Domaine Vincent Pinard - Sancerre Le Château 2023
95/100 Coup de Cœur
RVF
„Ein umwerfender Sancerre, der nach einigen Jahren Lagerung sein volles Potenzial entfalten wird.“
De Château is een selectie van percelen in het dorp Bué die finesse, delicatesse en complexiteit combineert. In de neus komen aroma's van vuursteen, citrusvruchten en frangipane vrij. De mineraliteit en de precisie zijn aanwezig. Ontdek deze cuvée van zeer hoog niveau, met een enorm bewaarpotentieel.
Koop je Vincent Pinard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Heldergele kleur
Neus
Fijn, met krijtachtige aroma's die worden benadrukt door delicate tonen van citrus, varen en vuursteen.
Smaak
Delicaat en precies, vlezig, zeer smaakvol, mooie zuurgraad
Serveren
Bij 10°-12°C
Openen
Vooraf
Drinken vóór
2035+
Wijn-spijscombinaties
Ideaal om te proeven op een salade met warme geitenkaas, risotto, gebakken gamba's, maar ook op zeevruchten, oesters, een crottin de Chavignol...
Bettane & Desseauve
Domein met 4 sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijngaarden)
Over het domein:
De broers Clément en Florent Pinard blijven hun domein op het hoogtepunt van succes houden. Zonder handelsagent of vertegenwoordiger wordt het assortiment verkocht aan de mooiste sterrenrestaurants en geëxporteerd, tot grote tevredenheid van een handvol trouwe liefhebbers die graag hun nieuwste wijnen proeven. Ze bewerken hun 17 hectare volgens de principes van de biologische landbouw, zonder certificering, en zijn in 2018 begonnen met biodynamische landbouw. Ze leveren fijne en delicate witte wijnen en volle rode wijnen, sommige van hele oogsten, wat de pinot een extra rijkdom en complexiteit geeft en ze tot de beste exemplaren van de Loire maakt. Weinig zwavel, door hen zelf geselecteerde inheemse gisten, handmatige oogst, alles draagt bij aan de uitmuntendheid, waarbij elk detail wordt geoptimaliseerd om elke Jaargang opnieuw in vraag te stellen. Met name de acht witte wijnen vormen een zeer leerzame kennismaking met de verschillende terroirs van Bué, tussen verschillende kalk-, kiezel- en mergellagen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2026 gids) 95/100 Favoriet
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn onmisbaar en moeten door hun consistentie en uitmuntende productie een plaats krijgen in de wijnkelder van ervaren wijnliefhebbers)
Over de wijn:
De Château, die gewoonlijk zonnig is, ontwikkelt een energie en een krijtachtige sensatie die aan de lippen blijft hangen.
Over het domein:
In het wijndorp Bué heeft de familie Pinard van hun domein een van de meest emblematische domeinen van Sancerre gemaakt. Met elke nieuwe jaargang verleggen de broers Florent en Clément steeds weer hun grenzen om een smaakprofiel te creëren dat steeds dichter bij hun terroir ligt, zowel in de wijnbouw (omschakeling naar biologische landbouw, beheersing van de opbrengsten, optimale rijpheid van de druiven...) als in de kelder (werken met giststammen uit hun wijngaard voor de gisting, langere rijping in demi-muid, vermindering van de doses vulkanisch zwavel...). Florès blijkt een uitstekende inleiding te zijn om de gestileerde en perfect gekalibreerde aanpak van de witte wijnen te begrijpen. De intensiteit neemt vervolgens toe met cuvées die de identiteit van de lieux-dits weerspiegelen, van de zilte en verfijnde Petit Chemarin tot de sobere en elegante kracht van de Chêne Marchand, en Le Château, met een geruststellende dichtheid. De rode wijnen blijven niet achter met een hoge concentratie en een steeds duidelijker profiel. De wijnen krijgen een opmerkelijke gratie in de Jaargang .
Ontdek andere wijnen van het domein