Château de Jonquières

Het Château de Jonquières is een familiebedrijf dat zich bezighoudt met wijnbouw. Sinds de oprichting in de 12e eeuw is dit huis van generatie op generatie doorgegeven zonder ooit te worden verkocht. Zonder het rijke erfgoed uit het oog te verliezen, geeft het jonge, zeer sympathieke en gepassioneerde koppel Charlotte en Clément de Béarn (de 32e generatie) het domein stap voor stap een nieuwe impuls: omschakeling naar biologische landbouw in 2013, heraanplanting van hagen, lancering van een nieuwe cuvée, aanplanting van wijnstokken uit massale selectie (stokken afkomstig van oud genetisch erfgoed), keuze voor een eigentijdse visuele identiteit, organisatie van een tijdelijk zomerrestaurant in samenwerking met een chef-kok uit Montpellier en Wine & Jazz-avonden.

De vertrouwelijke wijngaard van Château de Jonquières strekt zich vandaag uit over 9 hectare in het hart van het klei-kalksteengebied van de dynamische Appellatie du Larzac. De bodem (goed doorlatende kalksteenpuin), het klimaat (grote temperatuurschommelingen tussen dag en nacht in de zomer) en een natuurlijke neerslag zorgen voor uitgesproken wijnen met finesse en frisheid.

De wijngaarden worden met respect bewerkt, de grond wordt geploegd of begroeid. Elk perceel krijgt een persoonlijke behandeling op basis van de leeftijd (tussen 25 en 61 jaar) en de druivensoort, ongeacht de Appellatie of Appellatie . Het domein van Château de Jonquières is vandaag de dag volledig gecertificeerd als biologische landbouw.