Domaine Borie La Vitarèle

Het domein Borie La Vitarèle is een referentie inAppellatie . De wijngaard van 18 hectare ligt in Causse en Veyran en wordt sinds 1998 biologisch en biodynamisch bewerkt. De wijnstokken staan te midden van garrigue en dennenbossen en hebben hun wortels in kalkrijke, leisteen- en kiezelbodems.

Domaine Borie La Vitarèle produceert wijnen waarvan de consistentie door iedereen wordt geprezen. De elegantie en finesse van de wijnen worden bereikt door een zachte, minimalistische vinificatie, die wordt beschouwd als een langzame infusie. Een respectvolle rijping vormt het hoogtepunt van het ontstaan van de cuvées.