Domaine Jean Foillard

Das Familienweingut wird meisterhaft von Jean Foillard geführt, einer echten Referenz im Beaujolais innerhalb der Appellation Morgon. Der Weinberg umfasst etwa 8 Hektar Rebfläche auf der berühmten Côte-du-Py, mit einem für diesen Cru charakteristischen Terroir aus zersetztem Granitschiefer. 
Seit jeher ist Jean Foillard ein überzeugter Anhänger solider Anbau- und Weinbereitungsmethoden und produziert natürliche, präzise Weine ohne Schnörkel aus sehr reifen Trauben. Der Weinberg wird seit 25 Jahren nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, die Ernte erfolgt von Hand, und die Gärung findet über 2 bis 3 Wochen bei niedrigen Temperaturen und ohne Zugabe von Hefe statt, wobei ganze Trauben verwendet werden. Jean Foillard zählt heute zur Elite des Beaujolais und liefert Weine von vorbildlicher Geschmeidigkeit und Präzision, die von allen gelobt werden.

Seit 2001 verkauft das Weingut seine gesamte Traubenernte an die SAS Foillard, ein Unternehmen für Weinbereitung und Vertrieb. Parallel dazu wurde ein Handelsunternehmen für bestimmte Cuvées wie „Eponym'“ oder „Elles“ gegründet, deren Trauben nicht vom eigenen Weingut stammen, sondern von einem Winzer, mit dem das Weingut eine Partnerschaft mit einer Anbaurichtlinie unterhält.