Château Simone - Palette blanc 2023
96/100
RVF
96/100
Bettane & Desseauve
"Het juweeltje van deAppellatie , dat je zeker niet mag missen!"
In de witte variant laat Château Simone zijn ware grootsheid zien: bloemige en fruitige aroma’s van grote elegantie, die geleidelijk overgaan in een bouquet dat zowel delicaat als krachtig is…
Koop je Simone wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf 99 € bij je eerste bestelling
Oog
Mooie gouden jurk
Neus
Met bloemige en fruitige accenten en een subtiele houttoets
Smaak
Rijk en vol, met veel frisheid
Serveren
AT 10-12°C
Openen
1 uur van tevoren
Drinken vóór
2031
Wijn-spijscombinaties
Heerlijk bij gevulde Provençaalse groentetjes, een viscarpaccio, een gegrilde zeebaars, een groente-anchoïade...
Bettane & Desseauve
Genoteerde wijn (gids 2026) 96/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2020) 4*sterren (Producenten van zeer hoge kwaliteit, de trots van de Franse wijnbouw)
Over het domein:
Dit is het beroemdste kasteel van deAppellatie Palette, waar de familie Rougier al bijna twee eeuwen de stijl in ere houdt. De 25 hectare wijngaarden liggen op een hoogte van ongeveer 200 meter, op een noordhelling die ze beschermt tegen de felle zon en de mistral. Maar de echte schat van het domein zijn ongetwijfeld de talrijke zeer oude wijnstokken, die met zorg worden onderhouden door middel van een respectvolle wijnbouw, waarvoor sinds 2018 de officiële biologische certificering loopt. De wijn, gerijpt in gewelfde kelders die in de 16e eeuw door de monniken van de Orde van de Grote Karmelieten van Aix in de rotsen zijn uitgehouwen, wordt in zijn jeugd vaak onderschat. Na enkele jaren rijping onthullen alle cuvées, inclusief de roséwijnen, een bewonderenswaardige complexiteit en diepte. Het is dus beter om de flessen een tijdje in de kelder te bewaren, hoezeer de ongeduldigen dat ook mogen betreuren.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Genoteerde wijn (gids 2026) 96/100 (Vintage 2022)
Beoordeeld domein (gids 2021) 2*sterren (Deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn absolute musts die door hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de wijnkelder van de ervaren liefhebber)
Over het domein:
Vanaf de heuvels van Château Simone ontvouwt zich een schilderij van Cézanne: men bewondert de eeuwenoude wijngaarden die zich vastklampen aan de kalksteen van Langesse en zich in noordelijke richting uitstrekken naar de berg Sainte-Victoire. “La Simone”, zoals de familie Rougier het graag noemt, is ongetwijfeld de beroemdste cru in de ogen van liefhebbers van grote mediterrane witte wijnen. Het is waar dat René en Jean-François Rougier deze witte wijn zonder enige technische toespelingen verbouwen, waardoor hij een ongelooflijke karakter, evenwicht en volheid vertoont. Een van de geheimen schuilt in het langzame persen en de rijping van twintig maanden in grote houten vaten, gevolgd door rijping in barriques. Het is ook het resultaat van een perceel van 8 hectare, beplant met verschillende druivensoorten, voornamelijk clairette (met 2 % muscat die het verschil maakt!), die samen worden geoogst en tot wijn verwerkt. De rosé, de andere troef van Simone, heeft altijd een mooie kleur en een intense fruitigheid. De smaak is zeer geconcentreerd en heeft bewaarpotentieel. De rode wijn bereikt nu het niveau van bepaalde grote wijnen uit het zuiden van de Rhônevallei. De grenache en de mourvèdre geven hem een karakter dat tot uiting komt in een rijpheidsniveau en een smaakprofiel dat volwassener is dan in eerdere jaargangen.
Ontdek andere wijnen van het domein
