Château de Jonquières

Het Château de Jonquières is een familiebedrijf in de wijnbouw. Sinds de oprichting in de 12e eeuw wordt dit landgoed van generatie op generatie doorgegeven, zonder ooit te zijn verkocht. Zonder dit rijke erfgoed uit het oog te verliezen, blaast het jonge, innemende en gepassioneerde echtpaar Charlotte en Clément de Béarn (de 32e generatie) het domein stap voor stap nieuw leven in: omschakeling naar biologische landbouw in 2013, herbeplanting van heggen, lancering van een geheel nieuwe cuvée, aanplant van wijnstokken via massale selectie (stokken afkomstig uit oud genetisch erfgoed), de keuze voor een zelfbewuste, eigentijdse visuele identiteit, de organisatie van een tijdelijk zomerrestaurant in samenwerking met een chef-kok uit Montpellier en van Wine & Jazz-avonden.

De exclusieve wijngaard van Château de Jonquières strekt zich vandaag uit over 9 hectare in het hart van het klei-kalkrijke terroir van de dynamische Appellatie du Larzac. De bodem (zeer goed doorlatend kalksteenpuin), het klimaat (groot temperatuurverschil tussen dag en nacht in de zomer) en een natuurlijk uitgebalanceerde neerslag zorgen voor wijnen met een krachtige expressie, finesse en frisheid.

De wijngaarden worden met respect bewerkt; de grond wordt geploegd of met gras begroeid. Elk perceel krijgt een individuele behandeling, afhankelijk van de leeftijd (tussen 25 en 61 jaar) en de druivensoort, ongeacht de Appellatie of AOC). Het domein van Château de Jonquières is vandaag de dag volledig gecertificeerd voor biologische landbouw.