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Domaines Chermette - Moulin-à-Vent Les Trois Roches 2023

Moulin-à-Vent|Rotwein

4.2/5 (5 Kunden)

90/100

RVF

ein schönes Finale

samtige Textur

gereifter Käse

„Eine Windmühle voller Vergnügen“

Geschmeidig und harmonisch, vollmundig und umhüllend, zart schmelzende Tannine, ein würziger Abgang … dieser Moulin-à-Vent hat alles, was das Herz begehrt! Ein Bouquet aus Rosenblättern, Orangenschalen, Waldbeeren und einer Vielzahl von Gewürzen ergibt ein ausdrucksstarkes und komplexes Bouquet. Passt hervorragend zu gegrilltem Schweinekamm mit gebratenen Feigen, Wild oder einem schönen, gereiften Saint-Marcellin...

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21.693 Bewertungen

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Weingut

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Les Trois Roches

Jahrgang

2023

Bezeichnung

Moulin-à-Vent

Region

Beaujolais

Rebsorten

100% Gamay, vignes âgées de 50 ans

Anbaugebiete

Verschiedene Granitböden mit Mangan, 1 Hektar Parzelle in Rochegrès, 2 Hektar Parzelle in La Rochelle, 1,5 Hektar Parzelle in Roche Noire (Traubenankauf)

Weinbau

Begründet

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Traditioneller Beaujolais nach der Semi-Carbonique-Methode aus ganzen Trauben mit zweimal täglichem Umpumpen, 10- bis 12-tägige Mazeration in Betontanks, Versetzung mit einheimischen Hefen

Reifung

6 bis 8 Monate, davon 85 % in Fässern und 15 % in Fässern, die 1 bis 4 Jahre alt sind

Alkoholgehalt

13.5%

Auge

Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen

Nase

Intensiv, Aromen von roten Beeren, blumige Noten sowie mineralische, rauchige und würzige Noten

Geschmack

Fein und elegant, vollmundiger, runder und üppiger Auftakt, gedämpfte Tannine mit cremiger Textur, samtige Textur, aromatische Komplexität, Aromen von Kirsche, Erdbeere und Johannisbeersirup, Abgang mit Vanillenoten

Servieren

BEI 15°C

Öffnen

Ein Vorsprung bei den jüngsten Jahrgängen

Vor dem Trinken

2034

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Großwildterrinen, Kaninchen in Senfsauce, gegrilltem Schweinekamm mit gebratenen Feigen und einem Hauch Zimt, Camembert oder gereiftem Saint-Marcellin...

Weitere Informationen unter Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Weitere Informationen unter Moulin-à-Vent

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Martine und Pierre-Marie Chermette übergeben nach und nach die Leitung an ihren Sohn Jean-Étienne Chermette, der nicht lange gezögert hat, einige wichtige Veränderungen einzuleiten. Insbesondere der Name des Weinguts: „Domaines Chermette“ anstelle von „Domaine du Vissoux“. Dennoch bleibt das Wesentliche bestehen: 31 Hektar Rotwein aus dem Beaujolais, 5,5 Hektar Weißwein aus dem Beaujolais sowie 16,50 Hektar Cru-Lagen in Fleurie, Brouilly und Moulin-à-Vent. Das Weingut, das für die Vollmundigkeit und Rundheit seiner Weine bekannt ist, scheint in den letzten Jahrgängen einen strengeren Stil angenommen zu haben, der vielleicht eher auf die Lagerfähigkeit ausgerichtet ist. Dennoch ist die Qualität nach wie vor gegeben, wobei die „Garants“ und die „Les-Trois-Roches“ des Jahrgangs 2016 besonders hervorzuheben sind.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté 2022 (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über das Weingut:

Jean-Étienne Chermette gestaltet an diesem bedeutenden Standort im südlichen Beaujolais weiterhin eines der zuverlässigsten Sortimente der Region. Wie ich bereits geschrieben habe, bilden alte Rebstöcke, eine sorgfältige, aber traditionelle Weinbereitung und der Ausbau in großen Fässern die Grundlagen des hier verfolgten Ansatzes. Der junge Chermette, der parallel dazu sein eigenes Label ins Leben gerufen hat – worüber in diesem Dossier berichtet wird –, erinnerte mich daran, dass das Weingut 2018 die Terra-Vitis-Zertifizierung erhalten hatte, was definitiv ein Schritt in die richtige Richtung ist. Der Jahrgang 2021 markiert hier, wie auch anderswo, eine Rückkehr zu einem leichteren, luftigeren und saftigeren Beaujolais-Stil, als ihn die jüngsten heißen und trockenen Jahrgänge tendenziell geboten haben – doch hier gehen diese Vorzüge nicht auf Kosten von Geschmack oder Substanz.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 90/100

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Zum Wein:

Der „Les Trois Roches“ präsentiert sich vielschichtig mit Röst-, grünen und toastartigen Noten.

Über das Weingut:

Das Motto des Weinguts, „Die Kunst, Wein so nah wie möglich an der Traube zu keltern“, spiegelt perfekt das Sortiment des handwerklich arbeitenden Winzers Pierre-Marie Chermette wider, dem heute Jean-Étienne, einer seiner Söhne, zur Seite steht. Er begann seine Karriere auf den 10 Hektar seiner Eltern im Süden des Beaujolais, bevor er 20 Hektar in den Lagen Fleurie und Moulin-à-Vent erwarb und 2008 schließlich nach Brouilly expandierte. Im Mittelpunkt der Weine steht eine reife Frucht, die bezaubert und gleichzeitig die Identität der Terroirs respektiert. Als Zeichen für Qualität reifen die Weine selbst in schwierigen Jahrgängen anmutig.

James Suckling

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Kundenbewertung

4.2/5

basierend auf 5 Bewertungen