Domaine Borie La Vitarèle

Domaine Borie La Vitarèle is een toonaangevend domein binnenAppellatie . De wijngaard van 18 hectare, gelegen in Causse en Veyran, wordt sinds 1998 op gecertificeerde biologische en biodynamische wijze bewerkt. De wijngaarden liggen midden in de garrigue en dennenbossen en hebben hun wortels in bodems van kalksteen, leisteen en afgeronde keien.

Domaine Borie La Vitarèle maakt wijnen waarvan de consistentie door iedereen wordt geprezen. De elegantie en finesse van de wijnen worden bereikt door zachte, minimalistische vinificaties, die worden beschouwd als langzame infusies. Een respectvolle rijping vormt de kroon op het ontstaan van de cuvées.