20853 klantbeoordelingen

Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2023

Name: Séverin en Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Tradition 2023
Brand: Séverin et Gilles Chollet
Rating: 3.3 (11 reviews)

Pouilly-Fumé|Witte wijn

3.3/5 (11 klanten)

1*Étoile

Hachette

(Toelichtingen jaartal 2022)

rond en soepel

elegant

oesters en zeevruchten

„Beau rapport qualité/prix pour cette cuvée emblématique du domaine, d'une grande gourmandise” (Mooie prijs-kwaliteitverhouding voor deze iconische cuvée van het domein, zeer smakelijk)

Deze Pouilly-Fumé opent met een neus van witte bloemen, waarbij plantaardige tonen worden gecombineerd met citrusvruchtenschillen. De aanzet is levendig en eerlijk, met frisheid en mineraliteit.

Koop je Chollet wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

20853 beoordelingen

-20€

vanaf € 99 bij uw eerste bestelling

Domein

Séverin et Gilles Chollet

Cuvée

Tradition

Jaartal

2023

Benaming

Pouilly-Fumé

Regio

Loire

Druivensoorten

Sauvignon

Terroirs

Kalkrijke en kiezelhoudende ondergrond met bodems van mergel met kleine oesters, kalksteen uit Villiers en zand uit de Loire, verspreid rond de Bouchot.

Wijnbouw

Omschakeling naar biologische landbouw

Wijnoogst

Op optimale rijpheid

Wijnbereiding

Zachte persing bij lage druk, koude klaring (7°) gedurende 48 uur, alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks (13-18°C)

Rijping

3 tot 5 maanden op zijn fijne gistresten met eenmaal per week bâtonnage, lichte filtratie en botteling halverwege/aan het einde van de winter.

Alcoholpercentage

12,5%

Oog

Lichtgele kleur met lichte gouden schitteringen, mooie glans

Neus

Delicaat van witte bloemen, waarbij plantaardige tonen worden gecombineerd met citrusvruchtenschillen

Smaak

Levendige en openhartige aanzet, mooie volheid met een frisse en mooie mineraliteit

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2027

Wijn-spijscombinaties

Past uitstekend bij aperitief, schaaldieren, vis, wit vlees en geitenkaas.

Meer informatie op Séverin et Gilles Chollet

Meer informatie op Pouilly-Fumé

Guide Hachette des vins

Wijn gewaardeerd (gids 2024) 1*Ster (Jaargang 2022) (Zeer geslaagde wijn)

Beoordeeld domein (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over het domein:

In het hart van Le Bouchot, een oud wijndorpje in de Pouilly-streek, nam Gilles Chollet in 1986 het bedrijf van zijn vader over. In 2010 kwam zijn zoon Séverin erbij, die nu de leiding heeft over deze wijngaard van 14 hectare.

Klantbeoordeling

3.3/5

op 11 beoordelingen