Domaine Vincent Pinard - Sancerre Le Château 2023
95/100 Coup de Cœur
RVF
"Een schitterende Sancerre die zijn volledige potentieel pas na enkele jaren rijping zal ontplooien"
Le Château is een selectie van specifieke percelen in het dorp Bué, die finesse, delicatesse en complexiteit in zich verenigt. In de neus komen aroma’s van vuursteen, citrusvruchten en frangipane naar voren. De wijn blinkt uit door zijn mineraliteit en evenwicht. Ontdek deze cuvée van zeer hoog niveau, met een enorm bewaarpotentieel.
Koop je Vincent Pinard wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Felgele jurk
Neus
Fijn, met krijtachtige aroma’s die worden benadrukt door subtiele tonen van citrus, varen en vuursteen
Smaak
Fijn en nauwkeurig, vol van smaak, zeer smaakvol, mooie zuurgraad
Serveren
Bij 10–12 °C
Openen
Van tevoren
Drinken vóór
2035+
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een salade met warme geitenkaas, een risotto, gebakken gamba’s, maar ook bij zeevruchten, oesters, een Crottin de Chavignol...
Bettane & Desseauve
Wijngoed met 4 sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
De broers Clément en Florent Pinard blijven hun domein op het hoogtepunt van succes houden. Zonder handelsagent of vertegenwoordiger vindt het assortiment zijn weg naar de mooiste sterrenrestaurants en naar het buitenland, tot grote tevredenheid van een handvol trouwe liefhebbers die staan te popelen om hun nieuwste jaargangen te proeven. Ze bewerken hun 17 hectare volgens de principes van de biologische landbouw, zonder certificering, en zijn in 2018 begonnen met biodynamische landbouw. Ze leveren fijne en delicate witte wijnen en fruitige rode wijnen, sommige van hele druiven, wat de pinot extra rijkdom en complexiteit geeft en hen tot de beste wijnen van de Loire rekent. Weinig zwavel, door hen zelf geselecteerde inheemse gisten, handmatige oogst: alles is gericht op uitmuntendheid, waarbij elk detail wordt geoptimaliseerd om zichzelf bij elke Jaargang opnieuw uit te dagen. Met name de acht witte wijnen vormen een zeer leerzame ontdekkingsreis door de verschillende terroirs van Bué, tussen verschillende lagen kalksteen, kiezel en mergel.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn gewaardeerd (2026 gids) 95/100 Favoriet
Beoordeeld domein (gids 2026) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, die vaak over fantastische terroirs beschikken, zijn absolute musts die door hun constante kwaliteit en uitmuntende productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over de wijn:
Deze Château, die doorgaans zonnig is, ontwikkelt een kracht en een krijtachtige smaak die lang op de lippen blijven hangen.
Over het domein:
In het wijndorp Bué heeft de familie Pinard van hun domein een van de meest iconische van Sancerre gemaakt. Jaar na jaar verleggen de broers Florent en Clément voortdurend hun grenzen om een smaakpalet te creëren dat steeds dichter bij hun terroir staat, zowel in de wijnbouw (overstap naar biologisch, beheersing van de opbrengsten, optimale rijpheid van de druiven…) als in de kelder (gebruik van giststammen uit hun eigen wijngaard voor de gisting, langere rijping in demi-muids, vermindering van de doses vulkanisch zwavel…). Florès blijkt een uitstekende kennismaking te zijn om de gestileerde en perfect afgestemde aanpak van de witte wijnen te begrijpen. De intensiteit neemt vervolgens toe met cuvées die de identiteit van de lieux-dits weerspiegelen, van de ziltige en verfijnde Petit Chemarin tot de sobere en elegante kracht van de Chêne Marchand, via Le Château, met een geruststellende dichtheid. De rode wijnen blijven niet achter met steeds beter gedefinieerde, zeer geconcentreerde wijnen. De wijnen krijgen een opmerkelijke elegantie in de Jaargang .