Domaine de Saint-Ser - Les Hauts de Saint-Ser 2012
16,5/20
Bettane & Desseauve
Deze uitzonderlijke cuvée is het resultaat van de combinatie van twee van de mooiste percelen van het domein: het ene beplant met Syrah, een krachtige druivensoort met aroma's van leer en ronde tannines, het andere met Cabernet-Sauvignon, die een krachtige structuur geeft. Een zeer soepele rode wijn, met krachtige tannines, zeer evenwichtig en met een perfect beheerste houttoets. Als bonus heeft hij een uitstekende houdbaarheid!
Koop je Saint-Ser wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diepe kleur, mooie tranen
Neus
Intens en samengesteld uit zwarte bessen, bramen en kersen, chocoladeachtige en kruidige aroma's en een geroosterde toets die een mooie aromatische complexiteit geeft.
Smaak
Onderscheidt zich door een grote soepelheid, een goede structuur dankzij krachtige tannines, een evenwichtige wijn met een perfect beheerste houttoets. De afdronk is lang, met tonen van kruiden en rijp fruit.
Serveren
OP 14°C
Openen
1 uur eerder
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Te proeven bij een Provençaalse stoofpot, een mooi stuk rundvlees, gerijpte kazen...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (gids 2019) 16,5/20 (Referentie wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aan te bevelen productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Jacqueline Bichot, een apotheker die zich heeft omgeschoold tot wijnbouwer, is gevallen voor de charme van deze ideaal gelegen wijngaard met de berg Sainte-Victoire op de achtergrond. We bevinden ons op 400 meter hoogte, in een gebied waar de frisheid terug te vinden is in de wijnen. Het terroir van Sainte-Victoire levert hier pure en elegante wijnen op, die perfect aansluiten bij hun terroir. Met de biologische en biodynamische certificering die ze in 2017 heeft behaald, bevestigt ze de ernst van haar aanpak en blijft ze haar 47 hectare wijngaarden op een voorAppellatie typische klei-kalkbodem in de watten leggen.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2019) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over het domein:
Het domein dankt zijn naam aan de kapel van Saint-Ser, gewijd aan een kluizenaar uit de 5e eeuw die, zich niet bewust van de dreigementen van de Visigotische heerser Enric, werd onthoofd. De biodynamisch bewerkte wijngaard (46 ha) strekt zich uit over een bevoorrecht terroir van kalkrijke grindbodem aan de zuidhelling van de berg Sainte-Victoire, waar de druiven profiteren van een maximale zoninstraling.
Klantbeoordeling
4/5
op basis van 1 beoordeling
Notitie en advies van M. DIMITRI R. Gepubliceerd op 02/03/2020
Alle beoordelingen van deze klant bekijken
Ontdek andere wijnen van het domein