Domaine Borie La Vitarèle

Appellatie D omaine Borie La Vitarèle is een referentie in de Saint-Chinian appellatie. De wijngaard van 18 hectare ligt in Causse et Veyran en wordt sinds 1998 biologisch en biodynamisch verbouwd. De wijnstokken zijn geplant in het hart van kreupelhout en dennenbossen, en hun wortels zijn geplant in kalksteen-, schist- en kiezelbodems.

Domaine Borie La Vitarèle produceert wijnen waarvan de consistentie alom wordt geprezen. De elegantie en finesse van de wijnen worden bereikt door een zachte, minimalistische vinificatie, beschouwd als langzame infusies. Respectvolle rijping legt de laatste hand aan de geboorte van elke cuvée.