Kanonkop - Stellenbosch Estate Cabernet Sauvignon 2018
90/100
Wine Enthusiast
89/100
Vinous
„Liebhaber von Cabernet Sauvignon, entdecken Sie das Können des Winzers Abrie Beeslaar in dieser sortenreinen Cuvée aus Südafrika!“
„Verführerische Noten von Zigarrengewürzen, gekochten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren prägen das Bouquet dieses Weins, ergänzt durch einen Hauch von Zedernholz, der für zusätzliche Spannung sorgt. Er ist von mittlerem Körper und präsentiert sich dank seidiger, aber strukturgebender Tannine und einer Säure, die gerade ausreicht, um das Gleichgewicht zu gewährleisten, mit einer samtigen Textur. Der Abgang von mittlerer Länge entwickelt sich schön, von konfitierter schwarzer Pflaume und schwarzer Kirsche hin zu anhaltenden süßen Gewürznoten.“ (Wine Enthusiast 2022)
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Auge
Purpurrote, intensive Farbe, glänzende Oberfläche
Nase
In der ersten Nase frisch, gefolgt von Aromen von Brombeere, Pflaume, schwarzer Johannisbeere und Tabak, abgerundet durch Noten von Eiche und Zeder
Geschmack
Geschmeidig und von mittlerer Fülle, feste, aber gut eingebundene Tannine, schöne Ausgewogenheit, Aromen von saftigen schwarzen Früchten, frischen Pflaumen, Eiche und schwarzem Tee, langer, klarer und zarter Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2024
Vorher trinken
2038
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu geschmortem Rinderkotelett, Lammhaxe mit Rosmarin oder Hartkäse...
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 90/100
Über den Wein:
Verführerische Noten von Zigarrengewürzen, gekochten Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren prägen das Bouquet dieses Weins, ergänzt durch einen Hauch von Zedernholz, der für zusätzliche Spannung sorgt. Er ist von mittlerem Körper und präsentiert sich dank seidiger, aber strukturgebender Tannine sowie einer Säure, die gerade ausreicht, um das Gleichgewicht zu gewährleisten, mit einer samtigen Textur. Der Abgang von mittlerer Länge bietet eine schöne Entwicklung, von konfitüriger Schwarzwelse und Schwarzkirsche bis hin zu anhaltenden süßen Gewürznoten.
Vinous
Bewerteter Wein (Führer 2024) 89/100
Über den Wein:
Der Cabernet Sauvignon Estate 2018 lag fünf Tage lang auf der Maische in offenen Gärbehältern und reifte 20 Monate lang zu 50 % in neuen Eichenfässern. Das Bouquet ist recht vollmundig, mit Aromen von schwarzen Früchten, unterstrichen von Lakritz. Er ist recht berauschend und wird vielleicht ein wenig von dem hervorragenden Pinotage 2020 in den Schatten gestellt. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit guter Struktur, leicht trockenen Tanninen und schöner Säure, doch dem Abgang fehlt es noch an etwas mehr Finesse und Komplexität. 2024–2038
James Suckling
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