Penfolds - Australie Méridionale BIN 169 Cabernet Sauvignon 2021

Decanter

Über den Wein:

Grüne Kräuter, in der Nase viele Cabernet-Noten, dazu Schokolade, Minze, Anis und ein Hauch von Lakritz sowie frische blaue Beeren. Weich und lebhaft, elegant und raffiniert, mit einem saftigen Kern, umhüllt von recht kreidigen Tanninen. Er ist kraftvoll, aber zurückhaltend, derzeit recht elegant und schlank, noch nicht voll entfaltet, aber mit einem herrlichen Profil und raffinierten Tanninen. Ich liebe seinen Ausdruck, mit einem erfrischenden Minzgeschmack während der gesamten Verkostung. Lebhaft, rein und absolut süchtig machend. Wunderschön. Er glänzt wirklich im Glas, ist aber gleichzeitig so zurückhaltend. 2026–2038

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein:

Der Bin 169 Coonawarra Cabernet Sauvignon 2021 ist der Spitzen-Cabernet des Sortiments, der in französischen Eichenfässern (16 Monate, 51 % neu) und amerikanischen Eichenfässern (70 %) ausgebaut wurde. Es überrascht daher nicht, dass er bei seiner Markteinführung der elegantere der beiden Weine ist. Er bietet Aromen von Cassis, Himbeere, roter Apfelschale, eisenhaltigen Noten, Granatapfelmelasse, Tabak und Lorbeer, die sehr angenehm sind. Es ist ein intensiv kraftvoller Wein, auf seine Weise robust, aber auch geschmeidig. 14,5 % Alkohol, verschlossen mit einem Naturkorken. 2023–2051

Vinous

Über den Wein:

Dieser Cabernet Sauvignon 2021 aus Coonawarra besticht durch seine Präsenz und Eleganz. Mit seinem klassischen und raffinierten Stil bietet er harmonische Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Graphit und getrockneten Kräutern, ergänzt durch wunderschön integrierte Holznoten. Derzeit dominieren gut strukturierte Zedernaromen vor dem Hintergrund lebhafter Tannine, die den Abgang verlängern. Es ist ein sehr ernstzunehmender Cabernet, der diesen eleganten Jahrgang aus Coonawarra zur Geltung bringt. 2027–2038

James Suckling

Über den Wein:

Zur Erinnerung: 2021 ist in ganz Südaustralien ein außergewöhnliches Jahr. Die besten Weine auszuwählen, gleicht manchmal der Suche nach einer Nadel im Heuhaufen. Aromen von zerdrückten schwarzen Johannisbeeren, Salbei, getrocknetem Lavendel und schwarzer Olivenpaste vermischen sich zu einem unglaublich saftigen und sehr langen Abgang. Ein Hauch von Coonawarra-Menthol. Nur ein Hauch. Dieser Wein wird sehr gut altern, was ich heute vielleicht etwas zu sehr betone. Er ist bereits trinkbar, wird aber ab 2026 seinen Höhepunkt erreichen.