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Domaines Chermette – Beaujolais NEU Les Griottes 2025

Domaines Chermette - Beaujolais NOUVEAU Les Griottes 2025

Beaujolais|Rotwein

3.9/5 (8 Kunden)

90/100

Gilbert & Gaillard

Gamay

Feinschmecker

Neuheit

„Einfach köstlich!“

„Schöne, kräftige, violett-rote Farbe. In der Nase besticht er durch eine bemerkenswerte Intensität und Fruchtqualität mit Noten von Johannisbeere und Brombeere. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch und sehr aromatisch. Ein Beaujolais mit Charakter.“ (Gilbert und Gaillard 2025)

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Weingut

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Les Griottes Primeurs

Jahrgang

2025

Bezeichnung

Beaujolais

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Gamay, vignes âgées de 25 à 45 ans

Anbaugebiete

Dunkle Granite

Weinbau

Traditionell und sorgfältig

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditioneller Beaujolais ohne Kohlensäuregärung mit zweimal täglichem Umpumpen der ganzen Trauben, 5-tägiger Mazeration in Betontanks, ohne Hefezusatz oder Chaptalisierung, minimaler Sulfitzusatz

Reifung

1 Monat im Edelstahltank

Alkoholgehalt

12%

Auge

Rubin

Nase

Vollmundig und komplex, Noten von Veilchen und säuerlichen roten Beeren

Geschmack

Saftig, leicht zu trinken und geschmeidig, mit dominanten Aromen von Heidelbeere, Veilchen und Himbeere, schönem Abgang, runden Tanninen und einer schönen Struktur

Servieren

BEI 13°C

Öffnen

Und servieren!

Vor dem Trinken

Innerhalb von 6 Monaten, um den „Primeur“-Status zu behalten, andernfalls innerhalb von 3 Jahren

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einer Wurst- und Aufschnittplatte, Lyoner Spezialitäten (Tablier de Sapeur, warme Salami …), allen Terrinen (aus Schweinefleisch, Geflügel), weißem und rotem Fleisch sowie Fisch. Originelle Serviervorschläge: zu in Essig eingelegten Austern, einer Mürbeteigtorte mit Wein, übergossen mit Johannisbeergelee …

Weitere Informationen unter Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Weitere Informationen unter Beaujolais

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Martine und Pierre-Marie Chermette übergeben nach und nach die Leitung an ihren Sohn Jean-Étienne Chermette, der nicht lange gezögert hat, einige wichtige Veränderungen einzuleiten. Insbesondere der Name des Weinguts: „Domaines Chermette“ anstelle von „Domaine du Vissoux“. Dennoch bleibt das Wesentliche bestehen: 31 Hektar Rotwein aus dem Beaujolais, 5,5 Hektar Weißwein aus dem Beaujolais sowie 16,50 Hektar Cru-Lagen in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Das Weingut, das für die Vollmundigkeit und Rundheit seiner Weine bekannt ist, scheint in den letzten Jahrgängen einen strengeren Stil angenommen zu haben, der vielleicht eher auf die Lagerfähigkeit ausgerichtet ist. Dennoch ist die Qualität nach wie vor gegeben, wobei die „Garants“ und die „Les-Trois-Roches“ des Jahrgangs 2016 besonders hervorzuheben sind.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über das Weingut:

Jean-Étienne Chermette gestaltet an diesem bedeutenden Standort im südlichen Beaujolais weiterhin eines der zuverlässigsten Sortimente der Region. Wie ich bereits geschrieben habe, bilden alte Rebstöcke, eine sorgfältige, aber traditionelle Weinbereitung und der Ausbau in großen Fässern die Grundlagen des hier verfolgten Ansatzes. Der junge Chermette, der parallel dazu sein eigenes Label ins Leben gerufen hat – worüber in diesem Dossier berichtet wird –, erinnerte mich daran, dass das Weingut 2018 die Terra-Vitis-Zertifizierung erhalten hatte, was definitiv ein Schritt in die richtige Richtung ist. Der Jahrgang 2021 markiert hier, wie auch anderswo, eine Rückkehr zu einem leichteren, luftigeren und saftigeren Beaujolais-Stil, als ihn die jüngsten heißen und trockenen Jahrgänge tendenziell geboten haben; doch hier gehen diese Vorzüge nicht auf Kosten von Geschmack oder Substanz.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über das Weingut:

Das Motto des Weinguts, „Die Kunst, Wein so nah wie möglich an der Traube zu keltern“, spiegelt perfekt das Sortiment des handwerklich arbeitenden Winzers Pierre-Marie Chermette wider, dem heute Jean-Étienne, einer seiner Söhne, zur Seite steht. Er begann seine Karriere auf den 10 Hektar seiner Eltern im Süden des Beaujolais, bevor er 20 Hektar in den Lagen Fleurie und Moulin-à-Vent erwarb und 2008 schließlich nach Brouilly expandierte. Im Mittelpunkt der Weine steht ein reifer, fruchtiger Kern, der bezaubert und gleichzeitig die Identität der Terroirs bewahrt. Als Zeichen für ihre Qualität reifen die Weine selbst in schwierigen Jahrgängen anmutig heran.

Gilbert & Gaillard

Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 90/100, doppelte Goldmedaille

Zum Wein:

Schöne, kräftige, violett-rote Farbe. In der Nase besticht er durch eine bemerkenswerte Intensität und Fruchtqualität mit Noten von Johannisbeere und Brombeere. Am Gaumen ist er vollmundig, harmonisch und sehr aromatisch. Ein Beaujolais mit Charakter.

James Suckling

Domaine noté (guide 2022) Recommended

Kundenbewertung

3.9/5

basierend auf 8 Bewertungen