Les Terres de Fagayra - Op. Nord 2011

Een klassieke VDN op leisteel, met de smaak van pure chocolade, niet al te rijk aan suiker (85 g), wat bijdraagt aan de evenwichtige smaakbeleving.

Stéphane Gallet, de echtgenoot van Marjorie van Le Roc des Anges, vestigde zich, nadat hij Mas Amiel had verlaten en de harde leerschool van een voor hem toen nog onbekende wijngaard had doorlopen, als zelfstandige en produceerde meteen enkele van de meest originele en volmaakte Maurys van onze tijd, voortkomend uit een onberispelijke wijnbouw en een wijnbereiding waarbij niets aan het toeval wordt overgelaten.

De Maury Op. Nord 2011 laat op opmerkelijke wijze de waarde van dit kleine, naar het noorden gerichte perceel zien, met veel meer complexiteit en finesse in deze ‘ Jaargang ’ dan in de bijbehorende reguliere cuvée. We proeven rijke tonen van kersen, bramen, gerookte zwarte thee, pittige bruine specerijen, cacaopoeder en een bloemig aroma dat bijdraagt aan zijn charme. Deze schoonheid met een lange afdronk verdient aandacht tot minstens 2018.

De Op. Nord-cuvée heeft in 2011 geleidelijk aan karakter gekregen.

Marjorie en Stéphane Gallet, van het domein Le Roc des Anges, zijn in 2008 het avontuur van de natuurlijke zoete wijnen aangegaan: met een zeldzame inspiratie en een uiterst groot oog voor kwaliteit creëren ze in hun drie cuvées van Maury grandioze uitingen van leisteen. Deze wijnen – twee rode en één witte – overstijgen de grenzen die inherent zijn aan het toevoegen van suiker, terwijl ze een helderheid en een minerale rokerigheid behouden, een term die hier duidelijk van toepassing is. Ze werpen een nieuw licht op een genre dat nog te gestandaardiseerd of conventioneel is, en behoren meteen tot de allerbeste cuvées van Maury. De tweede ster is dit jaar ruimschoots verdiend.