Domaine Borie La Vitarèle

Het domein Borie La Vitarèle is een toonaangevende naam binnenAppellatie . De wijngaard van 18 hectare, gelegen in Causse en Veyran, wordt sinds 1998 volgens gecertificeerde biologische en biodynamische landbouwmethoden beheerd. De wijnstokken staan te midden van garrigue en dennenbossen en hebben hun wortels in bodems van kalksteen, leisteen en afgeronde keien.

Domaine Borie La Vitarèle produceert wijnen waarvan de consistentie door iedereen wordt geprezen. De elegantie en finesse van de wijnen komen tot stand door zachte, minimalistische wijnbereidingsmethoden, die worden beschouwd als langzame infusies. Een respectvolle rijping vormt de kroon op het ontstaan van de cuvées.