21666 klantbeoordelingen

Château Simone rosé 2020

Name: Château Simone rosé 2020
Brand: Château Simone
Rating: 4 (21 reviews)

Palette|Roséwijn

4/5 (21 klanten)

93/100

RVF

(Wijnoogst notities 2019)

gestructureerd

geconcentreerd

gastronomie

De rosé van Château Simone is een onmisbare wijn bij de maaltijd en valt op door zijn finesse en concentratie. In de smaak komen rode vruchten naar voren, omlijst door een structuur die body en een mooie ziltige levendigheid geeft. Deze rosé, gerijpt in vaten op de droesem, heeft een verfijnd en vol karakter: ongetwijfeld een typisch voorbeeld van de Provence!

Koop je Simone wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

Beoordeelde website

21666 beoordelingen

-20€

vanaf 99 € bij je eerste bestelling

Domein

Château Simone

Jaartal

2020

Benaming

Palette

Regio

Provence

Druivensoorten

45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% cépages secondaires dont Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, Muscats divers

Regio’s

Op noordelijke hellingen, met kalkrijke puinbodems

Wijnbouw

Traditioneel, zonder kunstmest of andere behandelingen die het ecologisch evenwicht verstoren

Wijnoogst

Handgeplukt, volledig rijp

Wijnbereiding

Licht kneuzen, gedeeltelijk ontstelen, persen in een verticale hydraulische pers, handmatig overpompen. Assemblage met een aandeel „saignée“-sap.

Rijping

Uitsluitend gerijpt in kleine eikenhouten vaten en op de fijne droesem bewaard. Natuurlijke klaring door overheveling.

Alcoholgehalte

14%

Oog

Licht robijnrode kleur met amberkleurige glans

Neus

Met subtiele accenten van rood fruit: aardbeien, kersen...

Smaak

Gestructureerd, met een mooie levendigheid, een mooie rondheid en delicate fruitigheid

Serveren

AT 10-12°C

Openen

een kwartier eerder

Drinken vóór

2024

Wijn-spijscombinaties

Heerlijk bij gebakken rode mulfilets, gevulde paprika’s, gefrituurde inktvisjes of octopus met knoflook...

Meer informatie op Château Simone

Meer informatie op Palette

Bettane & Desseauve

Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de parels van de Franse wijnbouw)

Over het domein:

Dit is het beroemdste kasteel van deAppellatie Palette, waar de familie Rougier al bijna twee eeuwen de stijl in ere houdt. De 25 hectare wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 200 meter, op een noordhelling die ze beschermt tegen de felle zon en de mistral. Maar de ware schat van het domein zijn ongetwijfeld de talrijke zeer oude wijnstokken, die met zorg worden onderhouden door middel van een respectvolle wijnbouw, waarvoor sinds 2018 de officiële biologische certificering loopt. De wijn, gerijpt in gewelfde kelders die in de 16e eeuw door de monniken van de Orde van de Grote Karmelieten van Aix in de rotsen zijn uitgehouwen, wordt in zijn jeugd vaak onderschat. Na enkele jaren rijping onthullen alle cuvées een bewonderenswaardige complexiteit en diepte, ook de roséwijnen. Het is dus beter om de flessen een tijdje in de kelder te bewaren, hoe vervelend dat ook mag zijn voor de ongeduldigen.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2021) 93/100 (Vintage 2019)

Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)

Over het domein:

Vanaf de heuvels van Château Simone ontvouwt zich een schilderij van Cézanne: men bewondert de eeuwenoude wijngaarden die zich vastklampen aan de kalksteen van Langesse en zich in noordelijke richting uitstrekken naar de berg Sainte-Victoire. “La Simone”, zoals de familie Rougier het graag noemt, is ongetwijfeld de beroemdste cru in de ogen van liefhebbers van grote mediterrane witte wijnen. Het is waar dat René en Jean-François Rougier deze witte wijn zonder enige technische ingrepen verbouwen, waardoor hij een ongelooflijke karakter, evenwicht en volheid vertoont. Een van de geheimen schuilt in het langzame persen en de rijping van twintig maanden in grote houten vaten, gevolgd door rijping in barriques. Het is ook het resultaat van een perceel van 8 hectare, beplant met verschillende druivensoorten, voornamelijk clairette (met 2 % muscat die het verschil maakt!), die samen worden geoogst en tot wijn verwerkt. De rosé, de andere troef van Simone, heeft altijd een mooie kleur en een intense fruitigheid. De smaak is zeer geconcentreerd en heeft bewaarpotentieel. De rode wijn bereikt nu het niveau van bepaalde grote wijnen uit het zuiden van de Rhônevallei. De grenache en de mourvèdre geven hem een karakter dat tot uiting komt in een rijpheidsniveau en een hart van de smaak die volwassener zijn dan in eerdere jaargangen.

Beoordeling door klanten

4/5

op basis van 21 beoordelingen

Notitie en advies van M. MATHIEU D. Gepubliceerd op 24/05/2022

even laten ademen zodat hij tot zijn recht komt. Een vleugje kunstmatige zoetigheid bij het openen, gevolgd door een prachtige rosé!