Le Soula - La Macération du Soula N°16

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn:

Een assemblage van jaargangen van 2009 tot 2017, met een overwicht van 2016 (30%). De aromatische details van deze maceratiewijn verdienen lof: de hints van oranjebloesem en kerrie omhullen op subtiele wijze een krachtige en genereuze body, waarvan de tannines bewonderenswaardig fijn blijven.

Over het domein:

Op de prachtige granieten terrassen op hoogte in de regio Fenouillèdes, ten noordwesten van Maury, hebben Gérard Gauby en enkele partners dit domein gekocht, dat gecertificeerd is voor biologische landbouw. In 2016 verving Wendy Wilson Gerald Stanley, die sinds 2008 leiding gaf aan het bedrijf. De rode en witte wijnen worden op basis van zeer natuurlijke principes in vaten gevinifieerd: inheemse gisten, geen verzuring, geen chaptalisatie. De rode wijnen, die nooit aan frisheid of elegantie ontbreken, hebben recentelijk aan structuur en body gewonnen. Maar vanaf de eerste Jaargang, in 2001, onderscheidde Le Soula zich vooral door zijn witte wijnen, die indruk op ons maakten door hun zuiverheid en intensiteit: de combinatie van macabeu, sauvignon blanc en verschillende andere druivensoorten doet hier wonderen. De wijnen verdienen het vaak om te worden bewaard om optimaal te kunnen genieten van hun beste expressie.