Domaine Gourt de Mautens blanc 2014

Vlak voor hij op tafel kwam, verwende hij ons met zijn subtiele aromatische diversiteit, zijn stevige minerale karakter en vooral zijn nobele bittere tonen. Een geweldige witte wijn, een absolute aanrader, zowel voor zijn terroir als voor zijn regio. Groenten met truffel à la Guy Jullien vormen de perfecte combinatie.

Tijdens een gesprek met Jérôme Bressy, een erudiete en boeiende man, luisteren we met plezier naar zijn rijke kennis van de ambachtelijke technieken van weleer, die eeuwenoude werkwijzen die aan de basis liggen van de grote wijnen uit de Vaucluse. Met zijn oog voor het terroir en de druivensoortendiversiteit van zijn wijngaard is hij een zeldzame ambachtsman in het wijnlandschap. Hij is een uitzonderlijke figuur dankzij zijn IGP Vaucluse-wijnen, die het terroir van Rasteau perfect weerspiegelen en een getrouwe afspiegeling zijn van de oude druivensoorten die met respect en zorg worden behandeld. In de kelder gaan geduld en ervaring hand in hand met de tijd om enkele van de meest geslaagde cuvées van de vallei van de ZUID RŸN te creëren. Bij elke Jaargang legt hij de lat nog hoger om tastbare perfectie te bereiken. Ook dit jaar heeft hij dat weer bewezen.