Domaine de Saint-Ser - Les Hauts de Saint-Ser 2012
16,5/20
Bettane & Desseauve
Deze uitzonderlijke cuvée is het resultaat van de combinatie van twee van de mooiste percelen van het domein: het ene beplant met Syrah, een krachtige druivensoort met aroma’s van leer en ronde tannines, het andere met Cabernet-Sauvignon, die een krachtige structuur toevoegt. Een zeer soepele rode wijn, met krachtige tannines, zeer evenwichtig en met een perfect gedoseerde houttoets. Een prachtige lange afdronk als bonus!
Koop je Saint-Ser wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Diepe kleur, prachtige tranen
Neus
Intens, met tonen van zwarte bessen, bramen en kersen, chocolade- en kruidige aroma’s en een geroosterde toets die zorgt voor een mooie aromatische complexiteit
Smaak
Deze wijn onderscheidt zich door een grote soepelheid, een stevige structuur dankzij krachtige tannines, en een evenwichtige smaak met een perfect gedoseerde houttoets. De afdronk is lang, met tonen van kruiden en rijp fruit
Serveren
OP 14°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2025
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij een Provençaalse stoofpot, een mooi stuk rundvlees, gerijpte kazen…
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (gids 2019) 16,5/20 (Referentie wijn)
Beoordeeld domein (gids 2020) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over het domein:
Jacqueline Bichot, een apothekeres die zich heeft omgeschoold tot wijnboerin, is gevallen voor de charme van deze wijngaard, die ideaal gelegen is met de berg Sainte-Victoire op de achtergrond. We bevinden ons hier op 400 meter hoogte, in een gebied waar de koelte terug te vinden is in de wijnen. Het terroir van de Sainte-Victoire levert hier pure en elegante wijnen op, die perfect in overeenstemming zijn met hun terroir. Met de in 2017 verkregen biologische en biodynamische certificering bevestigt ze de ernst van haar aanpak en blijft ze haar 47 hectare wijngaard op een voorAppellatie typische klei-kalkbodem met zorg bewerken.
Guide Hachette des vins
Beoordeeld domein (gids 2019) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig door de gids bekroond)
Over het domein:
Het domein ontleent zijn naam aan de kapel van Saint-Ser, gewijd aan een kluizenaar uit de 5e eeuw die, zich niet bewust van de dreigementen van de Visigotische vorst Enric, werd onthoofd. De wijngaard (46 ha) wordt biodynamisch bewerkt en strekt zich uit over een bevoorrechte bodem van kalkrijke grindgrond tegen de zuidhelling van de berg Sainte-Victoire, waar de druiven optimaal van de zon profiteren.