiteit

gepeperd

kant-en-klaarmaaltijden

nieuwigheid

„La Calade? Zo noemt men in het Zuiden een met stenen geplaveide hellende straat, zoals die welke Jacques Bilhac nam om naar school te gaan. Deze wijn leverde hem een tweede „ Favoriet ” op, na die welke hij in 2015 voor de „ Jaargang ” had behaald. We nemen geen aanstoot aan de ingetogen neus, met tonen van zwarte bessen en zoethout: het fruit en de garrigue komen krachtig naar voren in een intense, verfijnde, streelzachte en frisse smaak, ondersteund door stevige en fijn gestructureerde tannines. Klasse en mooie vooruitzichten in de kelder.”(Le Guide Hachette 2023)

Koop je Aster wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21550 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Domaine de l'Aster

Cuvée

En montant la calade

Jaartal

2019

Benaming

Languedoc

Regio

Languedoc

Druivensoorten

63% Grenache noir, 30% Syrah, 7% Carignan

Regio’s

Leisteen, basaltpuin uit het Villafranchiaan, Mioceen, klei-kalksteen

Wijnbouw

Doordacht, HVE (Hoge Milieuwaarde)

Wijnoogst

Handleidingen

Wijnbereiding

Ontstelen, gisting per terroir en per druivensoort, gisting gedurende 2 weken, overpompen en aftappen, gisting bij gecontroleerde temperatuur

Rijping

Uitsluitend in vaten

Alcoholgehalte

14,5%

Neus

Fruitig met tonen van zwarte bessen en zoethout, bloemige accenten en geuren van de garrigue

Smaak

Elegant en verfijnd, stevige tannines, mooie intensiteit. Peperachtige tonen en een lang aanhoudende afdronk.

Serveren

AT 16-18°C

Openen

1 tot 2 uur in een karaf

Drinken vóór

2030

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij rood vlees, gerechten met saus, kaas...

Meer informatie op Domaine de l'Aster

Meer informatie op Languedoc

Guide Hachette des vins

Wijnbeoordeling (gids 2023): 3* Coup de Coeur (Uitzonderlijke wijn)

Beoordeeld domein (gids 2026) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)

Over de wijn:

La Calade? Zo noemt men in het Zuiden een met stenen geplaveide hellende straat, zoals die welke Jacques Bilhac nam om naar school te gaan. Deze wijn leverde hem een tweede ‘ Favoriet ’ op, na die welke hij in 2015 voor de ‘ Jaargang ’ had behaald. We laten ons niet afschrikken door de terughoudende neus, met tonen van zwarte bessen en zoethout: het fruit en de garrigue komen krachtig naar voren in een intense, verfijnde, strelende en frisse smaak, ondersteund door stevige en fijn gestructureerde tannines. Klasse en mooie vooruitzichten voor de kelder.

Over het domein:

Jacques Bilhac, afkomstig uit een oude wijnbouwersfamilie, kreeg in 2003 gezelschap van zijn broer Alex. Hij beheert 30 ha wijngaarden, waarvan hij het grootste deel van de druiven aan de coöperatieve wijnkelder levert. In 2014 bouwden de broers hun eigen wijnmakerij en haalden ze 7 ha uit de coöperatie om hun eigen wijnen te gaan maken.

Beoordeling van klanten

3.5/5

op basis van 13 beoordelingen

Notitie en advies van M. FABIEN L. Gepubliceerd op 31/08/2025

14,5 euro voor een wijn die, hoewel hij niet de meest verfijnde ter wereld is, vol, rijk en onberispelijk is. Een aanrader!